这嫩得，真脆生！

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。推荐啊！

芦笋菜椒虾仁

图文作者 | 杨洁的家常菜谱

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原料：

虾适量、芦笋适量、黄灯笼椒适量、红灯笼椒适量、姜片适量、油适量。

做法步骤：

1. 配菜焯水。

2. 捞出沥干。

3. 热油放入姜片。

4. 虾仁提前用少许料酒和淀粉腌制抓拌均匀，放入虾仁。

5. 翻炒2分钟放入准备好的配菜，加入适量盐调味。

6. 可以出锅了。

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蒜末芦笋

图文作者 | 线线3896

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原料：

芦笋8根、大蒜2粒、小米椒半只、盐适量、糖适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 芦笋8根切去老根。老根削去有纤维皮也可以吃。

2. 锅中水开加一小勺盐，几滴食用油。芦笋放入锅中焯水一分钟，迅速捞入冷水(或冰水)中过凉。过凉水会保持芦笋脆嫩。

3. 将过凉的芦笋码入盘中。

4. 炒锅中烧热油炸香3、5粒花椒

5. 大蒜两粒切末，小米椒适量，将热油炝入蒜末中。

6. 加入适量的盐，糖，生抽拌匀。

7. 刚拌好的料汁淋在芦笋上。

8. 清爽好吃的蒜末芦笋就做好了。

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牛排芦笋

图文作者 | 原来你也在这里！

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原料：

牛排适量、芦笋适量、黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 准备好新鲜的芦笋。

2. 切掉老的根部，洗净。

3. 锅中放水烧开，放入盐，放入芦笋焯烫。

4. 捞出放入盘中。

5. 锅中放入黄油，放入牛排煎制，放入芦笋一起煎制。

6. 煎至两面金黄。

7. 盛盘出锅，撒上黑胡椒粉。

8. 开动吧😋

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芦笋辣椒炒鸡蛋

图文作者 | 一溪月

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原料：

芦笋适量、辣椒适量、柴鸡蛋3个、蒜2粒、花椒几粒、玉米油适量、盐适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 红椒，芦笋。

2. 柴鸡蛋3个打散，切点小葱进去。

3. 锅里适量油烧热，鸡蛋液倒入。

4. 铲散盛出。

5. 芦笋焯一下水捞出。

6. 锅里留底油，蒜，花椒炒香。

7. 芦笋和红椒倒入，翻炒几下。

8. 适量盐，生抽调味。

9. 翻炒两下。

10. 炒好的鸡蛋倒入。

11. 翻炒均匀关火盛出。

12. 成品。

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橄榄油炒芦笋

图文作者 | 一溪月

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原料：

芦笋适量、蒜蓉适量、花椒几粒、辣椒半个、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 芦笋洗净，切去老硬部分。

2. 切斜段。

3. 适水烧开，芦笋焯至变绿捞出。

4. 锅里适量橄榄油烧热，蒜，花椒，辣椒炒出香味儿。

5. 焯过水的芦笋倒入。

6. 适量盐，鸡精调味。

7. 翻炒几下，关火盛出。

8. 成品。

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鸡胸肉芦笋土司沙拉

图文作者 | 不做妖精好多年

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原料：

全麦土司2片、鸡胸肉70g、芦笋70g、樱桃萝卜3个、小番茄2个、黑芝麻盐小许。

做法步骤：

1. 芦笋洗净，切段。

2. 锅烧水。

3. 水冒小泡把芦笋放进来焯水，笋尖先不放。

4. 就下笋尖。

5. 芦笋变色即可，放笋尖，断生捞出。

6. 土司直接放烧热的平底锅里，烙热。

7. 两面上色即可。

8. 切小块。

9. 取煮熟的鸡胸肉。

10. 放烙土司的锅里1，不放油炒热即可。

11. 洗净的配菜。

12. 改刀。

13. 所有食材放一起。

14. 放芝麻盐，不减肥的可以放沙拉酱。

15. 拌匀装盘。

小窍门：

煮了一个鸡胸，可以出几个成品菜哦。

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