继Steve Schneider之后，饮迷酒吧行业颁奖盛典路演的调酒天团再添一位重量级嘉宾！八月，饮迷联手致力于为调酒师提供一系列专业培训和行业互动的保乐力加社群平台乐酌（SIP），邀请国际调酒明星Michael Callahan到访中国，在北京、广州与上海轮番举行大师班与客座调酒活动。作为新加坡调酒圈的标杆人物，Michael曾经两次入选全球酒吧行业百大人物（Bar World 100）榜单。他出生于夏威夷，曾经在纽约和旧金山工作过，但最为人所知的身份应该是新加坡28 HongKong Street（简称28HKS）的联合创始人。这家2011年开业的酒吧十分低调，从未大肆做过宣传推广，却凭借创造力十足的酒单和热情的服务（当然，还有超酷的90年代嘻哈歌单！）赢得了口碑。在2016年的首届亚洲50家最佳酒吧榜单上，28 HKS勇夺头名位置，顺理成章地将“亚洲最佳酒吧”的头衔收入囊中。从那之后，它就成为了这份榜单上的常客：在刚刚公布的2023年榜单上，它排名24位。
2020年初，Michael 又在新加坡联合创办了一家新店——向加州淘金热时代致敬的主题餐吧Barbary Coast，但开业不久就遇上了疫情爆发和随之而来的管控政策。尽管自身也面临着困难，但这家新店没有忘记本地餐饮业同行，利用自己的厨房为他们提供免费餐食。2021年，开业仅一年多的Barbary Coast以排名29位的好成绩登上了亚洲50家最佳酒吧榜单，而在同一年，28HKS的排名是21位，充分展示了Michael作为一名酒吧主理人的实力。同时，Michael也是Proof & Company Spirits 的初创成员和餐饮咨询机构The Compound Collective的联合创始人。他经常出现在世界各地，分享自己在鸡尾酒创意和员工培训方面的丰富经验。现在，他终于来到了中国！路演期间，Michael将先后于北京（8月7日）、广州（8月9日）与上海（8月13日），与乐酌（SIP）全明星调酒师训练营一起联合主办共三场大师班，主题是调酒师的工作流和个人魅力展现。如何在吧台后最有效地移动？如何提高产出效率？什么是“实用”花式调酒？如何像社牛那样跟客人互动？对专业调酒师来说，制作出优质酒饮只是工作的一部分；学会用自己的个人魅力去感染客人也同样重要。如此有趣的大师班，你怎能错过？报名通道现已开放——进入DRiNK Awards小程序，完成注册后，即可选择相应日期进行预约。席位有限，先到先得。
8月7日 14:30-17:00
8月9日 14:00-16:30
天吧 Tian Bar
广州珠江西路5号广州四季酒店99楼
8月13日 14:00-16:30
廊吧 Long Bar
上海黄浦区中山东一路2号华尔道夫总会大楼1楼
虽然大师班名额有限，但要想一睹这位大师风采，还有多场客座调酒等你加入。Michael将在三座城市上演客座调酒秀——北京Union与广州天吧各自停留一晚，并在上海华尔道夫酒店廊吧驻扎三天。
北京三里屯路11号三里屯太古里北区瑜舍一层
天吧 Tian Bar
广州珠江新城珠江西路5号广州四季酒店99层
廊吧 Long Bar
上海黄浦区中山东一路2号华尔道夫总会大楼1楼
饮迷酒吧行业颁奖盛典路演持续进行中
八月底，我们还将迎来新一位国际调酒大师
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