用一周的时间，我们一路从欧洲吃到了美洲（其实一直在上海

每每想出门旅行而不得的时候，就会想要大吃一顿。

那些冷门的目的地虽然暂时去不了，但感谢大魔都，我们都能吃得到。

有了这些满是异域风情的餐厅，最近我们的胃，一直在路上。

虽然来不了一场说走就走的旅行，但至少可以有一次说约就约的饭局呀。

「没事干研究院」的 061 篇文章

我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部

专门研究新手才会发愁的问题

研究 | 异域餐厅

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 🇧🇪 第一站 🇧🇪

青口配啤酒

在布鲁塞尔的大广场中央跳舞

第一次喝比利时啤酒，便爱上那种浓烈刺激的感觉。

周末约上三两酒友，千里迢迢去到古北的老外街，在这家「Delight Food比利时餐厅」，能从白天喝到晚上。

喜欢喝「粉象」，这款「失身酒」，入口顺和，回味浓厚。店里每款啤酒，都会搭配相应的酒杯。

白酒青口贝，比利时的国菜，用专门从比利时进的黑锅子煮，有八种口味。点了蒜蓉奶油，喜欢混合着奶香和酒香的白汤，也爱里面的西芹和洋葱，提鲜又解腻。

贝肉还算鲜肥，酒味恰到好处，一个人扒着吃掉一整锅！

青口是青岛的，根据季节会有大小。据说十月的时候最肥，到时一定再来~

比利时人爱炸物，这家的薯条一般，芝士条好吃，一口下去，香浓的奶酪拉出丝来~小食好吃，酒又喝得更多了些。

还有一道下酒菜不能错过，香煎芝麻金枪鱼，厚切的金枪鱼排鲜又嫩，裹上芝麻微煎过，香气更足，蘸点芥末汁，配酒正正好~

肉食动物一定会爱的芝士火腿里脊派，切开，浓郁的芝士哗啦一下流出来，外皮炸得金脆，里脊和火腿都很嫩，配上蘑菇汁更鲜~搭配的黄油土豆泥也很香，就是罪恶满满！/(ㄒoㄒ)/~~

夏天的时候，喜欢来这里点比利时玉兰菜沙拉，里面有苹果粒，玉兰菜的口感清脆爽口，带些微苦，解腻~

据说不少在上海的比利时人，会特地来这里买玉兰菜回家吃~

🇵🇹 第二站 🇵🇹

烤鸡配绿酒

在里斯本的海边躺着晒太阳

想念葡萄牙的沙滩和海鲜，在上海意外发现了这家葡萄牙餐厅「Viva!」，立马去！

简直是肉食动物的天堂。

「啤利啤利」烤鸡，一定要提前打电话预定，否则就要等上半小时。鸡肉渗入辣油，又香又嫩，表皮金黄多汁，带点焦香，即使是不吃辣星人也停不下嘴！「啤利啤利」是一种葡式辣椒酱，用不去籽的葡萄牙小红椒、蒜、油、盐等调制成，奇辣无比。

蒜香猪肋排，低温慢煮到肉很酥烂，表面裹满高温炸过的蒜蓉，调味是酸甜重酱，还放了姜，很适合中国胃~

每次来都会点上一杯绿酒。来自葡萄牙北部的绿酒产区，一种酸中带甜的白葡萄酒，倒在酒杯里真的泛着微微绿光呢。

「吃哪里的菜，喝哪里的酒」跟着艾格老师慢慢学会了自己在餐厅点酒~

有了酒，再来几道葡萄牙经典菜，葡国盛宴走起~

炸鳕鱼球（菜单上叫「炸马介休球」），葡萄牙国菜「腌鳕鱼干」混合土豆泥炸成球，鲜香顺滑，葡萄牙人的经典下酒菜~

清酒煮蛤蜊，新鲜饱满的蛤蜊，浸满酒香的汤汁，边上配了法棍片，蘸着汤吃鲜香十足~

葡式口水海鲜饭，小小一碗，食材用得足量，大虾、蛤蜊、鱿鱼、龙利鱼块，汤汁非常鲜，米粒不同于意大利的risotto米，比较软糯，和浓郁的鲜汤更配~

去过葡萄牙的小伙伴表示和当地风味一模一样~

最后，来个葡挞收关。和在澳门吃到的葡挞很不一样哦，内馅更软，奶香更浓，撒满肉桂粉很香~ 搭配的波特酒冰淇淋也很惊艳，酒味醇厚又不腻，夏日最爱！

🇵🇪 第三站 🇵🇪

酸橘汁腌生鱼

在亚马逊的热带丛林冒险

被球迷小哥哥带到这家小馆子来：「El Bodegon阿根廷秘鲁餐厅」，进门看到满眼的马拉多纳和切格瓦拉，并提不起兴趣。

直到这盘酸橘汁腌海鲈鱼（Ceviche）端上来，被一股鲜味吸引。太平洋畔的秘鲁人发明了用酸橘汁处理海鲜的方法，而曾经殖民这里的西班牙人把这道菜带到了全世界，所以这道「海鲜色拉」在西餐厅里很常见~

