端午粽情 | 今年你吃了什么样的粽子？
碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳。
粽包分两盘，米香传。
又到了一年一度吃粽子的季节
小青梅带你领略一下粽子的诱惑
你会包粽子吗
据说自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香
还可以根据自己的口味包出各特色的美味来
1
挑选粽叶
粽子叶最好选取干粽叶，清香更浓，口感也会更好一些。粽叶的形状要自然，宽大，自然的粽叶呈梭形，质量好的原色粽叶，会因为经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，这样粽叶看起来虽然品相差一些，但是质量绝对好。太鲜艳的粽叶，大多是化学染料的结果，选好粽叶很重要。
2
挑选馅料
粽子有很多种馅，肉粽、豆沙粽、红枣粽，但都缺不了糯米，所以糯米的选择也是一个关键。好的糯米是椭圆的，长相饱满，颜色雪白，不透明的。当然，时下粽子的种类越来越多，现在的水晶粽就是用西米做的，有兴趣的同学可以试试哦
3
六种不同形状的粽子
三角粽
北方四角粽
南方四角粽
长粽
牛角粽
塔形粽
这是传统的也是我们最常见到的几种粽子的包法，这里，小青梅要提醒一下裹粽子的绳最好选取棉绳哦，裹的时候要一只手拿着，一只手绕线才能更结实。其实包粽子很简单，如果你有什么奇特的想法，也是可以自己创作设计的，只要煮的时候不漏出来就好啦~
最后来一张奇特的大粽子！
4
煮粽子
将包好的粽子在锅中摆好，放上水，水量一定要漫过粽子，用电高压锅煮很省事，直接盖盖，点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制，要将锅内的粽子用篦子压在粽子上，然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后，小火再煮30分钟即可。
其实，在古代，粽子是夏天常吃的
并非端午的习俗
直至晋代，由文献记载
将粽子正式定为端午节食品
让我们一起欣赏一下
那些年我们吃过的粽子
很小的时候，大概很多人吃过白粽
满满的全是糯米，蘸着白糖吃，也是一种享受
后来看到长辈们包的粽子多是红枣豆沙馅的
当然，很多人最喜欢的还是肉粽
据说加个蛋黄会更美味哦~
随着时代的发展，粽子的种类日趋多元
粽子的颜色也变得多元了
黄的绿的紫的甚至还有透明的
时值夏天，当然也少不来了冰淇淋粽啦
不同地区总有自己不同的特色粽子
这些重口味的粽子你尝过吗
闽南海鲜杂烩烧肉粽
山东泡椒牛肉粽
潮汕手工双烹粽
巴马香猪酸菜粽
榴莲粽
四川腊肉红豆椒盐粽
爱文香芒粽
贵州贞丰布依粽粑
海南和乐蟹粽
端午节作为中国的传统节日
其特色食品——粽子也受到世界各地的喜爱
日本
越南粽子
新加坡粽子
墨西哥粽子
菲律宾粽子
缅甸粽子
据说
世界上最大的粽子有两千多公斤
高1.2米，宽2.1米
估计够一个人吃十年了
看到了这么多形态各异的粽子
你是不是和小青梅一样肚子饿了呢
那就趁着端午节假期去尝一尝吧
欢迎大家留言分享自己吃过的粽子哦~
端午节不仅仅是粽子节，最初为古代百越地区（长江中下游及以南一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，故端午节又称龙舟节，作为龙的传人，更应重视起这样一个传统节日。后来，为了纪念忠君爱国的屈原，将粽子投入汨罗江中，这才使得端午节吃粽子的习俗更加深入人心。
文字 / 钱欣 闫端阳（图片来源于网络）
编辑 / 钱欣
审核 / 吴雪雨 张蕾
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