我们盲品了36款花生，味道第一名竟然藏在西二环的菜市场里…
前段时间，我们的特约作者@挑食的Jim 忽然跟我说：你知道中国几千年历史上第一流行人物——李白（不是王者荣耀那个）——最爱吃的下酒菜是什么吗？
在我全面懵逼的时候他得意的说：是花生！
好吧~确实花生这个东西吧，喝酒饮茶追剧，都是挺合适的~But，有一个重要的问题：并不是市面上的花生都好吃。
为了把每一寸卡路里都用在正确的地方，音子叔我就拜托Jim来了场盲品花生大会！找了301俱乐部的几位同学，一起来了个大测评~
包括我自己在内，一共8个人，其中不乏几位都是花生的狂热爱好者~ 贴编号，盲吃，用表格记录份数和感受，最后给你们选出了最好吃和最不好吃的全面结论！
下面的部分由（吃多了以后成为的）花生专家@挑食的Jim 执笔，音子叔辅助。他说，花生这个东西嘛，有人爱水煮、有人爱调味、有人爱饱满、有人爱蔫的…
还有很多花生，加入了太多安赛蜜、糖精钠、甜蜜素（它们有个统一的名字俗称添加剂）…搅得乱七八糟非常不好吃！
所以，我们的测评从大家的公平评分出发，综合每一款花生的特点，争取让你们都找到最喜欢的那款花生嗯哼~
我们把所有花生分成了四大类（A =带壳+包装；B =无壳；C =带壳+散装；D =进口），然后在给每包花生贴上了编号，在盒子上也写了编号。
从综合平均分来看（总分10分），这回能上7分的，只有4种，都是优秀选手！
6到7分的只有7种，也就是说不及格的有25种！下面，开始详八。
各组选手出场：
A组：带壳+包装花生
A组共有7个品牌，13种，包装和编号自己看。这是目前市场上最常见的、也是占有率最高的品类，其中包括了老灶煮花生、徽记、洽洽这三个大品牌。
不过，这组由于添加剂和陈油味儿，集。体。垮。丝。
B组：无壳花生
B组共有6个品牌，9种，包装和编号自己看。此前专门嘱咐过，像酒鬼这种已经很熟悉了的就别带来了，带来打分也最多及格，很可能不及格（也是添加剂和烹制手法问题）。
这组的表现要好得多。出现了一个7.2分的，宜宾李庄马字号的五香花生米，另有三个及格的~
↑右一
C组：带壳+散装花生
C组共有3个品牌，7种。这一堆属于没有商标不过有出处的。
其中有顺城街宽窄巷子对面那家每天排队几公里的奇香花生的，有某菜市场的炒花生，还有福建来的两包只有淘宝上买得到的花生。
这是当晚成绩最好的一组，出现了3个超过7分的优秀花生！
D组：进口花生
D组有2个品牌，7种，包装和编号自己看。其中一个品牌来自美国（我人肉背回来的），一个来自泰国。
D组都是没有壳的，成绩上看虽然只有一种及格，但不及格的那6种分数都是5分多，也就是说没有特别的短板。
↑泰国花生
总结及颁奖典礼
上面4组36位选手都出场了。下面先说说这趟评测结束后，我们要颁发的奖项，分别有如下四项：
1. 金花生大奖——4个，总分最高的（都高于7分）
2. 吃吃也行奖——7个，总分在6到7分之间的
3. 黄曲霉素奖——5个，总分最低的最烂五名
4. 个人私心的最爱前3和最恨前3——6个，纯粹是我的评分
金花生大奖（前四强）：好吃、很值得吃的好花生。
冠军：菜市场炒花生 – 7.5分
我的妈呀！身边最常见的我们最不珍惜的普通如苹果地板野草丰田猪肉卫生纸的物体，最不起眼的灰姑娘扫地僧，竟然脱颖而出，一举夺冠！！！就像欧洲杯上的1992年的丹麦2004年的希腊！
颗粒很小，但够香，自然的小颗粒花生的甜，而且还带点儿油渣香味——你当然很熟悉这种经常陪你喝茶、看电视、吃跟斗儿酒、开茶话会的最简单的炒花生的味道。
这是四川人DNA里的花生之一。看来四川人还是很忠于自己的DNA的。
当然，四川人DNA里还有煮花生、油酥花生。
亚军：龙岩花生，烘干（脆）– 7.3分
龙岩是福建的一个地名，但除了福建还有广东乡下也有这么做花生的（尤其指下面的那种晒干花生）。做法非常简单，就是加盐，没别的了，咸味里偶尔能找到一点天然的微甜。
香脆，略硬，但这种硬是来自花生的天然属性，而不是像酒鬼或一些油酥花生一样是过了开水再炸用人工手段赋予花生坚固的外壳。
自然，朴实，不作伪，坦然向人，这难道不应该是每个脱离了低级趣味的人所想要的？
唯一缺点是略咸了一点点。
季军：宜宾李庄马字号，五香花生米 – 7.0分
