差点当了「成都手撕烤兔代名词」的那家店，被隔壁子比下去了
虽然世界杯结束了，格里兹曼和姆巴佩的身价又要涨了，然而我现在最关心的却是：
世界杯停了，夏天的宵夜不能停啊！
🍺🍡🍻🥜
鉴于成都最近天气的飘忽不定，吃宵夜，还是在家里最稳当。而不管晴天雨天都会想在家吃的宵夜，我第一个pick玉林的手撕烤兔！
晓得我一说玉林的手撕烤兔，你们就要讲「哎呀就是那家某妈嘛有啥子好说的」。然鹅，最近有人给我说，某妈隔壁子那家奇某的烤兔其实更好吃。
两家都卖烤兔，又挨得那么近，可以相爱相杀这么多年？我眉头一皱，觉得事情并不简单。
两家店的中间只隔着一家尴尬的干杂店
这种情况，当然是：两家的烤兔都买回来，让他们自己PK一决胜负！
此轮手撕烤兔PK一共分为三轮
第一轮：烤兔PK
第二轮：兔头、兔腿PK
第三轮：神秘的附加测试项
（以下第一家为某妈，第二家为奇某，店铺全名详见文末）
烤兔我都是每家买的半只，PK考量的维度有肉质、口味、配料等。
🐰第一家
这家店里面很宽，光是从外头路过都一定会注意到他们店里正在烤的、烤好堆起的一大波烤兔。
不晓得是不是店名叫某妈的原因，所以我去看到的店员都是女性？
我去的时候看到店门口旁边摆起很大一堆包裹，问了快递小哥，居然全部都是这家的发快递的烤兔，嚯哟，好凶。
抬起头研究店招牌旁边的牌子，起源于双流（哪一年没有写），2001年搬到玉林一直开店到现在。那算一算，也就不止17年了？
橱窗玻璃上还挂了很多它得过的各种将的牌匾。总之这家店确实挺出名的，我自己以前经常来买，不过也有差不多2年没有吃过了。
虽然在排队，而且只有一个人收银，不过买起来还是很快的，整只烤兔55，半只28，价格好像这几年没咋涨？
烤兔感觉撕得挺随意的，每一坨都撕得很大块。兔肉的表面麻辣味很重口，辣到流清鼻子。吃到里面的肉感觉辣味没有进去，肉又大坨，就有一点……乏味。
肉质我觉得太干了。兔肉本身就是水分不多的肉，不知道是不是需求量太大的原因，所以烤兔火力很猛。这个基本被烤得没啥水分了。
拿起了这么大一块最外层的肉，发现需要很用力才能一丝一丝地撕下来吃，海椒米米飞溅，吃得太累了……
烤兔里面配的花生是带着花生衣的，应该是在油里泡了很久，吃起来太绵了……
总体感觉，这家的水平在下滑呢……？
🐰第二家
这家店就只有两个孃孃了，看分工应该是一个人负责烤，一个人负责撕。
听老板给我说的八卦：以前两家店都开在玉林街，后来这家2001年先搬到了玉林横街，前面那家紧跟着就搬了过来……所以是后搬过来的店反而火了？
不知道是不是看我带着相机的原因，老板从炉子里现拿了一只刚烤好的油滋滋的烤兔出来，现撕好交给我，拿到手里都还是热的。
价格和前一家一样，55一只，28半只
烤兔撕下来每一块的大小我觉得比前一家更合适，味道辣得很香也均匀，吃到里面的肉也是入了味的。
兔肉的水分保留得刚刚好，肉的质感吃起来也很棒，就不会像前一家一样烤得太干太硬。不过也不像前一家一样，一份烤兔里有一只完整的腿了。
这家烤兔里配的花生米是去了衣的，吃起比较香脆，比前一家的花生米好很多。（这家花生米后面重点讲，其实被刚烤好的烤兔温度焮得口味还是要差一点了。）
烤兔PK结果：第二家奇某烤兔胜。
🐰兔头PK：
两家都有麻辣味和五香味的兔头，这次我两家都买的麻辣味来测评。
第一家：兔头个头更小，肉很少而且太干了（鼻梁那块脆骨也没有，sad），骨头有一点碳化……而且辣得有点过分，味道挺一般。
第二家：兔头的肉量又多又厚实，是温和的麻辣，脑花饱满，上次兔头测评没有pick到它，这次补起啦~推荐！
兔头PK结果：第二家奇某烤兔胜
🐰兔腿PK
两家兔腿都是10块钱一个，个头差距还是比较大，注意：味道PK的剧情在这里出现了反转。
第一家：兔腿个头要更小一些，不过腿的肉没有烤兔和兔头那么干，吃起来还挺香的。
第二家：这家的兔腿是一直泡在有很多干海椒的油里面的。买的时候现捞出来。
虽然兔腿更大，但是里面的肉味却有点淡有点干，总体都没有前一家的兔腿好吃。
兔腿PK：第一家某妈胜
这次PK，本阅卷老师申请一个加分项的实测。因为，第一家只卖烤兔、兔头、兔腿。而第二家，除了这三样，还有好多其它的种类……
酒鬼花生、牛肉干、鱼干、鸡蛋干……第二家都在卖
这次的加测项目为：牛肉干和花生米。
牛肉大坨，我吃到的都是腱子肉，肉质软中带着劲道，在麻辣味里有一个加分项是陈皮的酸甜味！自带开胃效果啊~
七十多一斤，我只买了10块钱来尝鲜
这家的花生米，我起初并没有太留意它，就是看到便宜，才6块钱，就随手加了一袋。
妈耶，实名安利！
香香麻麻的，脆而不干，脆是嘎嘣脆的脆，总之是想为了它去买酒的那种好吃！
莫名其妙一想起它就会口水包起：）
此轮加试，第二家奇某烤兔压倒性胜利。
你们懂的，快接近尾声，终于可以揭晓谜底，公布这两位考生的真实身份了~（真吃货憋憋早就猜到了，压根不用我说。）
第一家就是差点成为成都手撕烤兔代名词的王妈。火了很多年，没有这次PK，也许以后有人说到吃烤兔我第一个想起的还是它。
第二家杀出重围的就是奇味烤兔，在人气这么旺的王妈隔壁子开了这么多年，相信也不是捡漏，是有真懂行的人在实力支持~
前面PK了这么多样，这里把PK结果给你们汇总一下。
手撕烤兔：奇味胜
兔头：奇味胜
兔腿：王妈胜
加分项：奇味的牛肉干和花生米都好吃！
虽然王妈老是排队，隔壁子奇味不排队……欸，这岂不是好事吗？从今往后我都去买奇味的烤兔了，美滋滋~
两家都吃过的小伙伴，诚邀你来投一票，选出你心中的玉林横街烤兔扛把子↓
今天的手撕烤兔PK为自费肉测，仅代表个人观点。
我相信成都肯定还隐藏着不少好吃的烤兔。如有补充or更多推荐，留言区等着你们~
大家~ 注意！
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种草了手撕烤兔，
要不打赏一袋花生米再走？
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