国家级金奖!西北大学“蛋为人鲜”项目团队🥇
“蛋为人鲜”项目团队由王仲孚教授、路宇、龚桂萍副教授担任指导老师,韩天娇、王晓琴、钟佩芸、裴佳欢、南林花、张玉阳、郝道宽、廖钰杰等8名同学作为成员,共同组成参赛团队。项目始于2022年3月,历经270余个日夜打磨,反复锤炼,先后获得校赛金奖、省赛金奖、“青年红色筑梦之旅”赛道省亚军,最终突出重围斩获国赛金奖。
省赛复赛赛现场
我国是世界第一鸡蛋生产和消费大国,但鸡蛋消费结构较为单一,主要以鲜蛋消费为主,在蛋品精深加工方面存在相当大的缺口与不足,鸡蛋高附加值产品创制在国内外尚处空白。
一是建立天然多糖高效绿色规模化制备技术,解决多糖产率低、纯度低等难题;二是建立功能多糖基饲料复配技术,有效提高鸡蛋品质;三是建立鸡蛋功能性成分生产工艺,提升鸡蛋深加工能力,提高蛋品附加值。
团队创始人韩天娇表示“这个奖项是对我们团队所有工作的肯定,在获奖激动之余,我深知未来还有很长的路要走。目前我国鸡蛋产业还面临蛋鸡饲料成分单一、蛋品深加工不足等问题,在后续的科研工作中,我们将结合产业面临的问题,继续深入研究,突破瓶颈,为鸡蛋产业高质量发展做贡献。在整个备赛过程中,特别感谢学校、学院以及实验室团队的大力支持和帮助。我们也将不忘初心,牢记习近平总书记在二十大报告中指出的,加快建设农业强国,扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。坚持做我国特色鸡蛋产业技术变革者,创新赋能乡村振兴!”
西北大学食品科学与工程学院糖工程中心研发团队聚焦于天然多糖/寡糖的制备、结构与功能研究,在我国率先将生物质谱技术引入糖类物质分析研究,已在国内外学术期刊发表SCI论文160余篇,拥有20余项专利、省部级以上奖励2项,相关技术已于无限极(中国)有限公司等企业转化应用,产生了显著的经济效益。
团队师生表示,将继续深入学习贯彻党的二十大精神,牢记习近平总书记殷殷嘱托,不断深化拓展科技成果孵化、转化和产业化的“西大模式”,着力加强关键技术攻关,勇闯创新“无人区”,力争实现更多“从0到1”的突破。
本届大赛由教育部、中央统战部、中央网络安全和信息化委员会办公室、国家发展改革委、工业和信息化部、人力资源社会保障部、农业农村部、中国科学院、中国工程院、国家知识产权局、国家乡村振兴局、共青团中央和重庆市人民政府共同主办,重庆大学承办,共吸引全球111个国家和地区,共计340余万个项目、1450余万名学生报名参赛,参赛项目数和报名人数均创历史新高。
本届大赛,西北大学共有622个项目报名参赛,累计参与学生3284人次。大赛期间,学校多次邀请校内导师、校外专家,开展项目挖掘、辅导近百余次。在省级复赛中,学校共获得省级金奖3项、银奖9项、铜奖30项。
以赛促教、以赛促学、以赛促创
心怀“国之大者”
聚焦专业领域
勇攀科技高峰
西大学子用实际行动践行时代使命责任
在全面建设社会主义现代化国家新征程中
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11月21日
——2009年——西北大学何炼成教授获得第十三届孙冶方经济科学奖,并作为获奖者代表在颁奖大会上发言。
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素材来源/ 教务处 食品学院
编辑/ 权子昂 盖立杰
编校/ 朱悦 责编/ 魏梦鸽