北上广都要排队的汽锅鸡，成都首家开了
在北京上海有超过150+门店的云南菜——云海肴汽锅鸡，来成都了，就在万象城。
据说一年要卖出150w+份的汽锅鸡，到底咋样？饭团在开业前一天吭哧吭哧跑去尝了下。
第一时间给你们说，云海肴川渝首店，到底值不值得去。
2009年就在北京后海开业了，云南菜，招牌是汽锅鸡。到19年，在全国已经有150+店了，规模着实不小。
点评上北京上海一搜，评论都是4位数打底，动不动就是几千上万条评论。
在上海读书的@阿陈 说，2015年的时候就去排过队了，吃过好多次。店多，方便，汽锅鸡也好吃。
万象城刚开业就开始排长队啦↑↑
食研所网友@锦江张曼玉 和@樱桃肉丸子更是早早的就屯了券。
这么火爆，到底咋样？先去吃了的我奉上第一手的点单攻略~
川渝首店开在万象城5楼中心地带，隔壁是唐宫小聚和西贝莜面村，紧邻到3个不同地域的美食。
主打云南汽锅鸡，到成都也延续了汽锅鸡招牌。一份汽锅鸡88.8元，先喝汤再吃鸡，2种吃法。
汽锅鸡汤+过了水的豆芽一起端上桌，鸡汤舀出来先喝。
再把鸡肉捞出来倒到豆芽里面。
为了适应四川人的口味，豆芽的调料有酸甜辣麻辣两种口味。豆芽的垫底调料也有点小不同。
川味豆芽青花椒量更足，辅助了青海椒和小米辣。
麻辣的调味比我想象中好吃，不是家常吃的熟油海椒油香气。是海鲜酱油混合油辣子调出来的咸香辣。
鸡肉本来就在起锅里面蒸了很久，又选的是铁脚麻鸡，肉很嫩，带了肉汁的鲜味。伙起酱料味道很重的汤汁，拌一下，很好吃。
不辣的是酸甜味的，没得辣的那么深得我心，适合老年人和小朋友吃。
鸡汤要趁热喝，冷了会腥，重新加热会有点咸。
总体来说，作为招牌菜没有让我失望，推荐点辣味蘸酱。
除了招牌汽锅鸡，这两道菜是我吃过后的红榜，推荐必点。
🐧 牛肝菌烧的牛蛙
以前吃牛蛙从来没吃到过的味道——清淡的菌子香味煲牛蛙。
刚开始觉得味道有点淡，没想到过泡一下之后，菌子的味道都沁到牛蛙肉里面去了，整体是偏清淡的口味，带了很浓的菌类清香。
牛蛙只有蛙腿的部门，中间骨架都去掉了，对于领导@比大熊 这种吃蛙只吃腿的人来说，不要太友好。
78元/份，牛肝菌+净蛙腿，价格我jio得是OK的。
🐧 凉拌米线
完全在我意料之外好吃的凉拌米线，甜、辣、回香，敲好吃。
39块钱一份，稍贵，但调料很丰富，除了常规的鸡丝、牛肉丝、萝卜韭菜丝，还有中间冒尖子的鸡枞菌。
挨个把配料怼到碗里面，米线的分量很足，适合3-4个人吃。
米线一样有辣和不辣两种调味，还是强烈推荐辣味，跟汽锅鸡酱料味很重的辣意完全不一样。
凉拌米线用的调料更加浓稠，也不是熟油海椒的香气。我吃起像是用了很多种海椒和酱复合调出来的辣酱。
入口偏甜，回口有点香，等嚼两口米线之后辣意从舌根慢慢有点感觉，最后到整个嘴巴。很好吃，米线糯糯的，每一根米线上很容易就裹起调料，甜辣比例和口感都很好。
确实好吃，推荐必点。
总体来说，这两道味道和口感都很好，是除了汽锅鸡我的必点菜。
除了汽锅鸡、凉拌米线和牛肝菌闷牛蛙，还有三道菜属于万能菜，闭眼点不会出错。
🐧 包烧牛肝菌
我发现云南菜里面带菌子的都不会差，之前的牛肝菌烧牛蛙就很特别。这儿牛肝菌搭配杏鲍菇加大香菜加蒜苗青椒炒出来的菌子也不赖。
味道清淡但不寡淡，杏鲍菇脆生生的扁得刚刚好，吸油但带了菌子的清香味。
牛肝菌耙软一些。菌味更浓，整个调味简单但很鲜，老少皆宜。
🐧 黑三剁
食研所网友@苏颜 推荐的，超级下饭的一道菜。玫瑰大头菜+肉糜+皱皮椒三种食材搭配。
皱皮椒是云南的特产，样子有点像灯笼椒但味道不辣，更偏口感爽脆。玫瑰大头菜也是云南的特色，两个伙到一起炒，很下饭。
味道比我想象中淡一些，单吃会觉得单调，配碗白饭反而给这道菜加分不少。
大头菜和皱皮椒脆脆的，肉糜有点香，很下饭也不油。也是个万能菜。
🐧 过桥米线
他们家的清汤的过桥米线，鸡汤里面回味有点奶香味。配料加了虾和火腿肉。
清淡，米线有米浆的香气，同样也是万能菜。
反而之前听起还有点特别的牛杂锅，味道略微奇怪，酸不酸辣不辣，牛杂味浓，对内脏味道比较敏感的小伙伴慎点。
环境走的原木风，看起干干净净的。我最喜欢中间4张背靠背的圆桌子，不挤，转过身还能放东西。
做汽锅鸡的地方是明档，随时可以看到热气蒸腾。
来万象城逛街、和朋友两三小聚、带娃娃来耍确实是一个新的选择。
开在万象城的云海肴川渝首店↓↓↓
🐧 必点：凉拌米线、汽锅鸡、牛肝菌牛蛙；
🐧 不出错按需点：包烧牛肝菌、过桥米线、黑三剁；
🐧 6个人吃了10道菜共529，人均88，我们菜点的比较多没吃完，普通人均应该在75左右；
🐧 东边住户的新选择，方圆5公里直接到万象城去吃；
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商家信息
店名：云海肴汽锅鸡
人均：75元
店铺地址
万象城店：双庆路8号华润万象城5楼
电话：028-62399513
营业时间
周一～周日：11:00-21:30
最近万象城还开了个新火锅店，挺火，独创「F」锅，3种口味儿，花样新颖味道选择还多。
据说环境也很有特色，走的台湾小清晰路线，科技感满满，有没得小伙伴去吃过来说哈好不好吃哒。
另外还有2家老牌的中餐厅柴门饭儿、老泡鱼也在送代金券。
柴门饭儿的菜品偏甜，老泡鱼主打酸菜鱼，都是家庭聚餐不会出错的餐厅，想得代金券，关注饭团，对话框回复「万象城福利」获取抽奖链接撒~
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