面包冠军Sébastien Crouzat坐镇上海某店，就在Prada和Gucci隔壁，只因面粉巨头ANTOINE盯住上海了
在寸土寸金的上海，一家名叫 ANTOINE BAKERY 面包店和国际奢侈品大牌“齐头并进”，左边是Gucci,对面是Prada，它就这么大大咧咧，又精致地坐落在那里。
想必许久没来的人们，都会感到差异，这ANTOINE BAKERY面包店到底是什么来头？
ANTOINE BAKERY
上海 陕西北路278号金鹰国际购物中心一楼A1-2
ANTOINE BAKERY 来势汹汹！
今年五月二十号，法式面包ANTOINE BAKERY召开了品牌发布会暨产品品鉴会。当时参与品鉴会的不仅有法国安托尼磨坊CEO、ANTOINE BAKERY CEO、中国法国工商会名誉主席、来自各地的政商界人士，还有各路新闻媒体也都纷纷出席了ANTOINEBAKERY品牌发布会。
▲ANTOINE BAKERY 品牌发布会暨产品品鉴会
法国里昂面包冠军烘焙师Sébastien CrouzatSébastien Crouzat 是ANTOINE BAKERY的首席产品官。作为这个在魔都名声大噪的烘焙店，这位烘焙师也是来头不小。
早在12年前，Sébastien Crouzat在法国莫城就已经获得手工工匠面包第一名的成绩，次年，又拿到了法国美食博览会手工匠面包的第一名 。而就在前年，Sébastien Crouzat拿下法国里昂面包大赛的冠军，一下子名声大躁，奠定了自己在法国烘焙界的地位。
有这么一个经验丰富的面包大师，坐镇在上海的ANTOINE BAKERY，让ANTOINE在这条街上格外的硬气。
为了打造一个安静舒适的消费空间，ANTOINE BAKERY不惜狠下血本，开在寸土寸金的商圈金鹰国际购物中心的一楼，与国际一线品牌肩并肩。
店内的整个空间像极了法国乡村的金色麦浪，比如门头与店内天花板小麦色网格具有波动的美感，陈列柜与桌子交相辉映，也都以小麦同色系为主色调。
整个面包店的灵魂就在烘焙区，占了ANTOINE BAKERY总店面三分之二的“灵魂”是公开的，透过前台的玻璃就能看到烘焙师傅们撒面粉，揉面团，制作面包造型的姿态。
ANTOINE BAKERY完美解读了ANTOINE 百年来对品质的高要求传承理念，从原材料上去诠释 “一只好面包” 的起源与发展。
ANTOINE 是法国历史最悠久的三大磨坊之一，它受到超过50家米其林星标餐厅及众多MOF星级厨师的青睐。有媒体表示：落户在中国ANTOINE BAKERY与法国ANTOINE 磨坊的合作，是中法友好合作的典范之一。
作为一家精品烘焙店，他们定位于自己是现场制作烘焙，每日新鲜出炉，保持面粉的原味风味，不添加多余的添加剂 。
就如同他们对应自己的品牌传承理念“ANTOINE BAKERY 卖的不是面包，而是追求品质的生活方式。”
ANTOINE BAKERY
◆◆招牌产品一个面包的好灵魂一定是面粉给予的，ANTOINE BAKERY的面包特色就在于法国ANTOINE磨坊的不同种类面粉。作为法国百年经典的面粉世家ANTOINE ，他们对于面粉有着非常人的深刻理解。
T65的面粉是传统红标认证高级面粉使面包外皮酥脆，颜色更黄，皮厚酥脆，适合制作法国面包。T45是100%来自马涅平原的优质混合谷物磨成的面粉，适合制作甜点，吐司或者布里欧修等重奶油面包。这样既能够保留小麦香气，不被奶油抢走香味。而法国乡村面包就用T170来进行制作，黑麦粉做的面包会自带一点酸味，颜色更黑更接近法国人民日常的面包。对于面粉，他们毫不含糊。
ANTOINE BAKERY T65 —— 传统系列面包
ANTOINE BAKERY T65 —— 起酥系列面包
特色羊角系列
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ANTOINE BAKERY T170——法国乡村系列面包
ANTOINE BAKERY ——特别红酒系列面包
ANTOINE BAKERY T45——法式甜点系列
推荐几款口碑特色：
① 安托尼羊角
安托尼羊角是店里的明星产品。外表坚挺饱满，用手一撕，酥皮会立刻分开且不会掉出碎屑，这里的面粉好像让黄油味的质感也升级了。内里湿润有弹性，入口奶香四溢又略带焦香，吃完我也手动点了个赞。
安托尼羊角△
② 奶酪蔓越莓：
软欧包依然是亚洲面包店的黑马，这款奶酪蔓越莓松松软软，口感丰富。
微酸性的面粉加上蔓越莓的酸甜，连大脑都会控制不住吞咽口水的节奏，大口咬下里面还有满满的奶酪，好感度又继续加了几个数。
③ 红酒桂圆核桃法
喜欢香甜松软欧的亲们飘过吧，这是一款特色法棍实实在在的硬欧。
刚入口并不惊艳，但咀嚼间面包体中的核桃仁越来越香，别看它外表粗狂，里加上了甜蜜的桂圆芯儿，不但增添了湿润的口感,更是香甜。
红酒桂圆核桃法△
因为这是法国面粉的三大巨头之一的ANTOINE 对于中国的一个大动作，仿佛能感受到世界的目光正在看向东方。
关于接下来的发展，我们拭目以待。
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