上海好吃的老蛋糕屋，私藏地图来了
今天这些糕点店，加起来将近300岁了
最初的记忆，都是牵着外婆的手去买的
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年轮、白脱蛋糕、奶油蛋筒、掼奶油
在那个没有慕斯、提拉米苏的年代
这些就是洋气的代名词
刻上海人童年里的味道
吃多少遍都不会腻
01
今年是东海咖啡店营业的第88个年头，南京东路的老店07年闭门歇业，阔别十二年后重新开张，位置取在靠近外滩的老洋房里，这儿看得到老上海的市井气、陈旧却依然有风情。
招牌蛋糕：奶油小方、奶咖小方
东海的蛋糕保留了当年流行的奶油裱花样式
也没有忘记在奶油顶部滴一点点果酱
小时候吃蛋糕，瞄的第一口就是这个位置
重点推荐奶咖小方，不甜不腻，纯正的咖啡味。奶油很密，蛋糕胚偏松软，口感像抿了一块咖啡味巧克力，搭配冰咖啡就是味蕾双重奏。（鲜奶小方会甜一些，吃不了偏甜的同学不建议点）
夏天必备的冰咖啡，是用芭菲的杯子装的，俏皮又优雅
买走用一次性透明塑料盒装，方便干净，没什么花头
在东海咖啡馆吃下午茶，7分吃味道，3分吃环境。幸运遇到了窗边的位子，紫色纱幔木窗台边，吃什么都会变得柔软悠哉起来。
即使盛夏，叔叔阿姨还是穿着体面才会来。两人点了冰淇淋蛋筒，一人一只边聊边吃，阿姨偶尔拿出小毛巾擦汗，好浪漫的画面。
东海咖啡馆 | 08:00 - 21:00
上海市黄浦区滇池路110号
奶油小方&奶咖小方：11元/块
西餐也有，人均67元左右
02
最早知道凯司令，是爸爸提起的，说年轻的时候会穿个白衬衫去喝咖啡吃蛋糕，回忆时脸上的褶子都是得意的弧线。如今94岁的凯司令在上海仍有超过50间门店，依然拿捏着上海人的口味。
不是甜筒，是奶油蛋筒
奶油蛋筒是去凯司令一定要买的，咸口的酥皮包裹白脱奶油，甜咸配一直都是美味的诀窍。买回家吃可以先放冷藏，过会儿吃起来会有冰淇淋口感。
冰糕与掼奶油是最有情怀的两小杯
小时候的夏天，它们是比雪糕更加“洋气”的存在
多余的味道一律没有，纯纯的鲜奶味儿点缀核桃仁，比起雪糕更多了一些油润绵密的口感（奶油蛋糕冻一下那味儿），勺子也没变过，塑料小黄勺挖起来还是顺手。
栗子蛋糕情节，应该很多上海人都有。上海人偏爱的栗子蛋糕，不是把栗子打在奶油里，而是像凯司令这样货真价实，整个芯都是栗蓉，和着奶油一起吃，喷香！
哈斗其实是涂了厚厚巧克力脆皮的奶油泡芙
偏甜，但耐不住好吃啊！特别符合小朋友的口味
阿姨妈妈几个小姐妹出来南京西路逛街，凯司令的糕点还是要带几个回去的，几十年吃过来的老味道。顺便科普一下，「白脱」=「butter」，哈哈。
凯司令西餐咖啡 | 09:30 - 21:00
上海市南京西路1001号
点心均价：10元左右
二楼堂食暂未开放，需要买回家吃
03
克莉丝汀在经历了超过三个月的疫情后，一度全上海的门店都空关不营业，在悲伤地以为它可能要离开我们之际，幸好，今年夏天，克莉丝汀还是回来了。
店里的客人多是路过的上班族和住在附近居民。他们有一个共同点，就是对克莉丝汀的产品货架非常熟悉，进来要买哪个几乎不犹豫，路径直接，拿走结账一气呵成。
年轮蛋糕和胚芽乳是“高级搭配”
当年带这一套上学当早饭/点心，会引来同学羡慕的目光
年轮偏甜，搭配又稠又浓郁的胚芽乳就正好
胚芽乳的味道类似于豆浆，最推荐黑芝麻味，香到没边
小时候以为，克莉丝汀口袋面包的灵感一定是来源于多啦A梦（无法求证）。这是一款很聪明的面包，将馅儿轧在两片吐司里，吃的时候不会溢出来。
鸡蛋色拉味是最推荐的，咸口，和日式鸡蛋三明治一个味儿，比起甜口的黑米馅儿啥的更加耐吃，馅料饱满但不容易腻。
克莉丝汀 | 上海多家分店
克莉丝汀的“沪式蛋挞”
小时候是要啃着边边吃的 :P
04
苹果花园是童年时代小区门口标配的面包房，路过店门口奶香面包香会涌出来，鼻子再不灵都能被香到。
最早知道这家店，它还叫「盈盈苹果园」，装修比现在更朴素不起眼，大约十年前才改名「苹果花园」。虽然由始至终都不知道为什么主角是苹果，但管它呢，好吃就行。
糕点柜台是整间店铺最亮晶晶的地方
所有蛋糕称斤卖，一块蛋糕称完基本个位数
便宜，但不代表不好吃，
用价格衡量美食就是偏见
肉松贝贝，本来就好吃到不行的搭配，苹果花园又给料特别猛，满口肉松沙拉酱幸福满分。用的蛋糕胚比较紧实，加上冰凉凉的口感，还有一个重点是：好大一个称重才5块钱。
海绵蛋糕是经典鸡蛋糕的味道，小时候外婆会带着它来接放学当零食吃，朴素的奶香味，清清爽爽。
不到10块钱一盒的蓝莓可可卷想强烈安利。蓝莓酱与可可蛋糕自带甜味，用的奶油几乎是不甜的，负责提供丝滑口感，味道就很平衡。建议冷藏一会儿再吃最佳。
当然，苹果花园的超平价面包，也是来了必买的，这个价位的面包在上海，濒临绝种，买了两袋8个面包一共39元！
苹果花园 | 上海多家分店
人均：20元
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苹果花园不会开在高大上的商场附近
有大量居民区的地方便是它的容身之所
每次看到这个红色的招牌，就知道快到家了
05
哪儿哪儿都有黑森林蛋糕
但其实真的有一家老上海糕点铺叫黑森林
黑森林全名上海黑森林饼皇食品，中英合资的，前两年去还有穿纯棉制服的店员在，现在这家位于重庆南路的门店已经半托管给一个小商铺。好在蛋糕还是买到了。
蛋糕奶油上点缀了半个葡萄（记忆中是黑樱桃），可可蛋糕胚与鲜奶油层叠，再5面都抹上巧克力碎碎。吃起来不会很甜，但巧克力就是偏代可可脂的味道，和浓郁肯定没啥关系。
但放在小时候，对甜哪儿都这么多细碎的要求
这一口满是巧克力的蛋糕也足够幸福小半天了
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对一些老上海人来说，去这些店逛逛太日常了
从小吃大的糕点里，都是生活的味道
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如果看这篇的你平时经常路过这些店
但总被朴素的门头劝退没有吃过
或许可以匀一次吃蛋糕的额度给它们
叱吒上海这么多年的味道，不会失望的
童年回忆里的糕点们
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图片 / Amy 设计 / 汤汤
*文中图片及文字来自我们亲爱的 ShanghaiLOOK
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