这家开了14年的夜烧烤，吃过的都变成了回头客
初夏需要夜烧烤。
饭团的新晋实习生@可乐 ，常年混迹于老成都的地界：肖家河。
他说，那里有一家14年老店，每天开到凌晨3点半。生意很好，经常需要几个师傅同时上手，才烤得过来。
见得多了，随手搜搜点评上网友们的评价——哇，丰富又馋人：
在路过无数次之后，他终于忍不住下手了。
下面，就是他吃过之后的安利~
从下午16:30开始营业，直到凌晨3:30，标准成都冷淡杯时间。
下午路过店门口，时常可以看到一边切菜一边串菜的老板和店员。
现切现串的菜很是新鲜，整整齐齐的码放在冰柜里。
马上拿菜，郡肝有多新鲜不说你也看得到。牛肉有大串和小串，都拿一点。鱿鱼也不放过。
选好菜之后，四个店员同时开烤。烤架不用碳，没有明火直接的炙烤，这样环保健康，而且烟很小。
一顿操作之后，食材们在香料的包裹下已经开始散发诱人的味道了。
↑五花肉在被额外照顾
先点一碟煮花生来消磨时间，接下来就是等烧烤上桌了。
上菜速度很快，而且菜是根据种类分开烤的，分批上桌，每样都烤的刚刚好。
可以喊老板多放点大头菜碎和香葱，大头菜碎增加脆的口感，香葱提香。
之前新鲜软嫩的郡肝已经变了样，裹满了调味料，被烤的微微卷起。
↑满满的都是配料
嚼起来既有郡肝的柔软，也有大头菜脆脆的口感。
五花肉是肥瘦六四分的一大片，烤过之后的五花肉肥肉部分已经变的脆香。
吃到嘴巴头不肥腻，而且肥肉部分有点像油渣，一口气吃了三大串。
牛肉有大串和小串之分，分量都很扎实，就算小串烤过也还有手指大小一条。
大串更不用说。
大串的话还会打花刀协助入味。牛肉都是有嚼头，不柴，很纯正的原本的牛肉纤维的口感。
鱿鱼须烤熟后肉质收紧，配合小粒的葱花和大头菜越嚼越香。
火腿肠和午餐肉作为淀粉型荤菜一直有自己的江湖地位。
师傅烤的脆而不焦，而且调料撒的很匀称，由内到外的美好。
↑完美开花的美好火腿肠，qio实美好
除此之外还有广式腊肠，也是很大一根。
虾饺外皮烤的脆脆的，带点焦香，里脊也是排得上号的好吃。
↑肉的分量都很大
绍子烤大茄，是老板家的得意之作，可以自己去后厨选一条来烤。
鱼香做调味，表面一层很大颗的碎肉绍子。
↑表面上的肉沫不少，很用心的分量
茄子要先放进微波炉里叮一下，这样考出来的茄子更绵软。
茄子肉用筷子一夹，很容易就可以夹下来一整条，吃着很是满足。
↑从一头夹也是很容易夹起来，烤的很软
这个茄子不是吹，虽然不是肉，但是比有的肉还要好吃。
推荐的肉沫鲫鱼由于个人不太爱吃鱼，觉得比较一般。但是其他的朋友觉得好吃，因为鱼肉调味很好，而且皮酥肉嫩。
还有我们去的人里没有吃脑花的，所以也错过了肉沫脑花。如果要去可以尝试了告诉我们好不好吃。
我们几个一致对馒头片给予了好评。
外边的油给馒头打造了一层黄金酥皮，调味料吸附在上面。
每片馒头都是外酥里嫩，咬开里面的馒头芯很松软。
↑快吃完了才想起来拍，外酥里嫩看得见
玉米小串也是不错，不仅味道好吃起来还方便。
↑很香甜的玉米，包裹的调料均匀丰富
这次吃到的土豆片是偏软糯的。不过可能有点手滑，调料放的稍微有点重。但是孜然辣椒配土豆真的很好吃。
看点评有时候他们也会烤脆的土豆片，不晓得哪一种更受欢迎。
↑看得到厚厚一层调料分布在土豆片上
当然，也踩到了雷区。
比如像是鸡皮，烤的很干，很不容易嚼。
还有这个花菜，有点干巴巴的，吃了一口就没吃了。
最后喊老板结账，算上三瓶饮料，我们三个人一共吃了九十块。除去酒水人均三十都不到。
老板是个看上去有点严肃的大叔，但是在交谈的时候发现老板还是挺可爱的。
↑ 很好奇烧烤里汉堡长啥样 但是忘了拿
「 师傅，听说你们家的茄子和五花肉卖的最好哇 ？」
「这个嘛，是卖得好，其他的都好吃哩」——话里透出的是对自己手艺的自信。
「吃啥子，自己拿，给你筐筐儿 ~」
这，可能就是老成都夜晚的感觉吧。
总结一下：
🐧 特色菜推荐【肉沫类/茄子、鲫鱼】，【荤菜类/郡肝、牛肉，五花肉，鱿鱼、美好火腿肠】；【蔬菜类/馒头片、韭菜、玉米、（魔芋和土豆片也值得一吃】；
🐧 这家调料有点重，点餐的时候可以和老板说油盐稍微轻点，会更好吃一些；
🐧 最好5点半之后再去，不然太早了老板还在配菜，有的菜还吃不到；
🐧 价格明码标识，一般人均差不多35-45之间，性价比还是不错。
店名地址当然是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子081」，就会自动弹出啦！
初夏的你们，除了夜烧烤和夜生活，还最期盼什么？
往期回顾，戳图片直达
想吃了夜烧烤还长不胖的
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