诞生记 | 改变面食王国的终极力量

从风吹麦浪的浪漫到面包的精彩呈现

眼前领略一粒小麦的神奇裂变

从自然清香到炉火之气

口中咀嚼出自然馈赠的五谷之味

暂别油盐酱醋的复杂口味与擀厚切细的法则

在面食王国中寻找一种新的况味

为面粉与匠人之心寻找新的组合方式

在传统之外让小麦再次大放异彩

面粉对于陕西人来说不只是一种粮食，它更像是一种被不断玩出花样的玩具，在日复一日的创造与享受中逐渐登上大雅之堂，也变成一张地域名片。整个三秦大地堪称为一座面食王国，然而无论是热油和辣椒共同成就的那碗油泼面，还是被掰成小块与羊肉汤同煮的馍，都带着一丝传统的味道。

而当生活转换进新的频道和节奏，

味蕾新的区域被开辟，

在念念不忘的面食胃里新的需求也日益生长。

晌午的三分饿、午后的茶叙小聚，以及从城市中心出发的郊游，似乎都更需要一种清新随意却不失真诚的食物前来赴约，既能满足陕西人的胃，又有自然的芬芳之意，再加上与潮流接轨的时尚感，OPEN OVEN的食尚新风早已悄然刮起。

把热气腾腾的关怀随身携带

把心满意足的感受尽情分享

食物令人愉悦，香气令人安心

就像丢进面团里的天然酵母使它蓬松富有弹性，并赋予它特有的色、香、味一样，新的面食艺术品的光临也在顷刻间横扫了西安人的好胃口。改良了传统欧包在注重健康时对口味的欠缺，兼具甜面包柔软的口感以及法式面包的低热量，能凸显不同小麦的风味感的软欧面包成为食客们新宠。

无论是将坚果和其他食材直接融合在面粉里的杂粮淳朴型，还是内陷添加各种辅料吃起来极度具有满足感的内部有料型，都是面包师对它的倾心成就。

因为面包有生命，原料的优次、气温每升高一度、空气中的水分每增加一点、面包师的手力道每大一分，每天的细微变化，面团都能感知，再吞吐成千变万化的面包表皮和内心，也被充实进所谓的手工气息。

让所有的优质原料与心血达成的成品一一呈现，更像是软欧包的口感，温暖、柔软却韧性十足，充满性格，它的名字成了它最好的注解。这也正是来自香港开在北熙地港的OPEN OVEN在甫一开业就成为了朋友圈爆款与排队店王的原因。

美好事物的分享本就是一场温情满满地互动。OPEN OVEN开放式的操作过程与透明的陈列柜，赋予了面包与客人更多全程交流互动的机会，被视觉和听觉语言打动，在探索面包的过程里分享故事与无限的幸福感。

面包是面团与酵母之间的爱情

缓慢而激情四射

烤箱成了烘焙幸福的驿站

绝佳口碑与爆棚的人气、种类繁多但每日早早售罄的“可望不可及”，毋庸置疑的是它已经成为西安食客对面食世界的全新印象。内在与颜值兼具，尽管几乎每日都早早打烊，火急火燎的赶来站在排队长龙的最后也有可能扑空，可它带来的味觉享受依然让人前赴后继。

这缕新风自城北吹来，在火爆古城四方的同时也点燃了更多期待。借着和煦春风，它将光临城西与城市中心，缩短食欲与满足之间的距离，让美味触手可及，也让更多人离美味更进一步。

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万象萌动时节，

OPEN OVEN怎会缺席？

东西南北，

皆向城中荟萃千呼万唤，

只为一口喷香满足

带个面包去郊游，撕一半递给好朋友

尝一口面团与酵母的爱情

让味蕾见证匠心营造又不失本真的无双之味

悦西安(ID:just-xa)原创文章

图/zanezhe

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法律支持/陕西大秦律师事务所

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