“这店一开，我爸妈连吃3天了”
上海第1名
上过《舌尖上的中国2》
在上海吃遍欧洲，
只有「老克勒」才晓得
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被誉为「美食街扫地僧」的进贤路上有1家海派西餐馆，在一众美食界大拿中，也是闪闪发光的存在，开业至今一直都是海派西餐的标志之一，甚至登上过《舌尖上的中国2》。不夸张地说，想要体验海派西餐，就来这家吧！
# 最经典海派西餐，海纳百川 #
正如海派精神—海纳百川一样，海派西餐中能看见欧洲各个国家的餐品，从德国脆皮咸猪手、俄罗斯罗宋汤到葡式奶油鸡，在异国风味上增加了海式创新，更加贴近上海口味，来这吃饭，就像回到从前的上海滩，别有一番风情。
海派西餐「展览馆」，
经典全都有
· 01 ·
「 炸猪排 」
上海第1，曾上过《舌尖2》
作为「海派西餐三剑客」之一的「炸猪排」，起源自奥地利国菜「维也纳炸肉排」，经过反复捶打和浸泡蛋液，猪排肉质非常松软，裹上面粉与长颗粒面包糠，外脆里嫩，牢牢锁住了肉排的鲜香味，咔嚓一口，真的很绝。
海派「炸猪排」的灵魂其实是在蘸料上，不蘸辣酱油的炸猪排，不配称为炸猪排。辣酱油，是英国舶来品，其中最正宗的就是泰康黄牌辣酱油了，咸甜中带着酸味，又有丝丝辛香，十分解腻，绝对算是炸猪排的黄金搭档了。
· 02 ·
「 金必多汤 」
殿堂级汤品，海派明星
· 03 ·
「 奶油芝士鸡丝蘑菇焗面 」
60年招牌，被记录下的美味
提起「天鹅申阁」就不得不提起它的「鸡丝焗面」了，甚至有位作家曾专门写过1篇文章。与现在大部分的简餐不同，这道焗面精髓就是一个字，浓！浓！还是浓！每1根劲道面条上都挂满了白汁，顶上铺满了芝士，芝香扑鼻，一卷一吸，奶香充斥了整个味蕾，让人欲罢不能。
· 04 ·
「 德国脆皮咸猪手 」
值得等待的重量级选手，还原德式菜品
「脆皮咸猪手」作为店里又一招牌菜品，绝对份量十足，烤得焦黄的外皮，又脆又香，肉质咸鲜，丝丝分明，当场现点现做，需要至少1小时，如果想早点吃上，可以提前预约。
· 05 ·
「 核桃冰糕 」
小辰光额咪道
餐后再来份甜点，「核桃冰糕」就像是小时候的冰砖，混合着满满坚果，刚上桌时，冻得邦邦硬，静待一会，入口正合适，一抿即化，正是记忆里的熟悉甜蜜，喜滋滋。
越「老」，越有咪道
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上海西餐厅界有「三大传奇」，天鹅阁、德大与红房子。真正的天鹅阁西餐厅在1993年已经遗憾关门了，现在的「天鹅申阁西菜社」其实是粉丝复刻，在进贤路上也已经开了17个年头了，从门店装修到菜品口味，方方面面还原了从前的天鹅阁，让消失的经典重新焕发活力。
# 还原经典，致敬往昔 #
「天鹅申阁西菜社」的老板，不仅会自己查资料研究，还会与曾经天鹅阁的老客人们一起「嘎讪胡」，寻找从前的味道，每道菜都会在厨房反复实验，再让经验老道的「老克勒」们品鉴，力图还原最原汁原味的海派西餐。年轻一辈客人，可以来这里体验从前老上海滩魅力，老一辈客人，则可以来这里找回忆、找过往，也是美事一件！
天鹅申阁西菜社
·地址·
进贤路169号
·营业时间·
11:00-14:00；17:00-21:30
聊一聊
“留住时间，是1件又浪漫又不易的事”
大家知道「天鹅申阁西菜社」老板的故事吗？
或者，
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图片 / 一颗螺丝东 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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