它是这条街上最老的店，比地王大厦还老【老店系列六】
22年，不管这条街怎么变，不管房价怎么涨，它还是它，一家简单的米粉店，多少园岭人和红岭人的共同回忆。
by 林老师
它，是这条街上最老的一家餐厅。1994年，地王大厦才开始施工，那时深圳的房价也不过才几千块一平方。
那年，才43岁的阿婆和老伴从一个陕西人手里接手过这个铺位，如今，22年过去了，阿婆的头发已经花白，伴着这家店一起慢慢变老。
这么多年来，园岭三街这里人来人往，多少红岭人从入学、毕业到工作，多少人到对面老图书馆，都总会来这家店吃上一碗粉。
丨四川肥肠粉丨
1994年——2016年，这22年间，这碗粉是涨了几块钱，但味道还是那个味道。
每天早上阿婆去菜市场把肥肠买回来清洗干净后，再由阿婆的儿子用秘制的香料去红烧。
粉煮好后，放上酸菜，舀上一大勺由鸡肉和骨头熬出来的高汤，最后再码上已经烧好的肥肠，一碗肥肠粉就做好了。
上桌后，趁热拌一拌，让红油、高汤、肥肠、红烧汁、葱花、酸菜都融合到一起之后就可以开始吸溜吸溜地吃粉了。
肥肠处理得干净但又保留着脂香，特别是刚从粉里捞出来时带着一点汤汁，放进嘴里后，一定要赶紧用筷子夹起一大撮粉和舀一勺汤送进嘴里，一起嚼着味道才最好。
末了，还可以撩拨一下碗里的酸菜和脆脆的花生米，在咽下粉之后，满足地嚼上一两颗花生。
如果觉得碗里的肥肠不过瘾，还可以单独叫上一碟，满足一下爱肥肠的胃。
丨红烧牛腩粉丨
当然，来这里的人除了肥肠粉，也爱牛腩粉，以前总觉得很难抉择，现在就不如来份双拼，一边是略带脂香嚼劲的肥肠，一边是软烂入味的牛腩。
牛腩的酱料也是秘制的，看香料在红油里翻滚着就已经忍不住开始幻想牛腩粉的味道。
牛腩上略带筋，但是已经被炖得软烂，吃起来略带胶感。
丨绿豆沙丨
不管如何，很多人来这里吃粉都一定会配上这碗绿豆沙，在一边大汗淋漓吃粉一边喝上一口冰凉的绿豆沙，这才是标配。
今天的麻辣牛肉吃起来有点老，味道都是够够的，稍微重口味一点的来了都喜欢点这个牛肉，用来配粉也是不错。
鸡汁云吞跟肥肠粉比起来或是逊色许多，但阿婆说那些不能吃辣的客人来了总会点上这么一碗，再或者是手工水饺。"东西都是自己做的，吃起来也放心”，阿婆说。
22年来，唯一变的大概就是店里那块招牌上的数字从10几年到了如今的22年。
有些红岭人已经把这里当做自己的饭堂；有些住在附近的人不知道吃什么的时候总会习惯性到这里撸一碗粉；有些在国外读书的孩子，一下飞机就要先到这里吃到一碗粉才回家。
这次来的时候遇到了这一桌客人，说自己从2005年吃到现在，今天两个人特地开了两辆车来吃，味道还是原来的味道。
22年了，没有改变的摆设，还是那样的塑料桌椅，门口是破旧的小木桌，但又有什么所谓呢。
阿婆头发已经花白
22年
一家小店
一碗粉
【店名】山顶洞人米粉店
【人均】18元
【电话】8210040
【地址】福田区园岭新村三街29栋
【老店系列】
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吃货小分队可以置顶了！
每天吃什么是个头疼的事
如果你不想头疼
如图操作就是了
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hi
作者是我
嗨~
我是林老师
加我和我聊聊~
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ID: yixiiuge
戳这看，为什么有些人从来不买单