平平无奇汤包馆，在日本早火了
被称为“上海最高水准的小笼”
老板是国家一级点心师
3枚蟹盖才做1只汤包
阿姨手把手教你吃蟹
看起来平平无奇的一家小店
老板在日本早就火了
17种小笼
被称为“上海最高水准的小笼”
这是一家阿姨开的汤包店，阿姨是国家一级点心师，曾被外派到日本做过中方技术指导，回国后开了这家小店。在日本指导期间，单店营业额最高80W日币，很多日本的美食机构现在还会把证书寄到中国来给阿姨。
看起来平平无奇的一家小店，圈子里的人都称他们家的蟹汤包是“上海最高水准”。座位不多，店里只收现金，每天营业8小时，每周四放假，可以说很任性了。
蟹黄、蟹肉、蟹盖
3枚蟹盖做1只汤包
食客说不管是时隔5年，还是开车四十分钟，都想着一定要再来吃一次！多少人说它是“全上海最好吃的汤包”，远到云南、日本都有人在推荐~
每天早上八点开门，有空阿姨们就坐在店门口的玻璃窗前挑蟹，蟹黄、蟹肉、蟹盖都分的仔仔细细，蟹小笼馅料扎实，三枚蟹盖内容才够做一只汤包。
每款汤包有各自的号码，因为阿姨嫌一般的号码牌都太脏了，所以店里用麻将代替每种汤包的名称，每天晚上统一浸泡清洗。第一次拿到的时候还有点懵~
戳洞灌醋
阿姨手把手教你吃蟹
第一次来的客人，阿姨会手把手教怎么吃汤包。先用筷子夹起汤包，然后在收口处戳一个洞，用小勺把配好的醋灌进去。这种吃法保证了汤包皮的口感，也不会被烫到嘴。吃的时候先慢慢吸取汤汁，再一口吞掉。
这家店会让你觉得吃小笼是一件很正经的事，据说小笼包的面皮上头固定做32个褶子；每类小笼蘸醋各不同，吃法有讲究。
一份“蟹天蟹地”里有蟹黄、蟹肉、蟹盖三种馅各两只，不是纯蟹，加了鲜肉在里面。如果想吃纯蟹，就点“感蟹贵客”，价格会贵一些。
每一只汤包都很饱满，汤汁丰富，鲜肉和蟹的味道融合，吃的时候忍不住“嗯~~~~~”一声~
名叫“欢乐颂”的汤包里有松茸、扇贝、海皇各2只，主要吃的就是海鲜原本的鲜味，不放一点味精和盐。
每种料塞进汤包里的份量都不带手软的，撑得满满的，味道很鲜美。吃法跟蟹汤包是一样的，但是加的醋不一样，也是特别调制的。
二楼是厨房，一楼是堂食位，做好的小笼包会从二楼坐升降梯下来，包好的小笼包也会从一楼送上去，灵巧方便~
不舍得浪费
自制饮料甜品
阿姨特别强调了，用的是进口的柠檬，个头超级大，整颗榨的汁，只加一点点白糖，做起来不容易，如果喝不掉就别点，太浪费食材和阿姨们的心血了~
杏仁豆腐是他们家唯一的甜品，杏仁的味道很浓郁，吃起来会有点苦，但是顺滑柔嫩，女孩子吃这种甜品总是感觉会变美~
这里的饮料都用的最简单的包装，但都是阿姨们自己煮的奶茶，炖的冰糖雪梨，朴素健康。
朝八晚四
平平无奇汤包馆
两面墙上都贴满了阿姨跟客人的照片，有朋友、有电视台、有一些名人、还有普通的客人们，看起来其乐融融，氛围非常温馨。
阿姨说自己不想也不会再开第二家店，不想一大堆人围过来排队排很久，就想每天做做汤包卖卖汤包就行了，不要赚什么大钱，“那样多累哦，阿姨也想每天漂漂亮亮的。”这种乐观的生活态度，值得每一个人学习。
阿姨们都非常热情，只要是女生不管年纪多大都叫妹妹，“妹妹你第一次来啊，坐着等会儿阿姨马上就来哈” “妹妹赶紧吃，冷了不好吃了啊” “妹妹不要浪费啊，这都是阿姨自己做的哈”……超亲切的~
店里到处都有些温馨提示，还是加粗放大版的，因为阿姨们都是纯手工制作，也不太会外面商人的那一套，所以都要反复提醒讲清楚了。
摄影丨狐狸妹
作者丨狐狸妹
1，最重要的提醒：只收现金！只收现金！
2，营业时间是8：00-16：00，卖完就关门了（阿姨说后面可能还想调整到10点-3点），想去的提早过去，还蛮远的；
3，遇到人多的话需要拼桌和耐心等待，阿姨们都会安排好的；
4，吃到细小蟹壳的话不要大惊小怪，阿姨手工挑蟹，难免会有漏进去的。
店名：屋有鲜（仅此一家，绝无分店）
地址：沈杜公路2073号，召稼楼停车场对面
人均：73元
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