你肯定看出来了，得分过7分的前四名里，只有这个花生属于重调味花生。它能跻身四强，是因为这个花生的卤味下得很正，自然的卤香味携带淡淡的咸味，很好吃。
这就是调性与低劣之间的区别。调性会让人用诚实的方式来创造美味，即使有商业目的也会紧受底线；低劣则驱使人去一再打破底线，不断追求用最“高效低成本”的方式来做出——食物。
殿军：三道街肥肠鱼，蛋酥花生 – 7.0分（取小数点后2位则是6.99）
比较特别的酥，尤其是皮子部分。调味正常，椒盐味有但蛋香味比较低。因为其味道比较特别具有辨识度，好些同学还是觉得非常好吃~
↑左二，是在肥肠鱼店里买的
吃吃也行奖：这是其中“合格、可以吃”的花生。排名分先后。
第五名：龙岩花生，晒干（不脆，有嚼劲）–6.7分
龙岩花生又出现了。调味逻辑和亚军的龙岩烘干花生一样，只用了盐，极为尊重花生天然的香味。只是这种花生是用晒干而非烘干的方式，所有口感韧劲有嚼劲，莫名其妙表现出了点古旧正经的老做派。
唯一缺点也是稍微咸了点，其余近乎完美。虽然综合得分排第四，但是在我个人的评分体系里是所有花生中最高的一种。
第六名：奇香花生，卤味花生 – 6.6分
虽是卤味，但是吃上去似乎有点带一种不好描述的类似奶香的味道，不如季军马字号五香花生那么纯粹彻底。但奇香花生经常排长龙，手法毕竟还是比较稳的。
第七名：乐明，蜂蜜花生 – 6.2分
其实这个乐明，和我们小时候爱吃的那个天府香酥花生味道完全一样。很多TX给了它不错的分数，是因为它带着小时候的记忆，又香又甜，油脂够多糖分够多。
第七名（并列）：宜宾李庄马花生，蒜泥味 – 6.2分
紧实酥脆，调味偏甜，天然的香。
↑右一
第七名（并列）：泰国大哥，芥末花生 – 6.2分
芥末味一直是比较讨喜的味道，这款花生应该很多人都不陌生。但还有一个比它好吃的花生，就是芥末小生。
第十名：洽洽，麻辣花生 – 6.0分
甜、苦、咸的味道，麻辣香味略加分。和当日没出现的黄飞鸿其实差不多。
黄曲霉素奖（最差的5种）
你应该知道黄曲霉素是啥吧？吃过烂花生吧？嗯，就是那个烂味的来源。
倒数第五：老灶煮花生，焦糖味花生 – 4.4分
花生味淡，香精味重且怪异。每吃一口，眼前都像升起了一个在你眼前的空气里扭曲乱舞的奇幻妖魔鬼怪。注意，老灶煮花生全系列现在都加了丰富的人工添加剂，糖精钠、甜蜜素、安赛蜜，一个都没落下。
倒数第四：印尼万里望花生，甘草花生 – 4.3分
咸甜味都很重，花生味淡，吃到了烂花生。
其实印尼万里望这个牌子，挺可惜的，因为看了配料表，他们都不加人工香精添加剂，比如这个甘草花生，就只有小茴香、甘草和盐。输在调味不准。可惜了。
↑右一
倒数第三：益品印象，咸干花生 – 4.2分
甜而带苦，从配料表上确认这是加了甜蜜素、糖精钠的典型榜样。花生香味太淡，不知道用了什么工艺把花生味都杀死了。
倒数第二：印尼万里望花生，咸酥花生 – 3.8分
万里望又出现了。没有添加剂，所以口味正常，关键是陈油味太重，就像才从古墓里挖出来的一样。这个品牌的东西真是可惜了，是少见的老老实实但也做得难吃的花生。
↑A组几乎全军覆没
倒数第一：老程华，咸干花生 – 3.4分
也许老程华今天排名最低有点不大公平？因为它也没有加人工添加剂，而最大扣分点是它已经回潮，软了，且陈油味极重。估计是这一袋没有保存好的原因。但调味也是太咸。
以上，仅代表我们的个人口味，反正选粗来以后，前几名又被无限回购了好几次……大家纷纷谴责这个测评：为什么要引诱人买花生？！
确实莫办法，前几名的确比较好吃，吃起来有点停不下来呢……
当然，我们也没有把市面上的所有花生吃完，毕竟那也是不可能的！
最后附上所有人的打分表，所有的品类和分数都在上头了：
↑为了看清，请横过来看！
说了这么多，第一名的菜市场花生，究竟在哪里？来后台回复“花生”获取吧啊哈哈哈哈~！！！
其他的花生你们就基本上知道在哪里买了吧~ 除了肥肠鱼和奇香之外，基本上都是网购啦，搜名字就有。龙岩那两个，店名叫“娘家乡味”。
如果我们没有列出你觉得好吃的花生，欢迎你们在评论区给它们站台！嗯哼！！！
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