普陀这群学生不上学去卖咖啡？原来是在……

“你曾梦想过做‘咖吧老板’吗？你了解创立一家店需要哪些准备工作吗？”4月20、21日，“做一天创业者”普陀区职业教育联盟创业实践活动在红湾创业星工厂举行，通过“培训+实操”的模式，学员们“学做一天咖吧老板”，从中了解创业知识，提升就业能力。令人惊喜的是，在咖吧经营的体验实践中，学员们用一天时间赚得了1330元的收入，突破了咖吧的营业记录，这批“创业新苗”的能力不容小觑。

“做一天创业者”创业实践活动

初创课程“干货满满”，岗前实训“有模有样”

此次活动由区教育局、区人社局指导，区职业教育联盟、区就业促进中心主办，创业星工厂承办，吸引了来自上海曹杨职业技术学校、上海商业会计学校、上海电气职业技术学校、上海信息技术学校、上海市经济管理学院、上海市贸易学校等学校的学生参与。

活动分两天进行，第一天开展“青年创业训练营”系列创业培育课程，包含《青年创业政策解读》《市场营销策略》及《运营管理实操》三门初级课程，为创业实践做好前期准备。次日，学员在创业星工厂青年学生创业实践基地“More Coffee”参与“做一天创业者”实践体验，将理论与实际联系起来，逐步积累经验。

青年创业训练营培育课程

4月20日开课的“青年创业训练营”中，区创业指导专家为学员深入解读各类政策。“创业最初都是从一个想法开始，其中还需要进行人、事、物等多方面的匹配，以咖啡馆为例，涉及资金来源、场地建设、市场定位、营销策略等多个环节……”创业星工厂总经理王翀侃侃而谈，讲述市场营销相关策略。听完专业课，学员们随即开展了一场“头脑风暴”实操课，大家围绕具体营销案例分析探讨，商议解决方案。导师们则在一旁观察讨论过程，并结合学员的观点给出建议。

王翀表示，“参与活动的学员来自不同学校，他们彼此并不熟悉，这次头脑风暴能让他们增进了解、互相学习，他们还自行选出了店长，形成了分工，为第二天共同运营咖啡店打下合作的基础。”

咖吧运营前，创业星工厂的老师带领学生进行运营实训，学习咖啡制作技艺、制定岗位职责、了解管理财务和营销策略等，让学员对于店铺运营“心中有数”。

“见习学员”换装上岗，咖吧经营“有声有色”

4月21日，“More Coffee”店铺里，身着创业星工厂服装的学员们纷纷化身“店长”“店员”“销售员”上岗，微笑着回应顾客的需求。学员们通过短时间的磨合就形成了默契，有条不紊地完成咖啡点单、制作、出餐的全流程。

学员化身经营者、店员、销售员

为了更好提升咖吧的销售情况，学员们开动脑筋，想出了“定制宣传单+扫楼”的营销金点子。“销售总监”张钱杰同学发挥特长，用电脑设计制作了精美的咖啡产品宣传单，“店长”陈孜怡同学和销售总监、店员一同“扫楼”，向一家家企业、一位位员工介绍咖吧的特色，吸引更多顾客光临。

学生自制宣传单

由于不熟“老顾客”的口味，学员们也遇到了顾客提出投诉的情况，面对突发状况，学员们虽然内心紧张，但还是尽力向顾客解释，并通过优惠等措施弥补不足，以真诚的态度赢得了顾客的理解。

短短一天的经营，学员们共收获了1330元营业额，利润超过50%，这一成果让大家颇为激动，也对这场创业实践有了更深的认识。学员陈孜怡来自上海市贸易学校，她告诉记者，“这场活动让我受益匪浅，我很荣幸可以被大家推选成为咖吧店长，也深感经营一家店的不易，除了要有创业的基础理论知识，我们还要学会灵活的沟通方法以及店铺经营等技巧，我也体会到只有团队齐心协力，才能取得更好的发展！”

多方携手共搭平台，“创业新苗”茁壮成长

难得的职业体验，让学员收获了一次创业能力的有益评估。活动结束后，创业指导专家对每位学员的表现及经营数据做出了书面评估，区职业教育联盟、区就促中心负责人及创业指导专家为学员授予荣誉奖章。

学员被授予荣誉奖章

在促进创业实践之余，此次活动也构建了创业孵化器与中职校之间的沟通桥梁。上海市贸易学校团委书记张雪坦言，“学生们优秀的表现令人欣慰，作为中职生，职场体验对他们来说是宝贵的经验，希望他们可以学好技能依托技能优势再进行创业，特别感谢区就促中心、职教联盟、创业园区搭建的产教融合平台，让学生们得到历练。”上海信息技术学校学生处主任罗晟表示，“学生们在活动中学到了很多课堂之外的创业知识，对他们今后的发展道路也很有益处，希望他们能把实践中学到的内容更好地应用在今后的职业发展中。”

学生创新创业教育是职业学校教育，更是中职学校教育的重要内容。近年来，区职业教育联盟坚持以“推进创业教育、培养创业意识、优化创业指导、提供创业体验”为主线，依托创业指导站开展丰富的学生创新创业教育活动，此次活动举办地创业星工厂就是创业指导站之一，也是区创业孵化基地。区职业教育联盟负责人殷时余表示，“‘做一天创业者’实践活动是职教联盟今年的重点活动之一，相比以前‘送课上门’的形式，这次活动促进了学生‘走出去’，通过社会实践，帮助学生适应创业工作氛围，提升对自身创业能力的评估。”

“创业实践只是起点，并非终点。”正如区就业促进中心负责人严晓娟所说，“这次活动一堂生动的社会实践课，后续，我们还将联合开展创业辅导、创业赛事等活动，在今后的创业路上，政府、专家、志愿者也会持续给予扶持帮助，让这些‘创业新苗’茁壮成长！”

学员与导师等合影

创业实践活动回顾

记者：姚佳琳

视频来源：创业星工厂

编辑：尉澜

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