20种鱼20种虾蟹贝，海鲜馆子就得这个月去嘛

每年夏天，都是中国沿海海域的休渔期。从5月1号开始，长达三个月的休养生息，才能让海产更可持续地繁衍下去。

正因为如此，每年8月中旬之后，沿海的吃货们才会格外兴奋—— 

开渔季的到来，岂能不赶紧一饱口福呢~

今天要说的这家店，其实2年前我们就写过：《成都北门没有菜单，却能吃遍东海沿岸》。

但当时只随便吃了几个招牌菜，远远不够深入。

↑上次只吃了人均70被浙江朋友说了~

不过口味，当然是被不少当地人、以及吃了很多年的成都人所肯定了的。

今年开渔期到来之后，就一直听前线的网友说，他们家的海鲜选择一天天多了起来。

这就集结了11个人，一口气点了一大桌。

把最值得吃的，写给你们。

开渔以后，鱼类的选择真的增加了不少。听说杭州¥1k+/盘的梅童鱼也有卖，不过得看运气。

我们那天没得梅童鱼，但是有白鲳。

↑左边是金鲳

各种鱼类看着选，吃法让服务员报。

最多的就是清蒸，或者姜葱蒸、或者红烧、做汤。

没有梅童鱼，老板倾情推荐了小黄鱼。

油炸到外皮酥脆，里头的肉还是嫩的。

人手一条，慢慢吃来很下酒。

我个人觉得最喜欢的，还是清蒸白鲳。

简单的葱油蒸出来就满是鲜香。

鱼肉像蒜瓣一样略略的结实，吃到嘴里是葱油和鱼味双重的享受。

红烧也是不错的吃法，我们选了两条黄鳍鲷来烧。（菜单上写的是海鲫鱼？我努力辨认了一下）

鱼肉的口感也是比较柔嫩，味道上比起蒸的，更有两分酱料的浓厚。

这种小鱼学名是褐菖鮋，福建地区俗称石九公（或者石狗公哈哈哈）~ 

但是他们却叫老虎斑，仔细研究了一下，应该是误称？

选了几条来煮豆腐汤，非常简单的调味。

吃起来清清淡淡却颇有滋味~ 豆腐吸收了鱼的味道，却要更嫩。

真是辅料发光的一个菜！

每年这个时候，就到了螃蟹慢慢成熟、肚子慢慢鼓起来的日子。

硬邦邦的可都是肉和黄&膏啊~

可惜这个鼓鼓膏蟹我们选了咸蛋黄炒，咸蛋黄的原料不是太好。

浪费了饱满的蟹肉，吃起有些怪味。（味觉盲测是咸蛋黄中混入了一颗坏蛋）

姜葱炒是真的稳妥。

姜葱非常好地激发出了蟹的鲜甜，啃完肉还要吮吸两下汤汁，鲜得嘞~

前两年去冲绳，被当地的朋友带去过「车海老」的研究所附属餐厅。

尝试了一虾四吃，至今难以忘怀。

↑在冲绳吃到的刺身

这里的虾也非常新鲜，活蹦乱跳，彩虹色尾巴一样漂亮~

但是吃法却只有更简单直接的白灼。

没有什么特别的就是紧实Q弹，甜味舒适，很快光盘。

这家店的点菜方式很老派，是看着点。

要啥子，怎么做，记在小本本上。

本来我已经点了超多菜了，但是看到新鲜黄泥螺，又走不动路了。

很多人都吃不惯，觉得腥。我却蛮喜欢的。

脆蹦脆蹦，像在吃零食，最后剩的全被我打包了。

蛏子算是毫无调味的盐焗，也是吃个本味。

椒盐九肚鱼的炸法，外层有点过厚。

内层是像鱼泥一样的口感~

被很多人好评的蛤仔煎，我是真的觉得很一般。

油味很重，酱料过于甜腻，吃两口就闷了。

以前吃过比较喜欢的雪菜鱿鱼和韭菜河虾，前者发挥不是很稳定。

后者依然是我喜欢的味道，最近河虾也是饱满鲜活，捞出来生命力满满的。

好多人觉得虾头太扎嘴了~

这道黄酒烧鳗鱼，黄酒味非常重，鳗鱼油脂香气也很重。

在座很多人吃不习惯，我觉得还蛮有趣的~

令人意外的结尾是炒年糕，因为他们家的炒粉干不好吃，所以没抱期待。

结果米味很浓！炒得也有镬气，最后没吃完（菜太多）我打包了。

在凉菜窗口选的几个凉菜，品质中规中矩，吃起来不会吐槽的。

现场最大的bug可能是这个蛋饺汤，大家都觉得太咸了~

这一桌，我们拼命点了各种鱼虾蟹，11个人吃出了15个人的架势。

算下来，花了人均¥180。

总得来说，去吃开渔的几款鲜货，是值得跑一趟的。

只点我推荐的，要不到那么多。

因此，饭团点单指南，请拿走~

酒楼的环境大致是这样子：

工作日去也经常很多人，包间什么的，记得提前预约哦~

开渔季，还有什么值得推荐的餐厅打卡？

北门的朋友，

冲冲冲！

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