你知道“共享厨房”吗？虽是新鲜事物，但15年前就有人做了

有人说

现在是共享经济时代

共享单车

共享雨伞

共享汽车

共享房屋

……

以上只有“住行”

“衣食”似乎并没有共享

现在有人开始做“共享厨房”

在仓山区福建农林大学附近

一家“共享厨房”门店走红网络

但是你知道

什么是“共享厨房”吗？

我们不做餐厅，只是你自己过来炒

一群学生正在“共享厨房”做饭。

福州这家“共享厨房”，门店就是一个“高配版”的厨房，除了主要的厨房空间外，还有甜品DIY自助区，以及桌游卡牌等休闲娱乐区。消费者只需自备好食材，就可到该“共享厨房”一展厨艺，享受自己动手做饭的乐趣。

新模式，挺有趣

该“共享厨房”的店主姓侯，毕业于福建农林大学。

侯先生

就是想让那些住处没有厨房的人享受下厨的乐趣。在大学期间他就看到有人开这种门店，但那时候“共享”这个词还没火起来。

说起“共享厨房”的意义和市场前景时，侯先生告诉记者，大学生群体以及许多刚刚工作只能合租的人群，他们解决日常吃饭问题，要么靠饭堂，要么靠下馆子或点外卖，基本没机会自己动手做饭。

侯先生

偶尔几个同学或好友一起下厨，对许多人来说确实是一种乐趣。

记者了解到，侯先生的“共享厨房”已经开了近一年时间。前来光顾的群体大部分是在校大学生，其次是刚刚工作的白领，以及部分市民家庭。

食品安全很重要

“餐具每次用过后都会消毒处理。”说起餐具卫生等问题，侯先生告诉记者，“共享厨房”营业期间，管理人员会负责厨房卫生、餐具清洁等事项，消费者每次用过的餐具都会经过高温杀毒。

这是第一个“共享厨房”吗？

答案：不是

早在15年前就有人实施了

只是那时候不叫“共享厨房”

在江西省肿瘤医院附近的青山湖区石泉村123号，有一间露天厨房，10多个煤炉火烧得正旺。厨房的主人是年过六旬的万佐成、熊庚香夫妇。

2003年，万佐成和妻子熊庚香到南昌青山湖区石泉村卖油条，摊子离江西省肿瘤医院很近，炸完油条后炉火还旺，有的病人家属便借炉子炒菜。后来，口口相传，越来越多的病人家属借炉子炒菜煮饭。因为人越来越多，万佐成和妻子就买了10多套厨具和煤球炉。多的时候，一天有三四百人来炒菜。因为设备大家共用，所以这个厨房被亲切地称为“共享厨房”“抗癌厨房”。

让共享“抗癌厨房”维持下去，万佐成开始尝试收点钱，“开始炒菜收0.5元，后来，煤球涨价、电费涨价，我们难以支撑，炒1个菜就收1元，煲1个汤收2元，维持收支平衡。每年过年期间，厨房免费使用。”

猜你喜欢

---

内容来源：福州晚报 中国文明网

作者：李志波 石美祥

编辑：林少斌

监制：林敏勇 刘必泳

想了解更多关于福州的那些事？

长按识别下方二维码！

福州新闻网 福州市委市政府主办 福建省重点新闻网站

掌上福州 苹果手机版 看新闻都用它

掌上福州 安卓手机版 看新闻都用它