这种风靡全世界的蛋糕起源,和南三环这家酒店有关
冬天最开心的事之一,就是看到天气预报上面一排小太阳:晴晴晴晴晴~
这种天气里最想找个空间明亮的地方,休息一下,吃好吃的+聊聊人生了。
也许你听说过成都南三环的这家酒店,但好多人可能都不晓得,这里49楼,有全城最棒的高空下午茶,而且,还是风靡全球的红丝绒——
以及最近还推出了圣诞定制款~
红丝绒蛋糕↓ 是加了红曲、甜菜根或者其他红色食材来制作的甜品类别,不是一种做法,而是一种大的蛋糕种类~
历史上的玛丽皇后,就特别爱它~
↑电影《绝代艳后》(Marie Antoinette)
在说味道之前,我先给你们讲下红丝绒的起源故事好了,非常有意思~
是这样的,它的起源,和世界上一家著名的奢华酒店有关。这家酒店,就是华尔道夫。
五星级酒店有很多,但奢华酒店只是少数,在这其中,华尔道夫的级别,可算传奇。
在纽约曼哈顿中城,公园大道301号就是世界上第一家华尔道夫的正门,酒店建筑群占据了公园大道与莱克星顿大道及东49街与东50街之间的整个街区。
不仅美国驻联合国的官邸在它的42层,它还在纽约大中央车站有专门的月台。
这里是全世界最多的首领、政要和明星居住使用过的地方。
而红丝绒的起源,就在这里。当然,故事的版本有点多,都和华尔道夫有关。而流传最广的,是这样的:
1959年,一位客人在纽约华尔道夫吃到红丝绒蛋糕后,觉得,哇怎么这么好吃!于是就向酒店索要了蛋糕师名字和配方。
结果要求被满足后,她收到了一份高额账单,原来配方并不是免费的…
她一怒之下,就向全社会公布了这个蛋糕的配方,从此,红丝绒就闻名世界啦~
↑纽约最华贵的地标之一,《闻香识女人》也是在这儿拍的
所以~ 红丝绒蛋糕,到现在就成了全球各家华尔道夫酒店的经典甜品代表啦。
成都这家全球第27家、中国第三家华尔道夫,在开业至今,红丝绒下午茶就一直风靡在很多美腻小姐姐的朋友圈~
↑平时的版本
所以今年的圣诞款我就提前帮你们去吃了,一句话总结:颜值高味道又不错~
关键是有好多款红丝绒单品的升级版!和平时完全不一样!而且我打听过了,圣诞限定只卖1个月!
不要怕,虽然看起来真的非常流光溢彩… 一共四大层,有12款不同的点心,价格是¥468+15%/套,包括咖啡和茶,够2-3个人的份~
看完价格,下面我就给你们详细说说,哪些特别棒,以及应该按什么顺序吃~
按照我喜欢的来排列,首先要吃的当然是最经典的红丝绒蛋糕!从外面看很简单,就是个小方块,顶上一坨类似奶油的东西~
一口咬下去,看上去干巴巴的实际上很湿润!
上层是很轻的酸奶油,里头裹了蓝莓酱,蛋糕中间还有芝士。酸奶油和蓝莓酱淡淡的酸度中和了芝士的浓香,绵密香甜~
红丝绒纸杯蛋糕,两个拼到一起是个红色的雪人,有点乖。
杯子蛋糕的下面部分也是湿润绵密的口感,但是比上一块要更加细腻一点,搭配顶上红色的香草奶油,轻盈的口感,比较甜。
这款要着重介绍!很特别!是用番茄搭配配阿拉斯加蟹腿肉,用罗勒熬煮的糖水反复浸润番茄,使它变得柔软但是汁水饱满。
一口咬下去,整个爆破在口腔里,舌头感受到的首先是整个番茄清甜而又带着罗勒香气的的汁,慢慢细嚼,还有蟹腿淡淡的鲜味~
蒙布朗是我最爱的甜品之一,因为超级喜欢栗子~
这个造型真的有点乖,加了抹茶来做出圣诞树的样子。
中间的部分和外面的绿色其实都是栗子蓉,只不过中间的颗粒感更重,外层的更加细腻。
抹茶味道很淡,栗子香气明显,唯一的bug就是作为底座的饼干太厚太硬了,不太好咬…
红丝绒百香果海绵+西班牙伊比利亚火腿,配上华尔道夫定制的Caviar&Traditions鱼子酱,吃起来是会轻微回弹的口感,咸香足以把上面的几种甜味刷新~
再来一款偏咸的小点:芝士火鸡卷,本来以为直接是火鸡肉卷,但吃到嘴里完全不是,特别特别细腻。
一问原来是把火鸡肉打成慕斯,内馅儿是芝士,再搭配蔓越莓酱,味道反而很小清新,淡淡的火鸡肉鲜味,一点儿也不柴~
这款椰子慕斯是圣诞树+圣诞老人的形状,外层用巧克力薄脆定型,还加了西番莲果,味道有一点点巧克力脆的感觉~
树莓马卡龙,相当饱满的一款。中间的空隙还是很够,咬开有层次感,不过外层给的巧克力壳子有一点厚,味道偏甜,需要搭配茶~
鹅肝用的是法国的露杰,处理成大理石的花纹,上面是果酸清新的樱桃冻,最下面的苏打饼干完美托住了鹅肝的腻,很润很香~
巧克力圣诞布丁,裹的是巧克力坚果,味道略微偏苦,有点黏牙。
除了甜点咸点以外,这套下午茶里面还有一碟刺身,是帝王鲑,比普通的三文鱼更有浓郁的鲜味和细腻的口感,不蘸任何东西,直接吃也很棒。
咖啡配的是拿铁,还比较香,口感顺滑,雪花真的戳中我的点…这个上来不要放,会塌。
套餐里还有一壶伯爵红茶,和甜点类是最完美的搭配。
成都的华尔道夫,还原的是纽约黄金时代的感觉,落地窗、巨大的金色吊灯、49楼的视野…
坐在窗边一眼看过去南门景色,天气好的时候特别通透。
而且在“华尔道夫”钟下面约定,和全世界的华尔道夫一样“meet me at the clock”的感觉…嗯~
明亮的下午,羿庭整个都是金色的,虽然说下午茶标配是咖啡和红茶,但我真觉得雷司令或者气泡酒也是很搭的~
会有一种了不起的盖茨比的感觉…(*/ω\*)
这套下午茶只上线1个月,从12月8日到1月7日~ 金色圣诞树的下午~
最后的最后,办公室高端消费的@雪妮 小姐姐还在问,圣诞节要去哪儿过~
所以我把华尔道夫的平安夜也给你们打听了下:早午餐@Brasserie 99全日餐厅是早午餐 598+/位,平安夜自助餐是1388/位~
麒麟·扒房的6道式晚宴在51楼,价格是3888/双人,是主厨Tiffany带领团队定制的,需要的自取~
这里是贴心的地址:成都市高新区天府大道北段1199号银泰中心主塔楼;电话:028-88881199。
so,你想好要怎么过圣诞了么~
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看看在我们这儿要写些啥:
这是一个通过美食看世界的机会(←本条是招聘!招聘!嗯哼!)