外地人为了吃它，飞机都赶lia了
2017年夏天，我的外地朋友来成都耍，最后一天指定要吃某家火锅。
虽然当时那家店刚开不久，但也已经小有名气，坚定的游客朋友，4点过就去拿号了。
当时吃完后还打个卡👇
吃完出来，看到门口的人已经排了3层，朋友欣慰滴拖着行李箱，直奔机场了（奇怪的满足感）
后来，他们又在科华路，开了第2家直营店。
所有人都以为等位的情况会好一点了，结果它更火了.......
2018年，上海第一家直营店开业后，在上海的朋友简直把这家店刷爆了.......
凌晨1点去还在排队，惊掉了她的大牙
时隔1个月又带同事去打卡，仍获好评
在朋友圈半年可见的大环境下，我依然能翻出这些朋友圈&点评历史资料👇
后来，去打卡的明星越来越多——
李易峰、Angelababy、杨洋、李云迪、张靓颖.......
这家店，也一发不可收拾的，火到了全国各大城市，目前来说.......一线城市总之是全线开满的。
火遍全国之后，最近它回到了老家成都。
这盘在标志性地段「春熙路」，开了成都第3家门店。是的，成都才第3家没错。
跟你们摇了一下大概位置，就在春熙伊藤斜对面。
在春熙路这家店，他们“不务正业”的开起了小吃档口。
我们走过去，居然看到一个师傅在做坐杠大刀金丝面。
操作台就近2平，大家可以算一下春熙路铺面的价钱
这门几近失传的技艺，近年来被玉芝兰的兰师傅振兴，打破了许多人对“川菜无精细”的刻板印象。
一家当红火锅店，卖一碗四川担担面，也是四川特色面，但老板硬是要做繁杂N倍的大刀金丝面。
当中的意义，已经不单单是卖一碗面了。
我觉得这更是一家当红火锅店老板，对即将失传的本土小吃在大众传播上，走出了自己想走的那一步。
把它放在游客众多的春熙路，也会让更多人知道这门四川特色、吃上这碗面。
小小一碗，也不会太占即将吃火锅的肚皮。
传统小吃上，除了经典的现炸酥肉、蛋煎糍粑外。
这盘还新增了几门四川特色小吃——三合泥、叶儿粑、红油水饺和烧麦。
新增的几门小吃中，我超爱叶儿粑！！
里面包的芽菜肉末心心，油珠珠直冒，是小时候趴在早读课桌子下，偷偷啃的那种古早味～
至于烧麦....我当天晚上7点过去的时候，就已经卖完了
好多人可能还不晓得，除了xuan刮鳝鱼外，这儿的现杀牛蛙，也是又肥又嫩又新鲜！
煮熟之后块头又大、又入味，2个人点1份，1人一大坨正合适！
极品鹅肠跟人差不多高，16元一根。
虽然拍照震撼，但是下锅之前最好还是喊店员帮忙剪断一下，吃起还是一如既往的爽脆。
毛肚有2种，推荐38一盘的精品毛肚，虽然比26一盘的贵点，但是品相、口感都要好很多。
即使不小心滑筷烫久了，捞起来也不会过于柴绵，吃起还是韧中带脆。
嫩肉片和嫩牛肉，也不愧是菜单左边一二名的番位，它们绝对是经典必点。
嫩肉片码了适当的料，但是没有过度假嫩，能吃出肉的质感，煮熟也挂汤带味。
嫩牛肉同理，不太能吃沾满辣椒的麻辣牛肉的，选它就对了。
还有一个我最爱的去骨鸭掌吃法，开火的时候煮起，最后再去吃它（1小时以上）。
入口糯到就像粤式蒸凤爪，但又是火锅味，好吃炸裂！
素菜的话，糯来牵丝的芋儿必须点上。
招牌黑豆腐也要点，浮在表面的时候香味也就都融进去了，那时候就可以动筷了。
嫩到一夹就断的鲜血旺，也务必安排上～
还有武隆苕粉、干贡菜、鲜竹笋，这些都是我无法取舍的素菜标配！
以前去成都任何一家电台巷，锅底的选项允远只有——红锅！
2017年，我只能在少陵路店打卡电台巷的外地朋友，虽然无比喜欢它，但当时也是猛灌了一大瓶唯怡，才扶住那一顿红锅的。
但是这盘！开在春熙路的店！就非常游客友好的卖起了鸳鸯锅，并且中午也营业！
（科华店、少陵路店依然只有红锅，依然保持16:00营业）
以前那些不存在的蚝油，在春熙路店也是标配了～
我真的感动了！再也不用自带蚝油了！
春熙店的装修风格，也和以往一脉相承，复古清新的绿遍布全店。
店面空间也有两个下图这么大～
最后老规矩，点单攻略你们先揣好👇
🐧 必点：牛蛙、鳝鱼、精品毛肚、极品鹅肠、嫩肉片、嫩牛肉、去骨鸭掌、大刀金丝面、叶儿粑、蛋煎糍粑、芋儿、干贡菜
🐧按需可点：香菜肉丸子、乌鱼片、小香肠、火锅牛排、丝瓜、特色黑豆花
然后，下面就是贯穿整个小长假的开业优惠了！
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活动时间
活动时间：即日起-2019.10.07下午6点
公布名单时间：2019.10.08下午6点
公布方式：饭团导航栏
使用时间
2019.10.11-2019.12.31
商家信息
店名：电台巷火锅（春熙路店）
地址：城守街73号（春熙伊藤斜对面）
人均：80元
（折后人均40元左右）
营业时间
周一～周日：11:00-凌晨02:00往期回顾，戳图片直达
想去春熙路吃电台巷的
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