Douglas C. Smith：度假胜地的可持续设计

备受瞩目的2020国际人居环境与未来城市大会暨第十届园冶高峰论坛于7月4日在云端隆重开幕。持续一周的大会邀请众多国内外知名专家研讨交流。其中EDSA全球总裁 Douglas C. Smith带来题为《度假胜地的可持续设计》的演讲，他认为，设计师有责任在基础设施的建设中融入景观生态学，让土地发挥更大的功效。

主要受地产开发和农业的扩张，预计到2050年会有40%（160亿英亩）的地表被建筑覆盖。仅过去的50年间，就有60%的地球生态系统服务和生物多样性遭到破坏。照目前的森林砍伐速度，未来50年将有四分之一的地球物种灭绝。未来该何去何从？土地属于有限资源，因此在生产、供给和消费土地产品的方式上需要更加高效。引用联合国环境规划署发布的《评估全球土地使用方式:如何在消费与可持续的供给之间取得平衡》中的一句话，“必须能够确定并遵守世界可安全运转的界限。” 

案例一：Mayakoba旅游发展项目

该度假村的总体规划占地面积650公顷，位于坎昆以南60公里处的海岸区，此处以玛雅河闻名，该度假村是游客到墨西哥旅游的主要目的地，此区域的生态价值高，但生态平衡很脆弱。

EDSA与注重环保的西班牙公司OHL合作，将生态系统和土地以及区域资源相融合，以此为根本着力打造旅游模范开发项目。为了实现玛雅卡巴的愿景，OHL成立了一个由80位专家组成的多学科团队，其中涵盖环境、规划、建筑、旅游、法律、地质、水文、财务可行性以及高尔夫球场设计。并且，由来自15个不同研究中心的49名研究人员进行环境研究。

从环境横断面的图中可以看到，该地区有珊瑚礁和海洋潟湖的边缘，并且向内逐渐过渡到一片沙滩和沿海沙丘，再往里是一片红树林，然后是山地丛林落叶林。另外，从底部断面可以看到出现了天然河道和沉洞，也叫作竖井，这对项目计划至关重要。此概念是将这些生态系统利用起来，保留其基本结构和功能，并通过保护和改善来增强其环境服务的功能。
就环境而言，团队一致认为任何形式的干预都会对该地区的生态系统产生深远的影响，未来避免了对生态系统的破坏，总体规划一些目标包括：• 利用环境价值较小的土地区域，以此对生态系统的破坏影响尽可能地降至最低。• 维持现有生态系统和生物走廊的稳定性。• 将项目与自然资源以及建筑之美和谐统一，使来客获得美妙的环境体验。• 采用持续的管理和监控措施，改善生态系统多样性，增加环境服务功能。
该规划包括5家酒店（其中有4家目前在建），一个锦标赛水准的高尔夫球场，一个由湖泊及河道、珍稀红树林、红树林及丛林保护区组成的系统。
该酒店度假村位置与玛雅人村庄原本的位置相同，坐落于红树林后方，以前曾是一片蛮荒，有一些低矮的小屋和简易设施搭建在滨江边的沙丘之后。高尔夫球场的球道就安排在红树林区内环境质量不高的位置。实际上，玛雅卡巴项目开发的80%的地表区域曾被乱七八糟的植被覆盖。环境工程方案的主体是基于自然河道和竖井原貌的扩展，以此建立一个连接河道和潟湖的系统，来改善红树林的结构和品质。该河道系统长13公里，平均深度1.5米。游客可以搭乘电动船，或者步行、骑车或者乘坐高尔夫车借步道在度假村内观光游览。
河口生态系统经过设计，利用其自然功能达到水交换的良好效果，改善水质。该系统维护成本低，河水含盐量低，营养富集，透明度高。这里是丛林和红树林区内新的水生栖息地，如今，该系统滋养保育了285种鸟类、鱼类、两栖类、甲壳类和软体动物，但是在该河道系统建立之前，有记录的鱼类不超过16种。
度假村高尔夫球场的底基层铺设的是不可渗透的白沙泥，这是一种紧密性非常高的当地泥灰材料。由此可以控制雨水径流和灌溉径流的流向，经过废水厂处理后达到水资源再利用的效果。

排水系统全部朝向红树林，那里可以提供天然的过滤。氮和磷的平衡能极大程度地降低当地土壤和水质遭到污染的风险。加上构建的河道系统以及来自高尔夫球场排水中的富集营养，从而改善了红树林的结构和利用效率。

“厄尔卡玛龙”球场是格雷格·诺曼的设计作品，可持续性标准由OHL和环境顾问团共同建立。因其美观、实用以及优质的环境，该球场是2007年至今唯一的一个在美国和加拿大之外成功举办PGA巡回赛的高尔夫球场。另外，该球场还六次获得奥杜邦国际认证。

近20年以来，玛雅卡巴的总体生态系统，包括自然生态和人工创造的生态，从任何一个衡量范畴上讲都是“净收益”。在最初的8年施工跨度内，造册、移除、临时存放后迁移至再生目标区域的优型树超过30万种。在同样的8年间，保护区和景观区开展了轰轰烈烈的原生林再造工程，约3百万种原生植物焕发新机，茁壮成长。所属区域的生物多样性迅猛丰富。在玛雅卡巴建设之前，记录的两栖类、鸟类、哺乳类、鱼类和爬行动物仅有49种。目前，物种数量已经达到284种。10年间，动物群类增长了560%。这些目标的完成，促使玛雅卡巴成为墨西哥环境和自然资源部以及其它国际组织推崇的可持续发展的典范，比如雨林联盟、中美洲珊瑚礁旅游倡议组织和世界旅游组织。另外，玛雅卡巴正与世界野生动物保护联盟以及奉行低碳旅游倡议的旅游业内的其它相关团体开展合作。
另外可以看到，针对目前4家酒店中的3家，已经完成了详细的现场设计。就每一个现场来说，团队竭力践行总体规划中的可持续发展理念，并落实到每一个酒店上。

