想念对这家店的名字，太难
现在叫！！！
【汗巴巴基斯坦餐厅】
以前叫！！！
【汗巴巴巴基斯坦餐厅】
来，念一遍~~
1400+公里外
飞来一张“铁饼”
巴基斯坦一直被中国亲切的称作“巴铁”，是我们古老而多彩的老邻居。这里的美食“神秘多元”，“重调味”而“辛辣”。走进上海唯一的这家巴基斯坦餐厅，就着穿越1400+公里来到上海的这块“铁饼”，感受这个圣洁之地的异域美味。
「 “烫金”面的馕饼 」
作巴基斯坦最普遍的主食之一的黄油馕饼，色泽油亮，外部表皮微脆，局部有着烘烤后的痕迹，但是一点糊味都没有。长相极具欺骗性，看起来像那种“梆硬”的饼，但实际上只有表皮那1mm左右是有些嚼劲的感觉，又不会累牙~
「 松软有韧性的黄金饼 」
不同于新疆的烤馕，巴基斯坦的馕会更加松软一些，一张馕饼看起来不太厚，但是分量很实在。黄油的香气格外浓厚，甚至不需要搭配其他菜品，单吃这个饼也可以吃饱。
「 巴基斯坦版咖喱“披萨” 」
边缘厚，中间薄，切成小块后像披萨饼，黄油的香气搭配着松软的饼，再来一勺玛莎拉鹰嘴豆，diy出来的巴铁披萨就成了。由于巴基斯坦菜普遍口味偏重略咸，甚至有点辛辣，抓马认为这个馕饼就是全场最佳配菜，哪个菜加上它都变得刚刚好~
清真之国的香料盛宴
相比于印度菜的融合多样，巴基斯坦菜显得更加纯粹专一，对于香料的应用，称它一声“泡在香料里的餐厅”都不为过。香料主要有豆蔻、丁香、肉桂、黑红辣椒、孜然籽之类。正是多种香料的融合，造就了每一道菜都充满浓厚的香气。
「 厨师打翻了“香料瓶” 」
① 巴基斯坦式炖牛肉
这道巴基斯坦北部风味的炖牛肉，烹饪的过程中加入了洋葱、西红柿和厚重酱汁。牛肉炖得很软烂，咀嚼不困难。香料的味道已经完整地渗透到肉里面，一整口咬下去，香料和牛肉的味道充斥口腔。
② 巴基斯坦香米饭
当地人称为“Biryani香饭”，米粒是被世界粮食专家公认的高档大米，”巴斯马蒂大米“。当地最受欢迎的大米加上各种各样的香料、肉、蔬菜等制作而成，味道极香。吃之前可以搅拌一下，让香料更加均匀。整体味道偏重，口味轻的朋友建议搭配馕饼一起食用~
③ 巴基斯坦羊排
70元大概4-5块烤羊排，在寻常羊肉餐厅也是性价比极高的存在了。骨头处包裹着锡纸方便手拿着啃，羊肉大小匀称，肥瘦刚好，一点羊膻味都没有，佐料被烤入到羊肉里，区别于其他菜品比较重的香料味，烤羊排的肉香味更重。
「 巴基斯坦最出名的“甜珍珠” 」
Kheer是巴基斯坦最有名的传统甜点，它是由大米、糖和牛奶制成的大米布丁。神奇的是也带着一股诱人的香味，主要是因为加上了各种坚果，像杏仁、开心果以及藏红花和豆蔻等。抓马吃起来有一种小时候喝麦片的感觉，香甜四溢~
无人打扰的异域桃源
浓浓巴基斯坦风格的装潢，整个店里的环境格外清雅，很适合约三两好友来感受一下异域美食。店内除了一个中国阿姨外，从厨师到管理者都是巴基斯坦小哥，原汁原味，绝对的正宗。
小哥们中文水平有限，可以用英文交流，当然手语点餐也是绝对没有问题的。他们人非常友好热情，希望言语的不通不要带来服务态度不好的误解~
KHAN BABA
汉巴巴基斯坦餐厅
·地址·
茅台路179号金虹桥商场LG1层1505商铺
·营业时间·
11:30-15:00，17:30-22:00
聊一聊
听说这店还有一家开在三里屯，老板牛哇
大家还对哪个小众国家的美食感兴趣？
欢迎大家在留言区进行分享哦～
图片 / amy 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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