被私房菜坑了无数次的我，终于遇到了一家心水西餐

“私房菜”顾名思义私人的菜、私家的菜。

度娘概述：通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。

现如今大多私房菜却徒有形式：环境小资、150元/位起、不准点单等等。而菜品口味、技艺却常常变得次要。

今天的投稿写的是一家让作者一周就去了三次，一鼓作气把全部菜单吃完的私房菜。

文作者 “一坨Lemon”，吃货一枚，常年自费吃喝、分享真实可靠。（当然如果这家不和大家口味，也不能打我哈~）

如果你也想给大家分享美食，欢迎联系饭团！

原文标题：《一周去了三次的私房西餐--Bambino 雏》

文章略长，饭团略有删减，但尽力保持文章原味~

这家低调的私房西餐实际上我是五天之内来了三次，这三次几乎吃遍了他们菜单上所有的菜，只能说从第一次来就太多惊喜了！三次主厨的发挥也很稳定，实属难得。真恨之前“两耳不闻窗外事”不晓得成都还有做得那么棒的西餐，花了N多银子吃了一堆不知所谓的东西！

地址在新光路的观南上域小区里面，感觉住家屋改成的私房菜现在很流行啊。环境中规中矩，比较简单，提前预定是必须的，也得提前点好菜。

前菜还好，主菜的话厨师一定得提前准备好食材。很喜欢其中一个榻榻米包间。晚上光线不太好，所以照得并不美。

菜单很简单，只有前菜，主菜和甜品，可以选择的其实真的不多，但基本上每一样都做得非常好，属于每餐下来，对当天的菜都记忆犹新。

（可以点图片放大清晰看）

前菜的话，我最喜欢的是芝麻油北极贝，很创新的料理，用芝麻油来烹饪西餐也太大胆了好吧，虽然说奇怪了点，但好吃啊！还用了芦笋冻和饼干碎，毫无违和感。

三文鱼塔塔吃过两次，因为用了芥末，我自己比较喜欢，所以一口下去完全停不下来。

番茄沙拉和芝麻采野菌沙拉水准也不错，最值得一提的是番茄，汁真的太鲜了，和平时超市菜市场买的完全是两回事，感觉这种鲜是我们小时候吃到那种番茄的味道。

温泉蛋配西班牙腊肠相比较前面几个而言普通了点。

黑松露鸭肝，鸭肝很嫩我喜欢，被同伴抱怨有点膻味，但作为一个怕极了羊肉膻味、芝士奶酪膻味等各种膻味的人都没说话，所以这个抱怨可以直接被忽略。

意大利饺子是用肉馅儿或者野菌做的mini饺子，比较合我口味，没有真正在意大利吃到的那种里面包的芝士饺子来得重口味。

当然纯正的意大利饺子也有不少重口味人爱到不行，它家稍作改良的做法算是迎合了大部分国人的嘴。

用气泡酒做得帆立贝，混入了蒜泥，我也比较喜欢，帆立贝很鲜嫩，口感不错。

最后一次来还吃到了目前菜单上没有的新菜，鸡蛋和鸭肝的搭配，提前尝个鲜，很棒。

主菜的话，作为牛排爱好者，每次自然都不会放过它了。它家可以选的种类不多，只有肉眼和西冷，一个是靠近牛肋骨末端，一个牛外脊，带一圈肉筋，所以两种都还算是比较肥。

三分熟和五分熟都尝过..肉真的很好，肉汁锁得完美，美中不足是两次点的三分稍微做得熟了点。毕竟上月在莫尔顿吃到的三分牛柳那太入人心了！

五分熟西冷。

三分熟西冷，最后一次的西冷比前次肥一点，主厨解释这块肉更靠近中心部位。

香煎比目鱼和黑鳕鱼也吃过了，更喜欢鳕鱼，嫩到心碎！清淡美味！

一般在选择主食的时候，我是绝不会点烩饭的，因为用了大量的芝士真的很容易一口就腻。

最后一次来的时候想着是三个人，选不一样的吧，我不吃总还有其他俩人吃啊。

于是选了黑松露野菌烩饭，我的最大限度也就是尝一口，没有想象中那么腻，还好！

黑毛猪里脊就我自己而言肥了点，男士应该会更喜欢吧...

因为份量太大，每次吃完基本上饱疯了，所以只有一次嚐了甜品，选的是覆盆子雪葩，很解腻！

菜单上并没有这道甜品，我猜是快推出的新品吧。

对了，它家的盐用的是英国名厨jamie oliver的盐哦~

还值得一提的就是它家的摆盘，是我目前为止在成都吃过西餐里面最接近国外以及很多得奖餐厅（比如亚洲best 50啊等）的摆盘，用的材料很新颖也很大胆，搭配起来就是顺眼。

另外还有一些配菜也不错，嗯，土豆泥和花菜泥都很赞。

人均200-300的样子，品质秒杀了成都那些同价位的西餐太多。

写完这篇文章，自己都感觉有点油爆爆的样子，所以还是申明一下：三次都为我亲自消费体验，与餐厅都没有任何利益关系！

往期回顾：

饭醉团伙

力争给你全成都真实靠谱的美食推荐

------------------------------------------------