青椒辣酱蘸整根肋排，再喝一锅热噜噜的炖肉汤吧

上周饭团请@蓝哥 教你们做了4种超好喝的汤锅：这锅汤能放心喝个三大碗，外面的能行么（←戳）

周末在家你们做没有？

说到汤锅，@花花 就说，虽然已经教得很详细了，可是，还是想切外头吃现成的……

今年冬天，音子叔跟你们推荐了椰子鸡汤，她也要来跟你们说一家中和的苍蝇馆子汤锅！排骨的！

一看到这个青椒蘸碟，音子叔口水就咽了两口，以前大学附近就有一家跟这个很像的，以前常去~

这家店位置有点偏，环境一般，但是路过的时候真的人超多！所以花花就去吃了一下，下面就由她给你们详细讲啦~

其实很简单，主要就是卖排骨汤锅，有四种做法：山药、粗粮、滋补、三鲜。

纠结了半天，还是选了滋补的，就是加了些药材一起炖~

蘸碟就跟其他家那种火锅店的配置不一样，一碗蘸碟的的灵魂就在这里，嘿嘿~

青椒酱和辣酱单口吃都不会很咸，两样的浓稠度恰当。

辣酱的红油很有食欲，青椒酱汁很像我老妈以前爱拌着吃的虎皮海椒~

和葱花香菜一起搭配，入口咸香，微辣开胃，超惊喜的感觉！空口都能吃半碗！

接下来就是汤锅登场啦，4个人点了一个小锅，里面除了药材，还有菌子提香。

老板说他们家是纯大骨熬制的，每天要用三四十斤大骨才能熬制出一锅浓汤。

看起来汤底很清淡，但也有不少的油脂在里面。

药材食材都是整根炖在里面的额，但是药味儿一点都不中，马上来一碗汤暖胃。

汤底不是味精的han，一碗下去不口干，确实很鲜香。

药膳的香味和猪骨、猪肉的结合，一点都不会油腻。反而有种奇特的香味儿。

排骨都是肋骨部位，好啃，汤底煮开之后就的马上吃，这个时候肉质才耙软适中，有很欧嚼劲儿，有些煮到后面就有点柴了~

重口味的人，连吃汤锅都一定要蘸上辣酱，蘸上店家的秘制酱料真心让排骨的味道得到进一步的提升。啥都别说了，吃起来~

一锅里面排骨给的还算合适，我们最后好像都剩了几坨在里面。都是很好的位置，肉少的骨头我只捞到1块。

网上有很划算的团购，我们选了一个套餐，上面都是店家配好的素菜：

萝卜、冬瓜、火腿肠还有酥肉和宽粉，这些都是吃汤锅必备的~

单点了一份豌豆尖，简直是这个世界上最好吃的素菜了，不服留言来战！

吸饱了汤底的鲜味，口感脆爽又吸附了油脂，解腻！

萝卜是真的选得撇，一点都不清甜，只能蘸佐料次吃的下去。

火腿肠本身带了咸味，煮到后面，汤底也会变咸~所以建议最后放。

酥肉也比较咸，没有胡椒味，味道还可以，你可以煮得稍微久一点，煮耙一点好吃些。

香豆腐挺有弹牙的，不过这种食材其实不考店家的水平~

最后我们还点了干锅兔，店家现做的干锅，所以很晚才上的。

兔子肉外酥内香，味道重口，麻辣味是够了，就是有点咸了，下饭要合适些。

花椒辣椒铺满，香料入味，土豆绵软藕块爽脆黄瓜汁水香甜，最普通的素菜都是干锅绝佳的搭配。

最后吃下来，我们还剩了将近半盆干锅，和酥肉宽粉，份量还是很足的，对于一个小馆子来说~

店面装修得很普通，中午来吃饭的不多，但是对于一家汤锅来说，生意还是不错的~

晚上的时候人都是爆满的，之前我路过的时候就看到生意真的爆好！大家还是喜欢晚上喝汤哇？

photo by 就爱榴莲@

下面是总结时间~

饭团评分

口味：★★★★（味道很不错，蘸碟很好吃啊~汤底鲜香，排骨的质量不错啊，就是素菜方面要加强）

价格：★★★★ （价钱挺实惠的，人均48块钱，吃汤锅家干锅还是划算）

环境：★★★（店面很是宽敞，好找，打扫得很干净）

服务：★★★★☆（店员服务态度很好，客气得很。）

综合评分：★★★★☆ 在附近的耍可以去吃一回，性价比和味道都还不错。

你们还吃了哪些好吃的汤锅，来留言区摆哈，到时候约起一路哦~

最后，老规矩，地址回复可见，来饭团对话框回复“苍蝇馆子043”获取~

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