小小周的幸福农耕生活① | 从“农耕小白”到自学成才
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作者：西西
图片：小小周
很多人心里都有一个田园梦，
远离都市的喧嚣，
走入乡野。
屋外一亩三分地，
每日下田劳动，强健身体，
吃着亲手种植的瓜果蔬菜，
体味一年四季的更替轮回。
把根深深地扎在土地里，和自然在一起。
小小周一不留神实现了自己的田园梦，
将都市生活和田园梦想结合得天衣无缝。
在北京顺义居住的小区外面，
开垦了一亩荒地，
从“农耕小白”到自学成才，
用双手创造出了属于自己的有机生活。
让我们一起瞧瞧她这4年的收获吧。
2013年，在小区外紧邻温榆河边的土地上开荒种地。全家人撸起袖子加油干，翻地、烧野草回田，还从外面买了大量的羊粪和牛粪为土地增加肥力。
2014年春天，第一次春播。
第一年什么也不懂，懵懵懂懂地种了一年。欣喜的是，红薯和大葱获得大丰收！大葱长得又粗又壮，和女儿一般高！
她说与这块处女地多年来未开垦，又紧邻河边，土壤比较肥沃有关系。
这一年的冬天为了解决水源问题，在地里打了一口井。并在相邻不远处，开辟了第二块荒地- 2号地。
2015年，种地第二年。小小周开始思考肥料的安全性。外购的普通粪肥很难避免抗生素和重金属残留的问题，于是她跑到熟识的有机农场，获得了宝贵的农场自产粪肥。
春天，38棵莴笋长疯了。
夏天，收获了十个大西瓜，还有比这更甜美的事情吗。
秋天，北海道玉米大丰收！这种玉米虽然长得不高，但结得好，玉米味道特别香。
深秋，全家人一起收红薯。因为不知道下面有没有红薯，挖的时候充满惊喜又万分谨慎，生怕把地里的红薯挖断了。大家开玩笑说“收红薯这事不能乱来，得跟挖古董一样小心。”有一回挖到一个直立葫芦形状的大红薯，就像坐着的弥勒佛一样，小小周笑得眼泪都出来了。
冬天，受到绿龙山庄自循环理念的影响，小小周想建立自己家的循环系统。于是在院子里挖了一个1米深的大坑，将家里的所有植物性厨余填埋堆肥，经过一冬天的自然发酵，到第二年春天已经降解成深褐色的有机肥，闻上去充满清香。后来又在1号地里也挖了一个堆肥坑，家里的厨余垃圾拿出去填埋。
之所以不用动物性的厨余，她认为烹饪过的肉类、骨头、鱼骨含有的调料会改变土壤自然的酸碱平衡。因此，她一直坚持纯植物堆肥。
2015年，小小周开始写农耕日记，把田间地头的情况和自己的心得认真地记录在里面，现在翻起来是一笔宝贵的财富。
2016年，种地第三年。她听说了酵素在土壤改良和水质改良方面的功效，跃跃欲试。
春天，小小周的先生杨大哥跟薛姐（薛遇芳）学习了酵素的做法和使用方法后，将酵素应用到了土壤的改良和家里水池水质的清理上。
用酵素打理的花园
这一年的夏天让人记忆犹新，持续高温高湿，在立秋后更甚。10月中下旬，地里开始出现大白菜烂根、大萝卜从中间断开的现象。她意识到天气对蔬菜的生长状况影响很大。
冬天，小小周特别有成就感地摸索出了大白菜储存的妙招。总结之前的经验，大白菜不入窖，也不放在院子里冻坏了，而是挖了一个适合储藏大白菜的池子。池子大约有90公分深，把每一棵白菜连根带土地立着摆放在里面，因为它们在自然的状态下还在生长，样子可爱极了。
不知不觉，已经种了三年地，2017年到了种地的第四年。
3月18日开始收越冬波菜，总共60斤，过起了天天吃菠菜的日子。
越冬菠菜
4月28日收获春菠菜，她说风味远不如越冬菠菜。春菠菜清明节播种，生长期20多天。越冬菠菜头一年冬天播种，前前后后生长了6个月，风味自然差异大。春菠菜味道寡淡，越冬菠菜纤维粗、味道足且甜。看来生长周期和蔬菜的风味密切相关呢。
春菠菜
这个春天地里有什么就吃什么，菠菜、圆白菜、莴笋轮番上阵，小小周一家 的餐桌和田地的出产紧密相连。
炒菠菜
菠菜饼
5月2日，她在种植日记里写道“今年已经有40天没有下雨。”干旱的天气导致虫子减少，蔬菜不再烂根，但是收的菜干柴柴的，硬得不得了。她深刻感受到天气直接影响了菜品的口感。
5月22日，到了收蒜薹的时节。收蒜薹是个技术活，弄不好容易折断。这次，小小周的女儿娃娃姐姐突然悟出了新的方法，全家人用她的方法一共收获了25斤蒜薹，再也不用担心蒜薹断在里面了。
收获完蒜薹，一个月后迎来了大蒜的收获。不算直接吃的鲜蒜和腌糖蒜的，剩下的总共编了32辫蒜辫。
小小周那时人在国外，女儿承包了腌糖蒜的工作，按自己的口感调试配料，并坚持按妈妈告诉她的“蒜的头不要全剪了，把上面剪一个十字，才入味”的方法。糖蒜味道非常赞。
夏天，西红柿疯狂地成熟了，不给人打缓的时间。全家人一共做了42瓶西红柿罐头。
9月13日，收获了春天种的花生，总共20斤。花生的品种来自亮亮农场，个头小、味道足。小小周说每次离开北京必定带上一包炒花生，不带就会害相思病，无法安心在外面呆。她说在外的日子，每天抓上几颗花生豆，好像没有离开过家里的土地。
9月底，总种了7畦蒜。这是从2014年耕种以来，第一次用自留种的大蒜。小小周一家幸福地期待着自留种的大蒜会长成什么样子呢。
2017年种植计划完美落幕，还有大白菜待收获。
小小周从15年起写农耕笔记，如今成了一笔宝贵的财富。
她在日记里细心地记录着种植安排：
“2015年4月22日，9-27℃，空气质量良，
今日种植：西红柿 20大 10小、黄瓜20棵、冬瓜10棵、茄子20棵、青椒10棵、尖椒10棵、小红椒6棵、莴笋42棵、豆角20棵、南瓜10棵……”
写下农事活动和对周遭植物的观察：
“2015年4月4日，多云转阴，5-15℃
上午施院里的5陇地，给三棵果树上肥。收20斤大葱。院子里的樱花开了。”
密切关注天气，并体会到了天气和气候对菜品的影响很大：
“2016年10月1日，温升雾霾起，中度污染，14-26℃
下午收拾菜地，由于气温高、湿气大，大部分油菜、菠菜生病，长黄叶子，烂根。
收了一个大白萝卜，心也黑了。天气、气候闹的。”
还欣喜地记录着种植经验和心得：
“2017年7月20日，轻度雾霾，24-35℃
黄瓜、西红柿由于酵素的作用，长势喜人。西红柿有400多个左右。”
小小周说从第一年不会种地，到现在从规划到种植打理基本都会，属于自学成才。向农人请教、上网学，每一年都在进步。她学来的东西不会原翻照搬，而是经过自己思考、消化，找出适合自家这块土地的方法。种地四年她究竟体悟出了什么道理，总结出哪些妙招，将在下一篇文章中与大家分享。
（待续）
关于作者
西西：爱好美食。从向外探馆子到寻找好食材、向内发展自己的厨艺。喜欢简单、自然的生活和一切美的事物。
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