生的海鲈鱼浸过青柠汁，有一种熟且嫩的口感，鱼肉入口顺滑，新鲜酸甜。这道秘鲁国菜，每次去必点！

里面的生洋葱微甜不辣，玉米很多汁，好吃~

酸橘汁腌三文鱼也不错，除了青柠汁之外，还加了黄芥末、青芥末和姜丝，吃起来更酸辣，非常开胃~也点过金枪鱼，肉质和调味明显都不如三文鱼

已经彻底爱上秘鲁菜的海鲜料理，赶紧再点一份海鲜饭。

比起西班牙海鲜饭，番茄味更浓，米饭吸饱了海鲜酱汁，微微夹生，被这股浓郁的酸鲜味征服~

秘鲁人似乎特别爱酸味，道道开胃停不下来~

小哥哥爱吃牛肉，这家用阿根廷进的草饲牛肉，做牛排吃不太惯，倒是这道马丘比丘，鲜嫩多汁的炒牛肉块，酱汁拌着饭，能吃一大碗~

查了下「马丘比丘」是印加国的遗址城市，草泥马（羊驼）的故乡，好想去！

小哥哥吃牛排的时候，我就独占着配菜吃，这盘红薯泥，神奇的咸甜口感，里面还加了姜，好治愈~

在这里度过了许多个看球的夜晚，最爱喝秘鲁特色的 Pisco，据说是蒸馏葡萄酒加了柠檬汁、糖浆等调成的鸡尾酒，酒精度不高，酸甜可口，很适合妹子喝~小哥哥已经不联系了，这家店却还是会常来。

🇲🇽 第四站 🇲🇽

玉米片牛油果吃不停

在玛雅古城穿梭时空

上海的墨西哥酒吧不少，好吃的却不多。

办公室不远处的「Pistolera Mexican Cantina女枪手」，是研究员最近下班后常去的据点~

好吃到停不下来的玉米片，最爱配番茄莎莎，多汁的番茄丁，爽口的洋葱和香菜碎，抹在玉米片上，咯嘣儿脆~

自从来过这家餐厅，才明白墨西哥人到底有多爱吃牛油果：

扒烤牛肉焗玉米片，牛肉香，芝士浓，浇上满满一层牛油果酱，大满盆~配了酸奶油酱，你也可以再加一碟牛油果酱：）

金枪鱼塔塔，和秘鲁的 Ceviche 同样的做法，这家的金枪鱼食材更鲜，拌在一起的配料都好搭：墨西哥绿辣椒、番茄、洋葱，当然还有——牛油果~

海鲈鱼卷饼，饼皮薄而有嚼劲，午餐超爱点！鱼肉夹了牛油果酱和蛋黄酱，咬一口，吃出肉的味道~海鲈鱼TACO也很不错

玉米饼汤，番茄辣椒酱调味，有点像加了牛油果和奶酪的胡辣汤，会给一碟炸面条，脆脆的口感浸在汤里，不知不觉喝掉一锅。

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青柠牛油果芝士蛋糕，是的！蛋糕也是牛油果做的！感觉吃足了一个月的牛油果份额……酸酸的自制青柠酱，中和了牛油果和芝士的腻味，忍不住又吃完了一整盘~

这家的玛格丽特很出名，偶尔不想喝酒，会点一杯 jamaica，墨西哥一种花熬成的凉茶，略带酸味，解暑清凉~

题外

• 我们去过的这些餐厅，都在上海，地址请自行搜索。

• 想吃好吃的中东菜，目前没找到满意的。上海的「Pasha帕夏土耳其餐厅」，比萨还不错，典型的土耳其船形薄底比萨，满满芝士拉起丝来吃得欢快~土耳其冰淇淋很有韧劲，撒上开心果粉香又甜！可以单点，也可以搭配牛奶燕麦👆，或者巧克力熔岩蛋糕。中东人做甜食很有一手~

• 比较正式的聚会，可以去外滩的「塔金摩洛哥中东餐厅」，他家的鹰嘴豆色拉和茄子泥花生酱色拉实在太好吃了，还有杏仁鸡肉卷也很特别，用中东甜点里的千层酥包裹了鸡肉和坚果的咸口内馅，口味平衡得不错~
  

• 异域小馆子不像大众餐厅有那么广的顾客群，很多原来做得不错的都陆续关门了，现在能挑出的水准也未必能一直稳定，所以想吃的要趁早！

还没看够？

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