在大隐隐于市的民国公馆里，感受堪比米其林餐厅的湖湘味道！
错落有致的宅子，在纷纷扰扰的长沙市中心独树一帜，在坡子街的人声鼎沸中隐秘而颇具传奇色彩。
这个一千多平方的宅子尽可能的保留了它原先的样子，在此基础之上才增添了一些与它相匹配的东西。
比如进门便可见的一面价值28万元的双面湘绣屏风，是由三个绣工历时半年完成的大作。
卡座区的灯光散发着迷离的气息，墙上挂满了民国文人们的痕迹。
有老照片，诗集散文等各种珍贵的物品，皮质的沙发让整个空间看起来更有质感，在此用餐，彷佛真正的迈入了民国时期。
再往里行进，盆景玲珑，室雅花香，所用器皿，细腻雅致。
翠竹、假山、石蛙、流水…全部印入眼帘，走向二楼的楼梯间，木质扶手，木质的墙裙。使整个空间融为一体，十分雅致。
伍厚德堂共有12个包厢，通通以长沙的记忆地标命名，尽显长沙底蕴，还有专属的私人定制服务，湘剧可以预约。
这个本身就是文物的伍厚德堂饭店，它有一股子硬气，不用特意证明什么，质感——便摆在眼前。
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说起湘菜，人们总是陷入一阵“辣”的思维困境当中，殊不知，湘菜从前也隶属于官府菜。
而官府菜是文人雅菜，是文化菜，必须用家庭式的坏境气氛来衬托，伍厚德堂，就居于宫廷菜与民间菜之间，又结合了现代时尚的风格，恰到好处。
茶油蒸水鱼/红煨水鱼
茶油蒸水鱼是从前公馆主人伍夫人招待贵宾时的佳肴，岁月流逝，这道菜依旧是伍厚德堂的经典之作，爱好清淡口味的不可错过哦！
好吃的食物，就是要吃它生长的那片山水，大湖水鱼是伍厚德堂招牌菜水鱼的发源地，而伍厚德堂除了茶油蒸水鱼之外，还有红煨水鱼。
肥美的水鱼体薄片大，裙边宽厚，伍厚德堂用流传千年的古法秘制甲鱼，让其成为店里的招牌。
甲鱼的肉质像是要满出来一般，一口香浓入味，不软烂，有嚼头，每一口都是现代人所追求的胶原蛋白，实乃滋补珍馐。
鱼头泡饭
用秘制调料炖出来的鱼，汤汁鲜香浓郁，肉炖煮得鲜美嫩滑，呈一片红色。
把鱼肉送入嘴里轻轻一抿，鱼肉就在嘴里融化开来，鱼头处理得很干净，腥味祛得很彻底，留下的全是鱼的原滋原味，完完全全的释放在嘴中。
而较为特别的是，鱼头泡饭都是用一种特殊的锅蒸出来的。
倒入农夫山泉的矿泉水，熬煮的过程中会有些许的米汤溢出来，用上好的米现煮，满屋都弥漫着米饭独有的米香！
蒸出的米饭，饭粒表面有油光，吃上去口感绵软略粘、微甜、略有韧性，即便是冷了以后，也能保持保持的良好口感。
单是这一碗白米饭，吃掉三大碗不成问题！
古法蒸肉
在伍厚德堂回头客们心中，古法蒸肉绝对是一道令人回味无穷的菜品。
伍婆婆古法蒸肉，是宅子原始主人伍芷清的母亲自制。当年此处是伍芷清的公馆，常宴请达官贵人，伍婆婆常做这道拿手好菜招待客人，是一道绝对的旧时官府菜。
用一张纸封住出气口，让这一碗肉在蒸汽中踏踏实实地待上几十分钟，上桌之时再掀开，油淋淋的，让人见着便垂涎三尺。从油汁中夹一筷子，肥肉嫩而不腻，瘦肉丝丝粘连，一股猪肉的鲜香尽在舌尖。
大湖剁椒鱼头
选用八斤重的雄鱼，取三斤重的鱼头，用湖南秘制剁椒腌制。
端上桌，通红的剁椒覆盖在鱼头上，其鲜香酸辣的香气刺激着在座食客的味蕾，使人疯狂分泌的唾液酶。
夹一块，鱼肉吸足了辣椒的汤汁，鲜辣的剁椒滑过鱼肉，再蘸上汤汁超级鲜嫩，饱满紧致、绵软嫩滑。
孜然寸骨
于后腿骨三叉骨部位，每头猪身上只有两个。孜然寸骨是伍厚德堂比较卖座的菜肴之一。
肉质十分厚实，一口咬下去，满嘴飘香，带来满满的肉欲暴击。
“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”这大概就是湘菜店的精髓。
在长沙激烈的本土餐饮竞争中，伍厚德堂作为一个宴请、朋友/家庭聚会的好去处，已然成为一个餐饮标杆。
就在这个秋天，10月10日，中国烹饪大师董振祥（业内人称“大董”），中国意境菜蜚声国际的中餐领军人物、意境菜创始人，造访伍厚德堂。
在菜单上题字“大董品鉴”，对伍厚德堂的菜品评价很高。
伍厚德堂正是用这些得天独厚的条件，用优雅而舒适的用餐环境，请湘菜大师在背后操刀，以伍厚德堂的品牌为载体，让最地道的湘菜，名扬千里，口口相传。
【伍厚德堂】
坡子街店
地址：坡子街148号
电话：0731-85120688
泊富店
地址：芙蓉中路一段泊富ICITY美好生活中心4层408B
电话：0731-88232276
海信店
地址：湘江中路二段海信广场7层
电话：0731-88897766
九龙仓店
地址：解放西路九龙仓ifs国金中心六楼
电话：0731-86453368
武汉凯德1818店
地址：武汉市武昌区中北路109号凯德1818广场
电话：027-87710098
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