案例二：斯蒂奥博斯科酒庄

拥有800年历史的意大利卡斯蒂奥博斯科（Castiglion Del Bosco）酒庄是托斯卡纳地区最大的毗连产业之一，拥有布鲁内洛葡萄酒产区中心位置4500英亩的乡村土地。1996年，瓦尔·迪奥西亚（Val d’Orcia）公园文化景观得到开发，环抱卡斯蒂奥博斯科，该地也因此被列为一处自然保护遗产。另外，由于该地坐落在托斯卡纳大区，也被联合国教科文组织评定为世界遗产。为了更好的管理旅游业，这里开始偏向小型酒店、观光农业和节日庆典，以此宣扬当地的传统美酒和美食。
2003年EDSA加入一家设计团队，旨在打造一个独一无二、现代感十足的旅游度假酒店，借此提升并为该酒店独特的景观之美注入新的活力。该酒店拥有重要的历史意义，让其重振雄风显得很有必要，设计的解决方案必须保留其原始痕迹、厚重的历史感和文化底蕴。
为该地的自然元素打造一个动态项目是这个设计团队的首要任务。这是对当地土地、文化和历史构建的传统酒店基础上的当代解读。最终的方案是100%保留或者保留全部3200英亩的现有成林，这里栖息着被欧洲列为濒危物种或濒临灭绝的6种甲虫，以及无数的鸟类和哺乳动物。在提升经济、环境和文化条件的同时，设计团队制定了可持续的设计实践方案，保留并恢复这座充满历史意义的重要景观，体现其真正的“地域属性”。这份执着为酒店赢得了一致的赞誉，被《美国新闻与世界报道》、《悦游》和《旅游+休闲》杂志评为最受喜爱的世界顶级酒店之一。
总体规划方案尊重该地区的历史水文系统，其中包括收集和减缓径流的渗透率的现有的湖泊和储水盆地。预制水箱被埋在地下，用来收集雨水做灌溉之用，使景观所用的饮用水用量降至最低。保持绝大部分路径的完整性，所有新建建筑的施工选址必须谨慎，避免对自然径流造成负面影响，所有道路和人造景观采用原始材料，以保留现场的独特性。
整个规划过程，EDSA与酒店经理以及保护区管理员共同参与，打造了一个绵延整个区域长达40公里的徒步、骑车和马术步道。这里有数公里如画的美景，簇拥着匍匐在山脊脚下的小径，有蜿蜒曲折的溪流、瀑布和若隐若现的历史遗迹，吸引着游客去探寻并体会这如痴如醉的美景。
EDSA与一位来自重点大学的园艺专家以及一位当地的苗木员一道测量、检查并提出维护计划和施工指南，恢复并保留了约400棵柏树，柏树从车道入口一直排到酒店，是托斯卡纳出了名的最长的柏树长廊。假定这些树的栽植时间与酒店古堡建成的时间大约同期的话，那么就有近800年的历史了。这些树是从视觉上识别本地最为重要的独特元素，联合国教科文组织认为这些柏树的消减会是该重要人文景观保护区的潜在威胁。
博尔戈（Borgo）是可以俯瞰整个所属区域的地方，它是卡斯蒂奥博斯科（Castiglion del Bosco）的内核和灵魂，在整个复原工作结束之后重见天日，复原后的梯田景观与层层叠叠的托斯卡纳山坡融为一体。另外，博尔戈拥有众多17和18世纪的农舍建筑，点缀着整个区域，其中有9座农舍已经被改造成了游客别墅。图中是博尔戈（Borgo）套房中配套的游客主泳池，泳池的选址颇具匠心，山谷美景尽收眼底，充分利用了山坡起伏处的开阔视野，标志性的乡村和典型农业，是托斯卡纳文化体验的重要组成部分。套房采用了一系列石砌挡土墙，代表当地特色。
博尔戈（Borgo）的翻修工作是与当地建筑师、艺术家和商家共同完成的，表达了对这一独特的人文景观的建筑技巧和特色的致敬。重点落在如何利用当地产品和施工技巧上，当地工匠沿用传统技艺对建筑进行历史性复原。石墙、路面、照明和绿化无不体现着当地的特色，包括使用陶砖，木质框架，所有阶梯、墙体和泳池板都采用当地石材。移除入侵植物，景观中仅保留原生的植物物种。团队优先将有机花园和农业活动进行一体化整合，这使得度假区内的两家餐厅名声鹊起，展示了精美且富有创意的托斯卡纳美食和地地道道的意大利佳肴。这幅图是370平方米有机果菜园的写照，这一处梯田上生长着180多个果蔬品种，由博尔戈（Borgo）堡垒围墙环绕。这片开阔的园子可产出2700多磅的有机蔬菜、水果和草本植物，常年供应度假区内餐厅和烹饪学院，发挥了当地劳动力和厨师种植并烹饪地道的意大利佳肴。另外，该地区170英亩的葡萄园每年能产出大约30万瓶深受当地人喜爱的佳酿。

该度假区的设计和改造已经为本地区带来了积极的经济效益，新增了就业岗位，推动了当地旅游业的健康发展。另外，这种影响也延伸到了其他社会领域，针对可持续的农业暨园艺、锻铁、当地以及佛罗伦萨风格的烹饪课程和教育讲习班风生水起，在传播当地技艺和推动贸易发展的同时也促进了经济的增长。

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