这店只开在南山,别处都不去,真搞不懂为什么....
汕头卤鹅老店去年开到了深圳
第1家店在南山-欢乐海岸
一开就排队
现在第2家店开了
还在南山-海岸城
还要排队
听说 第3家店还会开在南山.....
所以其他区的人怎么办？
日日香的第2家店开在海岸城，从第1天就开始形成了两条人龙，想必以后这条街会是真正的“寸步难行街”~
汕头的美食地图里一定会有这家卤鹅老店，去年在深圳开了第1家店，这一口卤鹅香让好多人甘心在门口一等就是2小时。
他们家的卤鹅必须选的都是世界上最大的鹅种——十几公斤重的狮头鹅，这些狮头鹅都是在汕头江边喂养后运过来的。
店名叫“日日香”，就是因为卤水都是每天现调现熬的，新卤派的人都觉得新卤的香味会更清新一些，鹅也是每天分5个时段现卤出锅的。
一只鹅大概要卤2个小时左右，还需要不时的捞起沥干卤汁再放进去继续卤，这样才能保证卤汁渗入鹅肉又分布均匀。
一只卤鹅可以精细的分成12个部位来吃，从头到脚没有一处是浪费的。
每个都想试一下的建议直接点只有这才能吃到的“鹅八珍拼盘”，基本上每个部位都能尝到。
|吃鹅老手最爱的：鹅头&鹅脖|
鹅头是老饕公认卤鹅最精华的部分，狮头鹅的鹅冠咬下去还有胶质感的弹性，这边还能预定稀缺的老鹅头，虽然价格不菲但资深吃货就好这一口。
鹅脖部分的肉是最瘦香的，几乎没有什么皮下脂肪，所以肉嚼起来卤味的香气会更入味一些，下酒菜必选。
|现卤现卖1米长的：鹅肠|
鹅肠也是每天现卤的，每根有1米多长，单点鹅肠的话下面会铺着一层薄薄的鹅血，一起吃下去就会有爽脆又柔嫩的奇妙口感。
|点单率第1名的：卤鹅鹅肝|
鹅肝卤的时候是整只卤的，所以鹅肝中间淡外面咸，口感层次很特别。
一片鹅肝要配上一片芫荽菜，蘸上特调的酸辣汁，鹅肝软嫩的鲜感立刻就被提升了 ，芫荽菜的香气还中和了油腻感。
|比鸡蛋大4倍的：鹅蛋|
很多人会站在门口明档看里面放的鹅蛋，比普通鸡蛋大4倍，蛋黄很香，小朋友都说这是“恐龙蛋”。
|年轻人最爱啃的：鹅翅&鹅掌|
鹅的每个部位因为火候需求不同，下锅卤的时候会有区别，掌和翅虽然肉不多，但因为“贴骨肉最香”，很多人就爱嚼那一点点肉上的卤香。
|配白米饭的最佳选择：鹅肉|
鹅肉分为上庄（前翅）和下庄（后腿），上庄肉嚼着香下庄油脂感更厚重，切块的大小也很有讲究，大了容易觉得肥腻，小了又会觉得不够油头。
最好的吃法是配上一碗白米饭，淋上卤汁让每一粒米都裹上了卤汁的咸香，爱吃粿条的可以点一份清汤粿条，自制一碗“鹅肉粿条汤”。
|打包外带|
他们家用餐高峰期排队的人非常多，建议如果赶时间可以选择外带的方式，但外带也是一样要排队的，只是等待时间会相对短一些。
店里产品很专一，除了卤鹅外，都是搭配和卤鹅非常速配的“黄金搭档”们。
店里有2款炖汤可以选择：椰皇炖汤和雪梨汤，点单后厨师直接从蒸笼里拿出上桌。
椰皇炖汤是最受欢迎的，周末的时候，去晚了很可能就喝不到咯。
店门口就是甘草水果自选区，可以自由搭配也可以直接点搭配好的套餐，用甘草腌制过的水果再沾上梅子粉，味道酸酸甜甜的~
潮汕人爱茶也是出名的，店里有四款特别挑选的茶叶，每一款香型不一样，第1次喝可以让店员推荐，还可以无限续杯哦~
第一次在菜单上看到推荐别人家的招牌菜，各种良心推荐连地理位置都写好了，另外配酒是真的都没有想吃请自带~
第一家店走的就是“大排档风”，给人一种可以撒欢吃饭的氛围，新店是2.0版的大排档风，还融入了最时尚的LV红白蓝元素。
店员还是穿着牛仔围裙戴着小草帽，已经成为他们家一个很标志性的记忆点咯。
每张桌子上都会配一瓶卤汁和一壶柠檬水，简单又恰到好处。
【店名】日日香鹅肉饭店
【地址/电话】
|海岸城店|：南山区海岸城二层露天广场天利名城2楼(喜茶隔壁)/
|欢乐海岸店|：南山区欢乐海岸曲水湾1栋C区靠海园二路（停车请至地下车库F区10号出口）/15889695064
|第3家店|：还没开，但听说依然在南山区
【营业时间】11:00-14:30 17:00-21:30
【人均】100元左右
作者：不等位小姐
微信号：neverwait001
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