老司机带我去吃辣肉面
为什么叫他老司机呢？请参考上一篇：
这回老司机开到了大杨浦，松花江路开到底，我一看，都快开到铁轨边了。
面馆里一位上海老爷叔坐镇，收银也是收出了霸气——你去看好了，凡是强势的面馆，都会有一位这样的灵魂人物，气势力压全场！
大家都乖乖排着队，到老爷叔面前下单交钱。
这记账方式，也颇有趣。
来吃面的，不管要一客还是半客，无一例外要点：辣肉面。
我问爷叔：
为啥还要五角五角的找钱啦，不麻烦吗？
爷叔坦荡一笑：
来阿拉店里吃面的都是穷人家呀！
这一带是上海传统的工厂区，附近都是电缆厂啊起重机厂的，老早的工人，公交220路做到底，终点站斜对面吃碗辣肉面就去上班了。
爷叔告诉我，他老早是乐家福食品厂的，生产蛋糕和面包，后来自己出来做。
最早开在东光明中学旁的塑料大棚里，叫争强饮食店，后来搬来这里，索性就叫220。
那为什么会做辣肉面呢？
据说最早开面馆的时候，爷叔跟他师傅去吴淞考察了一家很有名的辣肉面，回来自己动脑筋改良，把辣肉丁改为辣肉糜，慢慢做出了名气。
这里出品的辣肉面，肉糜是过油的（同为肉糜派，小桃园是不过油的），而且我感觉肉糜特意在油里多拉了一会儿，特别有吃口，肉结块，也省肉。
辣酱用得偏辣，糖也下得重，调味浓度比市中心高出两三档，果然靠近中环就重口味了啊！
大排9块钱，不是春和面馆那种敲扁型的，就是裹了面粉老老实实的红烧。
餐巾纸在筐里，给得也很随意。
作为葱拌爱好者，我特意点了葱油拌面，葱油只是普通。
爷叔果然老辣，心中暗自佩服……
兰花豆腐干是小店的惊喜出品，又香又大又入味，我猜卤的时候应是加了肉汁，想找爷叔求证，生意太好了，他没再理我。
临走的时候问爷叔买停车券（吃面客人五块钱后院停车），大概也是看我拍照起劲，爷叔还关照了一句：
我跟我师傅是做一个月休一个月，侬要是下个月来，就会看到一位胖胖的爷叔咯！
吃心难般跑这么远吃面，最近落雨天，不高兴出门的话，就网上订点菜自己在家烧。
春蔬里的芦笋现在还能吃，买回来水冲一下（最烦洗菜了），切切切，锅里放黄油，随便炒一下就好，无所谓时间火候，一撮盐，几转胡椒，就搞定啦！
我爱芦笋，零厨艺蔬菜！
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