食品安全培训课开课啦！守护华珠er“舌尖上的安全”
华珠人以食为天
食品安全最为先
华珠校园的食品安全
关乎全体师生的健康和生命安全
是校园教学教育工作稳定的有力保障
为切实做好我校食品安全保障工作，进一步提高餐饮从业人员操作规范和责任意识，11月19日下午，我校后勤保卫处商业中心（下称商业中心）组织在20B-101开展食品安全知识培训。本次培训邀请了广州市从化区市场监督管理局餐饮科钟民科长现场指导，向参训人员讲解关于校园餐饮服务及食品安全的操作规范，并对目前学校食品安全的注意事项及监管的关键问题进行分析。我校商业中心职员、第三产业从业人员等参加本次培训。
一法一例一讲解
操作与意识齐规范
确保师生饮食健康安全，是校园食品安全工作的重中之重。为了让三产从业人员提高食品安全责任意识和风险意识，树立良好的职业道德规范，钟科长用生动的语言，辅以实际案例，引述《餐饮服务食品安全操作规范》的相关概念内容，将理论概念与实际操作相联系，传授“硬核知识”，规范我校相关人员的日常操作与意识，从根源上杜绝学校食品安全隐患，有效预防食源性疾病的发生。
树立责任意识
各环节间息息相关
培训会上，在餐饮安全行业有多年核查经验的钟科长就餐饮从业人员的个人卫生、生产过程及操作间的规范与卫生要求等方面，梳理了校园食品安全管理中的常见问题及解决方案。他指出，饮食安全问题关系重大，除了硬件设施的保障，操作过程中的各类细节亦需规范。钟科长还对食品经营单位中存在认识误区进行了讲解,从餐饮经营范围、采购相关证明到食堂管理、消毒、应急处突等事项。使食堂管理人员对食堂安全有了更加全面的认知，为接下来的食品安全管理提供了有效地技术支持，为进一步落实食品安全责任，提高我校食品管理质量提供有效保障。
贯彻与落实参训人员积极响应
食在华珠，安全先行，食堂安全工作是做好一切工作的前提与保障，保障广大师生饮食健康更是学校义不容辞的责任。参训人员认真听讲，通过培训汲取更为专业的知识，更好地掌握餐饮服务及食品安全操作规范等技能，对食品安全有更清晰、更广泛、更细致的认识，确保在实际工作中自觉遵守相关的法规和食品安全操作规范，有效提升学校食品安全管理水平，进一步落实食品安全责任，提高学校食品管理质量，守护广大师生“舌尖上的安全”。
伴随阵阵掌声
我校食品安全培训课落下帷幕
落实食品安全责任
加大监管力度
共筑食品安全防线
让华珠人吃上
安全、健康、可口的食品
各方共同助力健康校园的全面建设
守护华珠人
“舌尖上的安全”
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记者 | 杨梓微
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编辑 | 尧学慧
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