老上海夏天标配——正广和汽水，要来瓶100年前最时髦的汽水吗？珍藏版回忆杀来了→

小辰光的夏天男孩子必须要去小卖部买一瓶玻璃瓶的汽水还会叫老板帮忙撬开瓶盖

哐当一声瓶盖掉在地上男孩仰着脖子“咕咚咕咚”喝着通常还会故意打个响亮的嗝让橘子味的气体从鼻孔里钻出来然后将汽水瓶还给老板“叮叮咣咣”的玻璃碰撞声响遍夏天的街头

在可口可乐一统江湖之前
似乎每个地方都有自己的汽水北京的北冰洋，西安的冰峰上海的，就是正广和啦


上海宁小辰光对喝上一瓶正广和鲜橘汽水是比较向往的。特别是大热天，那时候家里还没有冰箱，往往是弄点冰块或者是拷点冰水，把汽水浸在里面降温，那叫真的一个爽。家里有井的就更方便了，直接用竹篮将汽水瓶浸在井水里面。
当时喝芬达这样的洋气水，对普通老百姓来说还是比较奢侈的。比较经济实惠的方法就是，买一瓶正广和鲜橘水原汁，回家自己拷冰水来冲着喝。
左手光明冰砖，右手正广和汽水，这才是正正经经的上海夏天。

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比自来水出现还早的上海汽水

在上海，说起汽水，它可比自来水出现的时间还早。并且，最早的汽水还是在药店里诞生的。1832年左右，大批药店引进苏打水机器，制作大量的低廉成本的苏打水。有创意的药剂师甚至还会在苏打水中加上几勺糖浆等调味品。
于是，上海的汽水就这么诞生了。

汽水其实还是很有商机的，于是就有人想到了在上海开个汽水厂。这就不得不说起正广和了，它堪称好几代上海人的回忆。

正广和的名字还有一番说头，取意为  “正本清源、广泛流通、和颜悦色” 。1892年，正广和汽水厂在虹口提篮桥建成，以“AQUARIUS”（译做“水瓶座”）命名工厂和产品，寓意用宝贵的瓶子盛装“圣水”。1954年，正广和被上海市地方工业局代管。1966年更名为“上海汽水厂”，实现完全国有化。所以正广和是名副其实的老牌国货哦~
上海有很多大王，正广和可以称得上是曾经的 “汽水大王” 。

如果说北冰洋是老北京人的童年的夏日标配，正广和牌鲜橘水则是老上海人的珍藏版回忆。

正广和汽水自诞生起，就是国内汽水市场的弄潮儿。在生产汽水的工艺上，采用改进式三重蒸馏装置，设备技术领先、产品品质优良。而且正广和打广告方式多样——当年的报纸和马车车上经常看见正广和的广告，甚至还有汽车车队亲自送货上门。20世纪30年代，正广和汽水以90%的市场占有率，一统当时的国内汽水市场。

不过到了上世纪80年代末，可乐雪碧这些洋品牌并购了国内七大汽水厂，包括北冰洋、武汉二厂，并且雪藏了这些国有汽水品牌。然后再用这些汽水品牌的渠道输出自己的产品，专业点说，就是 “跑马圈地” 。
于是，正广和汽水被挤出了宾馆、饭店的宴会桌，被挤出了南京路、淮海路等主要商业街的食品店，最后只能在小杂货店里出现了。
正广和虽然顶住了并购压力，但是迫于市场压力，不得不暂停汽水生产，转向饮用水市场。这也是为什么到后来正广和汽水在市场上渐渐消失的原因。

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王者归来，你会买单吗？

不过，在国潮当红的现在。作为老字号的正广和汽水也要回来了！其实像北冰洋、武汉二厂，这些老牌汽水也在近两年热了起来。正广和也没有闲着，先以盐汽水开始，重新走入上海市民的视线。并且决定在今年做一个“爆款”——向大家展示一下 100年前最时髦的汽水长什么样。

据说，这次的复刻版橘子味汽水瓶选自1946年。那一年，正广和作为第一代国货，远销海外，并且在国内销量也远超可口可乐等品牌。可见，那一年的汽水瓶特别有纪念价值。

但是复刻的汽水瓶也有一点点改变，不仅有复古感十足的瓶盖版。还有拉环式的易拉罐和旋转盖，在延续中多了点创新，也多了点贴心~

复刻的不仅是汽水瓶，配方也是复刻的。据说这个配方可是百年老配方了。2013年，在正广和大楼的老实验室档案中，找到了橘子汽水的老配方。正广和的老员工当时就想着：  “等到合适的时候，这个配方就可以再用起来了 ，这是民资汽水企业的骄傲。”  

不过，复刻的配方也有新的改变。因为这毕竟是近百年前的配方了，比上海自来水的年龄都大 。如今的水质、食品原料、工艺技术都与当年大不相同，并且大家的口味儿也有很大的变化。以前的橘子汽水用了香味添加剂，现在的市民看来就不是那么健康。于是配方中就把香味添加剂换成了更加健康的橙汁儿。

并且！！复刻版正广和还将汽水的注汽压强从国家规定的1.6个大气压提高到了2.8个大气压这就意味着当我们拧开瓶盖喝汽水的时候能够瞬间获得 “杀口感” 碳酸饮料迷们可以准备上车了

据说除了复刻版的橘子味汽水之后还有百香果、荔枝味儿哦汽水虽好但是不要贪多哦~毕竟是碳酸饮料嘛

编辑 | 阿曾

文图来源 | 上观新闻

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