老成都人气前三的豆汤，到底哪家最好吃

最近天气变化的hin快，一热起来想吃一点清淡的，比如豆汤饭。

全成都哪家豆汤最资格？

询问了食研所网友，查了各种安利和推荐，发现这3家是被提及最多的↓

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第①家：带着府庙名号，很多人从小就在吃。

有三家名字相似的店，@音子叔 还专门发了条朋友圈询问。

↑ 大家几乎都推荐的是第二家

第②家：同样是老店，在东门大桥那边的一家。

每天不到饭点就要排队的那种。

第③家：开了很多分店，知名度蛮高的一家。

虽然被许多人诟病是游客餐，但是开了十多家分店，肯定还是有两把刷子的。

so？

干脆都吃了一盘，从豆汤、拌菜的口味、价格、雷区等来进行比较，选出了最好吃的那家~

PS：看结果可直接拉到最后

这家是推荐最多的一家，在点评上有着五六百条评论，就在美食宝地海椒市。

豆汤看上去比较清澈，但豆子颜色要深一些。颗粒分明，表面浮着一层淡淡的油花，闻着很香。

不过汤里的豆子有的硬有的软，煮的不均匀。软的豆子很好吃，口感细腻，硬的豆子吃起来颗粒感很重。

拌菜里的白肉肉片切的很薄，每一片都很大。蒜的分量肉眼可见的多，不过吃着很香~

姜汁肘子切成小肉条，肉比起白肉的肉更耐嚼一些。

吃的时候多蘸点红油，越嚼香味出的越多，吃多会有点腻。

剔骨肉是最先点的，没有那么肥腻，瘦而不柴，口感很软，红油的香气被吸的很足。

凉菜都是提前分装好的，吃的时候直接现取。有普通的凉菜和腌制的泡菜，不过比较普通，没有很大亮点。

↑虽然口味一般，但是胜在新鲜

雷区  配豆汤的米饭实在是太糙了，而且很干，泡在汤里还是感觉有点那种糙糙的感觉，豆子有点没煮透。

店铺名称：温记府庙豆汤饭(海椒店)

店铺地址：海椒市街60号附50号

人均：28元/人

推荐菜：肥肠豆汤、拌白肉、拌剔骨肉

这家推荐也很多，和食研所网友一起去的，还没到饭点就要排队了。

豆汤得到了大家的一致好评！

豆香浓郁，豆子软烂，虽然煮的很耙但是颗粒分明。而且饭的口感很不错，米粒很饱满。

↑ 豆汤浓郁 豆子软耙

再来说拌菜，红油真的是很香，而且不辣嗓子，是吃着很舒服的那种红油。

猪蹄块不小，拌匀之后每一块都会裹上红油，入口弹牙有嚼劲。猪蹄的皮和筋很有韧劲。

拌白肉肥瘦分明，瘦肉偏多些，卤的刚刚好，不干不柴。

肉不算太大片，但是肥瘦搭配刚刚好，很容易一片接一片的吃的停不下。吃多一点也不会腻，感觉红油起了很大作用。

拌心舌真的切的很薄，这两处肉口感很紧实，而且处理的很好，没有啥腥味。看的出来的新鲜。

再次夸夸红油，搭配肉越嚼越香。

要折耳根的话老板会带一点青笋丝在里面，折耳根用的是很新鲜的叶子部分。

由于外地人身份加成，折耳根我一直接受无力。但是我挑着吃了点里面的青笋丝，脆嫩的青笋丝吃着很清爽。

雷区  几乎没啥雷区，豆汤喝多了会有一点点腻，不过可以用配饭来解决。

店铺名称：水津豆汤

店铺地址：较场坝东街63-65号 

人均：26元/人

推荐菜：素豆汤、拌白肉、拌心舌

看他分店很多，我和@三三 就点了他家的外卖进行测试。

豆汤的汤偏清，但是味道没有很淡。米确实是不错，每一颗都饱满，泡在汤里也没有黏在一起，还有莲花白做点缀。

蒜泥白肉的肉要偏小一些，切的有点偏厚了。红油没有很好的包裹住肉，但味道不算差，一般水平，配菜的黄瓜还比较新鲜。

粉蒸肉垫底的南瓜还可以，蒸的软软的，吃进嘴巴里很容易就化开。

肉的话太肥腻了，口感不大好。

凉拌菜没有很重的红油，吃着比较清淡。但是吃的出来两样都挺新鲜。

调料要是能再入味一些就好了，有点不入味，可能这也是因为其快餐外卖的缘故。

雷区：白肉和粉蒸肉的肥肉部分都太多了，多吃几口就会腻。

店铺名称：七十一号豆汤饭

店铺地址：线上外卖/线下16家分店

人均：16元/人

推荐菜：素豆汤、拌豆皮，蒜泥白肉

所以！

吃到最后，做个小总结：

↑点大图全屏看

以上就是我们的测评结果啦！

另外我们还搜到了几家，比如苏白肉豆汤饭、侯记豆汤、戴记豆汤等等…人气没有这三家高就没有列入测评对象了。

天气越来越热，你们最近的食欲点都在哪一块？不如来评论区聊聊~

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