“害，上海排名第2，14年了”
“阿一古（아이구）~
我真的不是在首尔吗？”
上海第2炸酱面
还有1碗鸳鸯炸酱面
/ 默默火了14年，韩国友人强推 /
餐厅位于韩国街的天乐广场，旁边的店全是西塔老太太、孔德洞等上海的怪物级韩料，而它竟然在这“恶劣”环境下长盛不衰十几年。似乎有种奇特的魔力，让这家店成了网友心目中韩国街最韩国的炸酱面，没有之一~
/ 起源于山东，每家韩式餐厅必备 /
韩国的炸酱面最早是从中国山东传过去的，为了适应当地人的口味解决水土不服的问题，不断的演变发展，翻身变成了韩国的人气主食。可以说在韩国，炸酱面就好比中国的蛋炒饭，一家餐厅的水平如何全都反映在这1碗面里。
「韩式拌永久」
韩国友人拌一辈子的面
/ 韩国友人从小吃到大的面 /
炸酱面
辣汤面
· ① ·
双拼面 韩式「炸酱鸳鸯锅」，人气TOP1
“全民级的菜，从小吃到大。”说起韩国美食，一定避不开泡菜、大酱汤和炸酱面。而光是这碗「双拼面」就集合了其中的两种，是店内菜品里绝对的顶流c位。
「杂酱面」
为什么两根筷子这样拌？看韩剧学的
「韩式炸酱面」的灵魂是春酱，是用碾碎的黑豆和酱油炒的。春酱事先炸过，再加入洋葱、土豆和猪肉炒制，颜色比山东炸酱面深上一些。用的手擀的粗面条让整碗面不容易坨，轻轻松松就能拌开。
相较于山东的炸酱面，韩式的调味适中没有下重手，整体轻咸甜口。充满酱香和油脂香的酱汁质地浓稠，但吃起来并不糊嘴，刚好保证能挂在每一根面条上。面条质地很Q弹，劲道的口感有点类似意式圆面条。
「海鲜辣汤面」
“我朋友爱吃杂酱面，我更心水这一碗”
双拼的另外一碗「辣汤面」也是韩味满满，这碗面放了海鲜提味，汤底是辣味的大酱汤，面条和炸酱面用的是同款，红彤彤一片看了直呼食欲大涨。
蛤蜊和鱿鱼的鲜味都被煮进了汤里，上面还有胡萝卜丝和洋葱给面汤带来了清甜味。他们家的辣汤没有像其他家那样做出妥协，保持了韩国本土的辣度，凭借这味道，辣汤面也圈了不少粉丝。
· ② ·
DIY “鸳鸯饭”，馋哭隔壁小孩
多出来的炸酱别浪费，加入米饭，拌进剩下的炸酱，再从旁边的海鲜面里顺点料过来，这碗饭直接馋哭隔壁的小孩。
高人气的韩式中华料理
每一桌都在点
· ① ·
🍎糖醋肉 蘸汁党vs浇汁派
「糖醋肉」的糖醋汁和炸肉是分开的。里脊肉外面裹粉炸至金黄，面衣很薄口感酥脆，每一块都是真材实料有大块肉肉，吃起来满足感很到位。酸甜口的糖醋汁是拿苹果酱熬的，苹果香气满满，还放了苹果片、黄瓜和胡萝卜，真是谁看谁迷糊~
蘸着吃
蘸着吃是最受欢迎的吃法，这样既保留了刚炸好的里脊肉的酥脆口感，又能吃到酱汁的酸甜果香，真绝了。
浇汁
浇汁的吃法更传统。直接把酱汁倒在肉段上，静置一会儿，表层的面衣会吸收汤汁，糖醋味渗透到内层，喜欢重口的可以试试，酸酸甜甜让人上头。
· ② ·
三鲜锅巴汤 汤没多少，一碗全是料
这份「三鲜锅巴汤」是拿料猛堆出来的，虾仁、鱿鱼卷、蘑菇、笋等不要命的往里放，还有超大块米饼锅巴，可以分开吃，也能把锅巴泡在汤里。
汤底勾了厚芡相当浓稠，藕粉一样的质地把各种鲜味锁在里面。喝起来很鲜，是那种山珍海味疯狂叠buff的鲜，菌菇的味道比较浓，撒了些许胡椒作调味，暖暖的很适合冬天喝。
· ③ ·
煎饺 黄金脆皮饺，1口1个嘎嘣脆
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他家的「煎饺」竟然也是上海排名前几的存在。360°全方位无死角的黄金脆壳让人意外惊喜，或许叫它炸饺子更贴切。里面是韭菜猪肉馅的。量给的很足，吃面吃饱的慎点，不然会成为下一顿的主食。
“韩国客人来这
多半都是想家了”
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青瓦楼开了十多年，在食客中一直有口皆碑，客人大都是韩国人，坐在店里总有种穿越到韩剧里的感觉。想要体验正宗韩式中华料理，来这就对了。
中华料理 青瓦楼
-地址-
银亭路68、78号3幢103室
-营业时间-
10:30-21:30
-电话-
021-64610618
-人均-
76元左右 丰俭由人
-贴心tips-
*一定要趁热吃
*他家的冰豆浆面也是上海第2名
不过只有夏天才有
聊一聊
韩国街，还有什么店没被发现？
欢迎在评论区把它们揪出来！
图片 / 小夫 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
3. 上海｜上海第1家，上过舌尖
“微胖是最好的身材”