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这种店终于破圈了,霸榜上海TOP1

水波蛋 魔都吃货小分队 2023-06-10






中式茶饮正在霸榜上海

饮品Top1、奶茶Top1、地区Top1...







“上海排名第1的奶茶铺,很多人不知道”

“2家首店,新进上海”

“在北京、深圳、湖南等等,很火的茶铺”

“喝中式茶,在变成1件很酷的事”

... ...






01. Don't drink tea seriously

「野餐式」青年新茶馆,红了

该被列入城市野餐地图的1家新店,目前已是饮品榜TOP4。新中式的青年茶馆,适合年轻人喝茶乘凉,搬来竹椅木桌、青砖绿植,还有袅袅茶香、市井小吃,一幅活色生香的乡野代餐。



『装进酒瓶卖的冰萃茶』


平时熟悉的茶叶们,和老搭档保温杯告别,被倒进时髦的酒瓶里,喝之前撞个瓶,特别酷。生椰糯香冰极萃,淡淡的糯米和生椰香气,用热茶极速降温而成,喝起来格外清爽。



『全国小吃图鉴一样的菜单』


腌水果,是广西、广东等地的吃法,拌上酸梅粉和辣椒,酸爽开胃。店里还有芝士驴打滚之类,配着茶一起吃,一饱口腹之欲。


白桃茶小方,奶油配椰子碎漂浮于中央,喝起来茶香混合奶香。



『是茶馆,更是青年聚所』


把茶叶装进“专辑式”的礼盒、把茶汤灌进“管道”、把茶拍成海报...就算对于茶了解不深,也能收货一场别开生面的体验。



开吉茶馆


 地址 |南昌路119号






02. Don't drink tea seriously

深圳开到上海,首家「茶博物馆」

在深圳时就备受推崇的喝茶好去处,继深圳5家门店,终于来到上海。像茶博物馆一般的空间内,准好了108种好茶,融合古韵与潮流,颇具包容力,掀起中式茶热潮,挤进上海饮品TOP2。



『花王牡丹做茶』


“淡颜系”的茶汤剔透轻盈,散发浅浅清香。像一朵徐徐舒展的牡丹,中式茶也绽放新的生命力。还有生长在海拔2500米大雪山的「大雪杉红」,名字好听的春等不及、大雪杉红、月牙白... 来到这儿,把诗一样的茶叶重新认识一遍。



『“小笼包”、“豆腐”做点心』


tea'stone原创打造的中华新茶食,「一块豆腐」从口感口味上都极富豆腐本尊的神韵;「两亩地」以浓郁微苦的抹茶为主调,吃来满口茶清香。



『一人一席,饮茶新方式』


走进店内,喧嚣就沉寂了下来,和底蕴深厚的茶文化撞了个满怀。一人一席,可以不被打扰、自在品茶。百子柜间茶师游走其间、煮水烹茶。整间店的设计主题为「峡湾之心」,接近40度的天,真的很容易被一方清凉的小天地打动。



tea'stone


 地址 |上海新天地新里1楼






03. Don't drink tea seriously

上海排名第1的「阿姨奶茶铺」

上海排名第1的奶茶,藏在一家家庭式经营的小店铺里,只开2个门店,不做连锁,只用天然原料、每天手工煮茶。1杯招牌奇亚籽玫瑰蜜奶茶,戒掉了复杂的配料,就喝简简单单的茶香和奶香,难得的清爽。



『大红袍现煮现制』


阿姨为了用上大红袍茶叶好茶叶,所以选用了碎茶,不影响风味(阿姨不会藏着掖着,都是直接告知)。加入自家做的玫瑰酱、蔗糖,奶用的也是科迪鲜奶,再用弹脆的奇亚籽代替珍珠,1杯18元性价比特别高。


几年来,店里还是只卖传统好品质的炖煮甜品和奶茶等,原材料都看得见。



纯烧大红袍


 地址 |愚园路1417号、峨眉路315号






04. Don't drink tea seriously

全员阿嬷的奶茶大牌,上海第1


火遍华南的古早风「阿嬷手作」,到了上海之后更是每天排到上千号,目前上海仅有1家,开业至今霸榜饮品第1。进店就能看到袅袅烟雾后,阿嬷们忙碌的身影。洗、蒸、熬、搅、碾...一道道纯手工的制作过程,看着都是一种享受。



