令人惊喜的美味往往不在旅行指南上 而在你的探索中

沿着苏梅岛的查汶海滩，一路有许多餐厅，你可以想象那种东南亚旅游小镇上的美食街，各家都贴着旅行网站的推荐，还有许多中文菜单，既做权威泰国菜，又做凯撒色拉、三明治和披萨……根本不想去这些游客餐厅。

帮这家翻译菜单的同学 我们出来聊聊

于是沿街漫步，忽然迎面一家，完全没有招徕生意的样子，餐厅建在小土坡上，入口暗得差点没摸到，借着餐厅散发的幽幽日光灯，爬上人工开凿的小台阶，来到一栋干净的蓝色小木屋。

塑料台布，卷筒纸餐巾，不锈钢叉勺，简陋的路边小店配置，倒是打理得干干净净，小伙子递来菜单，全是本地家常。一位出租车司机刚吃完，麻利地开走了停在坡前的车。

要不要坐下？会不会太土？刚刚好厨房出菜，窗口飘出一阵轻烟，好，那就试试吧。

我们一落座，小弟就打开了头顶的电风扇。

跟泰国许多小饭馆一样，这是一间家庭经营的餐厅，操持的是一对母子档，妈妈在厨房烧菜，儿子招呼客人，英语不怎么熟练，基本靠点着菜谱交流。

这里说是餐厅，其实更像一个小家，里屋布置着简单的家居，挂着亲人的毕业集体照。

厨房也是家庭配置，我们下完单，阿姨就忙开了，小奶锅开始煮冬阴功汤，看着喜人。

冬阴功的调味丝毫不向游客妥协，酸辣咸甜、劲道十足，香茅散发着强壮的草本气息而柠檬叶带着灌木绿叶的殊异芬芳，南姜饱含着根茎类的深幽辛香，我喜欢嚼一嚼再喝汤，为这道菜再增添几分神秘力量。

绿咖喱鸡上桌的时候，我们惊讶这样的小店都能有体面的装盘，硕大的九层塔，清新饱满的香，引出绿咖喱的层层浓郁滋味……香料仿佛是刚刚从石臼里捣出来的。

Pad Thai里的豆芽短而粗壮，含水量超高，每一根咬下去都咔嚓作响。

然后就来到了我最喜欢的部分，自己加料：花生碎两勺，青柠檬一角，辣椒粉酌情……

跟鲜虾甘葱、豆腐鸡蛋拌一拌，炒米粉就有了全新的面貌，吃到盘子干净，连豆芽都夹光。

最后埋单330Baht，三个菜合人民币66块……

临走时，我们由衷地夸奖厨师的厨艺，母子俩听了笑开了花，双手合十拜礼感谢：阔嘣咔~！

不想刻意强调这是“妈妈的烹饪”，也不想说什么“值得打飞的来吃的路边摊”，它就是一种扎根本土的诚实烹饪——这样充满惊喜的小店往往不在旅行指南上，而是在自己探索的陌生旅途中。

好久没有遇见吃得这么开心的餐厅了，激发了我写一篇吃心的冲动，然而就在我写稿子的当晚，又发生了一个小插曲：

雨季的苏梅，毫无征兆地下起瓢泼大雨，我们跑进了路边亮灯的小店躲雨，是一间意大利人开的食材铺子。

原本计划到海边喝椰林飘香和长岛冰茶的，看雨势一时收不住，那就顺从天意喝杯葡萄酒吧，一时间，小馆子里英语、泰语、意大利语乱飞……半升House wine打发时光，并不是什么高级的酒，我们也举杯庆贺绕过了又一个旅途坎坷。

突然意大利老爷爷端着一盘下酒小菜来：“送你们尝尝！”

彩色盘子里装着Grissini，朝鲜蓟和腌橄榄，一旁还配着小菊花，显然是来自厨房的精心装盘，虽然带着闷热潮湿储存条件下的罐头食物味道，但盘子上桌的那一刻真是感动啊！
恍如一道亚平宁半岛的阳光刺破热带小岛的雨幕……

你看，不管旅途多么曲折，只要心怀对美好饮食的向往，总能不期而遇令人难忘的时光，日后回忆起来都是美酒的甘甜与香草的清香。

周末飞来苏梅岛避寒，本来是想安心度假的，但还是忍不住写了一篇推送与各位分享——没错，放弃了海滩游泳时间，写了今天的稿。

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赏一杯椰林飘香