【中日双语】冰过的西瓜更甜哦

热浪袭来口罩憋闷，出门五分钟，流汗两小时，如果此时能吃上一口冒着“仙气”的冰西瓜，那感觉简直不要太爽！

厳しい暑さの中でマスクを着用していると息が詰まり、5分外出しただけで、いつまでも汗が止まらなくなってしまう。そんな時に、キンキンに冷えたスイカが食べられると、これ以上ないというくらい本当に爽やかな気分になる。

身为“吃瓜群众”的你，不知道有没有发现，西瓜在冰镇以后，吃起来会更甜。而且，这并不是错觉。

スイカ好きの人なら、スイカは冷やして食べたほうが甘いということに気づいているのではないだろうか。それは、気のせいではない。

这是因为西瓜中含有的大量果糖，果糖的甜度会跟着温度的变化而变化，温度越低，果糖的甜度会越高。

これは、スイカに大量に含まれている果糖は温度によって甘さが変わり、温度が低いほど甘さが増すからだ。

果糖分为α-D-呋喃果糖、β-D-呋喃果糖和β-D-吡喃果糖三种，随着温度降低，吡喃型果糖会增多，吡喃型比呋喃型甜度高，所以西瓜冷藏后的甜度会大大增加。

果糖は、α-D-フルクトフラノース、β-D-フルクトフラノース、β-D-フルクトピラノースからなる。フルクトフラノースより甘みが高いフルクトピラノースは温度が低いほど増えるため、スイカは冷やしたほうが甘くなるのだ。

另外还要提醒一下，西瓜切开后很容易滋生细菌，所以只要切开了就应该尽快吃完哦。

ただ、スイカは切った後、細菌が増殖しやすいため、切った後はできるだけ早く食べたほうがいい点は注意が必要だ。

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