中国企业正在适应“解封后的现实”

中国服务业企业如何适应“后新冠病毒时代”的环境？英国《金融时报》记者采访了北京和上海的三家代表性企业。

文丨英国《金融时报》 孙昱 北京 ， Xueqiao Wang 上海报道

中国各大城市已开始恢复生机，但人们仍担心可能出现第二波疫情，企业正艰难应对客流不足的问题。

中国绝大多数城市已消除疫情，但企业还在实施防疫控制措施，包括测量客人体温、要求员工和顾客戴口罩，以及定期对设施进行深度清洁。

为了解中国服务业如何适应“后新冠病毒时代”的环境，英国《金融时报》采访了北京和上海的三家代表性企业。

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餐厅：虾蟹满堂

虾蟹满堂是北京郊区的一家海鲜餐厅。现在正是小龙虾开始上市的季节，店里本该生意火爆，而现状让店主David Zhang焦虑不已。

在关闭三个月后，这家餐厅于4月中旬重新开业。但销售水平仍停留在新冠疫情前一半左右。

David Zhang表示，由于担心可能出现第二波疫情，许多中国人减少外出就餐，尽管这一片地区已连续数周没有报告新冠病例。他说：“在治疗方法或疫苗出现之前，这种恐惧将一直存在。”

这场危机令这家餐厅背负上债务，David Zhang被迫解雇了近一半员工，并要求剩余员工减薪20%。

在最近一次访问中，顾客们都很放松，尽管疫情出现新的情况以及相关担忧仍然挥之不去。Lucy Duan说她很高兴能出外就餐，此前由于北京实行严格隔离措施，她在家做了好几周的饭。她说：“我不像以前那样经常出去吃饭，但还是会去。”

虾蟹满堂要求员工和客人戴口罩，在进店前要测体温。

这家餐厅还严格遵循政府的健康码系统，健康码可以通过智能手机应用访问。所有顾客和员工在进入餐厅前必须出示手机上的绿色健康码，表明感染新冠病毒的风险很低。

该餐厅还要求服务员在顾客用餐前后都要用消毒剂清洁餐桌。

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酒店：北京四季酒店

(Four Seasons)

北京四季酒店在封锁期间遭受重创，2月到4月的入住率跌至个位数。

“我们的业务目标将不得不重写，”酒店总经理克里斯蒂安•波达(Christian Poda)表示。

这种情况在上个月中国政府放松了国内旅行限制后开始有所改善。波达表示酒店入住率已回升至“两位数”水平，酒店内的米其林星级餐厅报告称，5月份生意较上月增加逾50%。

酒店的运营方式也发生了变化。

波达表示就算当地政府不做强制要求，其员工也必须戴口罩。他说：“如果你来这里开会，一种情况是看到我们的员工戴着口罩，一种情况是看到我们的员工不戴口罩，哪种情况让你觉得最舒服呢？”

他补充说，该酒店还减少了大楼内“接触点的数量”。包括撤掉客房和健身房的杂志和报纸。健身房不再有果盘或饮水机，但客人可以要求工作人员取一个苹果或一杯水。

清洁措施也做了改进。前台现在每30分钟消毒一次。客房每天都进行深度清洁，使用四种不同颜色的布料。每一块抹布用于一个特定的区域，如镜子、浴缸或马桶，以避免交叉污染。

酒店员工还会在客人退房后用紫外臭氧清洗机对房间进行清洁消毒，这种设备在医院经常使用。房间将保持空房状态至少24小时才会被再次使用。

然而，由于国内旅游低迷，而且对国际游客的许多限制还在，商业活动依然不活跃。波达认为只有等疫苗问世时才会真正好转。

他说，在这之前“我们必须继续保持高度警惕”。

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主题公园：

上海迪士尼乐园

有钱人爱去的上海迪士尼乐园在5月11日重新开园后一直很繁忙，连续几天门票都卖光了。此前该公园关闭了三个月。

一个原因是政府规定游客人数不得超过该园区接待能力的五分之一，因为当地政府希望让大家遵守社交距离规定。

与此同时，该公园看到了中国中高收入家庭在封锁解除后被压抑的娱乐需求。

上海旅游咨询公司T-Identifier的创始人周明奇（音）表示：“无论中国经济状况有多糟糕，都会有大量富人，这会为迪士尼乐园提供支撑。”

上海一家贸易公司的老板王帅东（音）在迪士尼乐园重新开放不久后就带着妻子和儿子来玩。他并不担心病毒，因为上海在控制疫情方面做得很好。

他说：“我们需要增加消费以帮助经济复苏。”

虽然游客态度乐观，园区还是实施了一些防疫措施。入园时必须戴口罩，测体温，出示有效的健康码。乐园内的餐馆和室内剧院等一些场所要么限制游客人数，要么继续关闭。

“这次体验还不错，但肯定不如以前。”最近才去过迪士尼的孙大成（音）在微博上说。

图片来源 FT中文网

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