人均200+的“一绪寿喜烧”，以次充好？鳕鱼菜品停售！市场监管部门介入调查

看看新闻授权发布 胡晓虎

部分消息来源：新闻晨报、@内幕纠察局 、正观新闻、@一绪寿喜烧

把比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，鸭肝当做鹅肝，客人吃剩的刺身还能回收继续使用？

近日，号称上海第一网红自助餐人均消费200+的“一绪寿喜烧”被@内幕纠察局 曝光！经卧底暗访后厨发现，该店可谓是鱼目混珠，问题重重。

近日，记者再度探访"一绪寿喜烧"相关门店，发现该菜单上鳕鱼已经停售，菜品已下架，目前，上海市场监管部门已介入事件调查。

而针对网上视频称，"一绪寿喜烧"还用廉价牛肉冒充澳洲和牛，相关负责人向记者出示了牛肉进货凭证单及冷冻牛肉产品。

在进货单及牛肉外包装上，的确写着纯种和牛等字眼。负责人表示："一绪寿喜烧"上海11家门店的牛肉、鹅肝等均合规销售，并不存在以次充好的现象。

在此前网上热传的视频中提到：“M8-M9”级的澳洲和牛是“一绪寿喜烧”主打产品，在对外广告中，他们声称自己用的牛肉是牛肉品质的行业天花板。然而，真的是这样吗？

就连“一绪寿喜烧”店里的师傅都这样自嘲：“真假谁知道呢”？

仔细研究，“一绪寿喜烧”号称的澳洲M8，是用美国牛膝圆冒充的；号称的澳洲M7，实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆，是牛身上最不值钱的肉，这两款牛膝圆的电商同款，分别只要42.5元和33元一斤。

别看“一绪寿喜烧”的自助菜品琳琅满目，但经卧底的探访，这些自助菜品多少少都有些问题。

比如号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。“日式烧鳕鱼”，实际使用的食材也是比目鱼。

那么，针对网络热传视频所展现的问题，实际情况如何呢？

记者来到位于上海静安区晶品商场的一绪寿喜烧门店，菜单上鳕鱼已经停售。总部负责人介绍：目前全国46家门店均已下架该道菜品。而原本进货的比目鱼正在与厂家沟通退还。

而针对网上视频称，"一绪寿喜烧"还用廉价牛肉冒充澳洲和牛，相关负责人向记者出示了牛肉进货凭证单及冷冻牛肉产品。

在进货单及牛肉外包装上，的确写着纯种和牛等字眼。负责人表示："一绪寿喜烧"上海11家门店的牛肉、鹅肝等均合规销售，并不存在以次充好的现象。

目前，上海市场监管部门已介入事件调查。

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“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。

目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。

详情戳完整版视频↓

针对此事，14日上午，@一绪寿喜烧 发布了道歉声明，全文如下：

近日我们关注到了网上有关一绪寿喜烧门店出现食品安全的问题，感到非常的震惊。

经初步调查，曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店。我们感谢顾客和媒体帮我们发现了这些问题。我们已责令该门店停业整顿，并专门成立专项监察组，当日凌晨冒着台风赶往该涉事门店，进行厄令整改和现场督导。

针对本次事件我们将彻查到底并加大对全国门店的稽查力度，在食品安全，门店卫生，作业流程等方面进行严格的督导管控，对不符合经营标准的门店绝不姑息。

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