可辣可酸可甜热量还低的这门小吃，不该被埋没
一提到墨西哥菜，好多人第一印象都是肯爷爷的墨西哥鸡肉卷。
但是在墨西哥本哥，taco（墨西哥卷饼）的国民度，可比鸡肉卷高多了！
↑墨西哥人说《塔可美食纪》
篮球迷朋友，应该也被詹姆斯的Taco Tuesday洗脑不浅
老墨的邻居老美对Taco也是无比热爱，甚至还创立了一家叫TacoBell的快餐店，在美门店数量超越汉堡王↓
TacoBell现已为百胜旗下，同门有KFC
前几周，我在饭团的稿子里提到了Taco，好多网友强烈要求单独介绍。
我在点评打开成都的墨西哥餐厅，一共有20家；其中10几家是2个牌子的连锁，所以拢共就七八家。
我在七八家中，选了5家有明显墨西哥血统的、评价靠前的、三环以内的，1个月不间断抽空吃了，顺便完成了这份
成都Taco测评
我判断一家店Taco好吃的标准，是跟到Taco的灵魂——饼皮、馅儿、莎莎酱走的。
①饼皮（taco shell）：现烙的饼，柔韧且有粮食的香味。
②馅儿：肉类的丰富程度、馅儿料调味、搭配的和谐程度。
③莎莎酱（salsa）：粗酱（鲜番茄粒等）、红番茄酱（熟番茄等）、绿番茄酱、鳄梨酱等等，提供免费自选加分
*比较正统的墨式是soft taco shell（一般为软玉米/小麦饼）；后期美式改良有hard taco shell（一般为油炸玉米脆饼）
*我认为馅儿更开放，任何合理的改良都是新的创造。
最后，我从5家中选出了2家推荐的、2家有惊喜有槽点的的、1家很普通的。
（特别难吃的没有，因为初筛就筛掉了
墨西哥菜很重口味、本四川人非常可！下面来一场成都Taco种草之旅哇！
1、桐梓林的小墨西哥
饼皮：5
莎莎酱：4
馅儿：5
吃了一圈下来，我心目中成都「最墨西哥」的TACO，还是在外国人聚居的桐梓林。
吃嗨了吃的一桌人👆
第一次吃过之后，就已经成为了我和朋友们约饭的选择~
这家店除了传统的墨西哥菜肴外，Tacos的选择有6种，既丰富、又独特。
在基础的猪肉、牛肉、鸡肉外，还有成都很少见的巴哈鱼taco&哥本纳多taco.
牛肉taco一端上来，就觉得很地道了——现烙的饼、白洋葱铺底、足量的牛肉、还有香菜。
莎莎酱只有粗酱（生番茄、白洋葱、红椒、香菜和柠檬汁），墨西哥当地的路边摊很多都会配青柠角，这家店也是我吃过的这5家成都墨西哥餐馆中，唯一标配青柠角的。
现烙的小麦饼，上手有温度有饼香、香软又好卷。不像冷冻的饼，吃起来会缺少韧劲。
这家店的哥本纳多taco，在中文搜索引擎上都搜不出，在此之前我也没有吃过。
于是.......我去油管看了2个视频，可以确定这家的分量稍微有点抠哈，像个馅儿都没塞满的饺子↓
但是实话实讲，它是好吃的！
芝士和饼皮一起加热到化开，夹上炒好的虾，口味层次很丰富的墨西哥热菜、一般辣、热量爆表，罪恶又满足....
我和朋友们去过不止一次，推荐虾肉玉米饼，虾肉Q弹饱满，墨西哥辣椒的调味是来自异域的别样香辣。
nachos也不错、burrito也不错、酒也不错！
店装有点过于绚烂~仔细端详其实还蛮墨西哥的，有点《寻梦环游记》的味道。
总之，这家店完全值得安排一顿正餐，喝到微醺眼睛一闭，哪里都是坎昆哈～
店名：Saborami普阿米
地址：紫荆东路26号1层
Tacos价格：40~55元/2个
2、太古里的taco首选
饼皮：3
沙沙酱：4
馅儿：5
这家去年年底落地太古里的墨西哥餐吧，就是我之前扫街偶然吃到的，是我在成都第2喜欢的Taco.
