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好像都吃过!邯郸美食摆上冬奥餐桌!

一起向未来

2022年北京冬奥会

就快要开幕啦~

在冬奥会上邯郸美食也将给

来自世界各地的体育健儿

送去浓浓中国味

经过前期的层层筛选

磁县五道本地特色美食成功入选

2022年北京冬奥会张家口赛区

“崇礼菜单”

舌尖上的冬奥盛宴——崇礼菜单

它收录了我省研发的菜点300道

其他省市菜系的菜点60道

崇礼菜单大多数是河北菜

菜点的命名选料切配烹调技法

口味甚至器皿选择

都紧扣河北菜的特点

今天小编为你呈现

冬奥会餐桌上的“磁州味道”



BEIJIN2022


鼓楼焖子

焖子是磁州独有的美味,制作工序繁复,金灿灿、鲜香四溢、五味相调的焖子看上去让人馋涎欲滴。大约在20世纪90年代中期,焖子开始登上大雅之堂,寻常街巷间的焖子摊儿很少见了。进入大酒店的焖子在传统做法的基础上,又增添了新内容,价格高低则取决于搭配的食材。

观台鸡汁豆干

“宁可三日无肉,不可一日无豆”。观台鸡汁豆干选用优质大豆为原料,可塑性强,可跟任何菜品搭配食用。不管是葱丝凉拌,还是尖椒或芹菜素炒,猪肉、牛肉等荤炒,都可以安全食用,深受百姓深刻喜爱。

磁州香椿藕

磁州白莲藕是“中国地理标志保护产品”,远在三国时,就被列为贡品。磁州白莲藕营养丰富,含有多种微量元素,以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名,搭配香椿嫩芽制作的凉菜脆甜可口。

软炸大银鱼

软炸大银鱼,选用产自岳城水库的大银鱼。体略圆,细长透明,色泽如银,肉质细嫩,既是高端食材,也是上等滋养补品。

冀南豆沫

豆沫并不是豆面做的,而是用小米面做成的。豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道,豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体,浓郁得扑鼻;糊浓稠细腻,配菜香脆嫩滑,回味绵长。喝一口豆沫,仿佛饮一壶醉人的美酒,满嘴留香。

小编相信

这些走上冬奥餐桌的“磁州菜”

一定会为冬奥赛场的

体育健儿们送去暖心、送去能量

留下深刻而美好的印象

让“磁州味道”香满世界

我们为冬奥加油 为冬奥助力






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来源:邯郸文旅

编辑:靳存艳

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