羊城游学 | 味在西关，觅食泮塘
“食在广州”，大概说的就是广州的美食之丰富多样。无论天上飞的地上跑的，还是水里游的，都可以成为广州人餐桌上的美食。
而在广州还有一句是“味在西关”。西关是当时广州城西面的地区，因明清时地处南海县府管辖的广州城西门外而得名。
在这不远的历史里，西关的富有使得更多的人愿意汇集到这里，这里也就成了更为包容的地方，在每天新的变化里，吃更是让厨子们挖空心思。如此之下文化的冲击与孕育也就让西关的方方面面“越嗒越有味”。
这学期，矿泉中学初一2班的同学们刚开始了他们的初中生活。而在9月21日这一天，青草来到班上，给他们开启了新的生活感官，让大家尝试自己去挖掘吃的深度。
host引导同学们在大脑中创建美食与地域的联系。广州12个区，谁挨着谁，哪里的美食标识是什么。Host利用纸质地图，让学生对广州形成一个大致的方位印象。在host与学生的互动中，学生自己也自然的联系起自己的生活经验。曾经去过的地方不再只是一个遗留在记忆里的模糊光影，那些地方有了对应的称呼。
临近中午，学生们开始以小组为单位前往小吃街泮塘路，去寻觅任务卡上的美食。
这天没有前面那些日子那么黏糊，阳光也格外的充沛。在寻觅美食的路途中引导者们尽管放手让学生自己去“闯”，同学们走在前头引导者尾随在后，又或者一同围坐在小店。
同学们边吃着碗里的云吞面，边跟店里的顾客聊起这美味来源。云吞面面条的劲道是怎么来的，韧而爽滑的沙河粉之诞生又是经历了哪几道工序，怎样才能让双皮奶结上第一层厚厚的奶皮，濑粉怎么吃才不会越吃越稀。
有的老板毫不吝惜的将菜谱透露出来，甚至将原料展示出来。云吞面看似简单的汤+面+云吞+韭菜。而在这简单之中其实是老字号酝酿的精髓。一份汤头是融汇了鲜美食材用时间熬制来的浓厚。
每道美食入肚的同时，同学是否体会到了美食除去口舌快感之外的韵味？
果腹后，学生还在荔枝湾涌进行了简单的游览，仁威古庙、泮塘村、荔枝湾涌沿岸、荔湾湖公园、西关大屋博物馆。而这也是“味在西关”的另一层味道——广州人过去的生活滋味，和历史底蕴。
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经过简短的旅程，大家各有所获。大家尽自己的创造力，捏了实物模型，又或者将寻找中拍摄的视频照片拿来分享，丰厚了这一天与大家共处之中体验美味的记忆。
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编辑 | 键滔
审核 | 水泥
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