78元就能Get虾肉、牛肉、和鸡肉三种口味，放眼全成都（我吃过的这5家），只有这家出了这种套餐，让我们一次性“试错”。
虾肉和鸡肉是小麦饼，牛肉是双层的小麦+玉米饼，玉米饼的玉米香很饱满～
应该是做好后再加热的，柔韧度稍许欠缺。
三种馅儿都是煎烤的，每一种肉质都很好，每一种都是番茄粗酱打底，topping都不太一样。
虾是果酸味、鸡肉是辣味、牛肉本身的味道比较突出~
3种口味中，虾taco直击我的命门！我太喜欢了~
脆嫩饱满的虾、爆汁的甜橙、清爽的番茄、虽然很少但是依然存在的鳄梨酱，层次丰富又夏日感。
牛肉和鸡肉，调味在墨西哥菜的象限来说算很克制，不会很惊艳。
（Oh对了，香菜没有剁碎，仿佛是为了摆盘而生。
这家店是太古里Moka Bros去年新开的支线墨西哥餐厅La Social，两家店是共享区域和菜单的，可以一店两吃。
如果在市中心活动，那这家的虾taco，我很推荐你吃。
店名：La Social
地址：太古里LINE FRIENDS旁边
参考人均：78元/3个
3、美墨混合的十几年老牌西餐厅
饼皮：3
沙沙酱：4
馅儿：4
这家店开了十多年了，算是成都最早一批比较地道的西餐厅，现在全成都有9家店了。
就像门头的定义一样，是Tex-Mex Grill，总体是比较美式的墨西哥菜，桐梓林首店的装潢还和我中学时去一样，没咋变。
全店仅有4种tacos——鸡肉、牛肉、大虾和蔬菜。
饼皮默认是hard shell，偏美式改良版做法，是下面这种油炸过的薄脆玉米饼，比较易碎。（服务员没有提示，菜单上用很小的英文写了soft or hard shells，是可以选择的）
内容是真的很丰富，豆泥垫底+肉+沙沙酱+生菜+鳄梨酱。
标配酸奶油和粗番茄酱、2大勺子refried beans（调过味的混合豆泥）&米饭。
我点了鸡肉和牛肉，调味差别不大，质地尤其湿润，甚至有点过分水垮。
但是可以边吃边往里加饭或豆泥，豆泥能解肉腻，混在一起吃——很不错！
就主食而言，中学的时候吃过，因为觉得难吃没再去了。
这次怀着巨大的忐忑尝了尝，比上次好了些、其实还是普通的餐吧水准。
爱吃的朋友说需要点对菜，音子叔推荐烤薯皮，Yolanda推荐：quesadilla、burrito.
留美归国人士、从小吃到大人士，可能会感到亲切～
亮点就是：馅儿料丰富、搭配和谐、美墨结合得很好；槽点就是：taco以外的主食....我个人觉普通（或是出品不稳定）。
店名：Peter's彼得西餐厅
地址：桐梓林东路12号
Tacos价格：42~75元不等/3个
4、学生党爱去的墨式餐吧
饼皮：3
沙沙酱：5
馅儿：3
这家店是我的川大前同事推荐的，说他们之前聚会很爱去~
这次的taco初印象一般，软的小麦饼包到硬的玉米饼，没得香菜就撒了葱聊表诚意。
伸手一摸，饼皮是冷的；咬一口，馅儿是屁温屁温的。
此刻......我真的有点觉得踩雷了。
但是咀嚼了一下，这个甜辣的莎莎酱.......力挽狂澜是怎么回事！
点的啥子肉不重要，因为分量不多，所以肉味几乎被甜辣的莎莎酱淹没了（此处为褒义）
店在沸城2楼，室内比较昏暗有2层。
酒水很便宜、开到凌晨3点、适合同学聚聚、随便吃吃便饭，因为沙沙酱真的很棒！所以我没吃完都打包了！
墙上还有XX❤️XX这种爱的留言
这家taco的亮点，无疑就是便宜和莎莎酱好吃！缺点就是....冷piapia的出品，真的很不走心。
店名：么哈
地址：科华北路60号SOHO沸城B座2楼1号
Tacos价格：30元+/3个
5、市中心的墨式快餐
饼皮：3
莎莎酱：4
馅儿：3
这家店在镋钯街，定位很精准了——快餐+外卖，4种口味可以单点，20一个（不便宜！）
其实就是快餐水准、肉的调味一般、酱汁不出彩、饼也帮硬....
鲜虾taco是油炸的，另外配了鳄梨酱，更像一个油炸零食，适合吃耍却吃不到胃。
牛肉taco配了酸奶油，牛肉是肉沫口感不突出、调味也不特别，总体就是一般般。
但是有一说一，凯萨蒂亚是公认的水平不错，各种Nachos和牛排bowl也蛮好吃的。
总的来说，这家店的Taco出品，比较符合自身定位——快餐。
顺路路过可吃，专门跑一趟大可不必～
店名：Good Good Mexican Grill墨式餐吧
地址：镋钯街61号
Tacos价格：20元/1个
成都5家Taco测评，附上简单粗暴的结果，助您避雷↓
这次的「成都5家Taco测评」
已经是饭团的固定栏目「饭团测评」的第45期啦
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