『用龙眼果肉制作,小丸子茶』



第1次来,推荐这杯让龙眼翻红的龙眼冰。独家配方的龙眼小丸子,都是阿嬷从新鲜龙眼手剥去核,再用木薯粉一一裹粉、熬煮、搓丸,每天现场制作出来的,一颗颗外糯里脆。再加入半杯牛乳龙眼冰沙,杯底满满的现制桂花冻,透着古朴的气质。



阿嬷手作


 地址 |兴业路123弄6号1楼01-02单元






05. Don't drink tea seriously

卖「整根人参茶」的草本茶饮店

椿风一直走草本养生路线,把传统茶饮翻出了很多新花样。镇店之宝之一的「熬夜水」红了好多年,瓶子里的整根人参,加上蜂王浆、峰蜜和其他草药,淡淡的草药气息,味道说不上脍炙人口,但是重在养生。



『1L紫苏柠檬茶』


紫苏柠檬大暑杯,是今年夏天的新品。紫苏香味类似薄荷,又能给柠檬茶添几分打了腮红似的娇气。打底还有Q弹的寒天晶球。一杯下肚暑气全消,就是对一杯柠檬茶最大的褒奖。



路过一家店,消暑的绿豆冰堆满桌面,害,今年夏天也爆单了。



椿风·养生茶饮


 地址 |徐家汇路618号1F-CG05

还有多家门店






06. Don't drink tea seriously

从湖南开过来的「国风茶铺」

来自湖南的“霓裳茶舞”,也从名字到茶饮都走古风路线。冷香萃,一杯四季春纯茶,茶汤和冰块激烈碰撞,清列的回甘让人口齿生香。目前打折下来就6.6元,还要什么自行车。



『9.9元米酿柠檬茶』


米酿清风带着记忆里的香味,洞庭湖产糯米制成的米酿覆盖杯底,搭配香气十足的香水柠檬,记得把吸管戳到底,好把米酿和柠檬茶都暴风吸入。一起新出的还有青梅竹马,活动价也只要9.9元。



每家店一进门就像一头载进仙侠电影,国风打造方面,霓裳茶舞也是老江湖了。



霓裳茶舞


 地址 |愚园路68号地下1层LG1-35A

还有多家门店







07. Don't drink tea seriously

从北京火到上海,唐果子甜品铺


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起源北京老胡同的中式甜品,依照二十四节气推出新品,做的是非遗的唐果子和中国传统茶。煮荔枝白茶,荔枝季已经进入尾声,标配的1颗新鲜荔枝可能也吃不到几天了。小小一壶需慢慢煮制,可以把惬意无限续杯。



『禅意十足的吃茶空间』


甜品店虽然开在酒店内,却是可以随时打卡的。整个酒店散布400多件老物件,被光影覆盖,气质素雅恬淡。在常青的小庭院内,喝茶吃甜品,和落地窗外浓浓的夏意正搭。



上海世博元古酒店·雲境餐厅


 地址 |雪野路410号






08. Don't drink tea seriously

装在XO瓶里卖的茶饮铺

彦悦山,又一家茶界小清新,主打草本养生,茶饮都是用接骨木、迷迭香等等制作,不甜腻、不厚重。一款驸马爷,装在XO瓶子里卖,人参、玛卡、金银花、红枸杞,喝茶和进补兼得,接近无糖,满满参味。



『加了石斛的红豆牛乳冰』


去年和今年大热的绿豆、牛乳红豆冰,在这被特别加入了石斛,存在感不强,只留一点点植物气息,补益脾胃、降低血糖、滋阴降火,整杯甜糯又不会太腻。



茶饮,正在被年轻人看到并喜爱。做茶,就像“一万个读者就会有一万种哈姆雷特”,正被重新演绎着,喝中国茶这件有点个性的事,快要破圈了。



彦悦山草本茶饮


 地址 |南京西路1515号静安嘉里中心北区2层

还有多家门店






  聊一聊  


你还知道各座城市有什么

国风茶饮店吗?




摄影 | 刘穿风 设计 | 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷



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