市集PGS | 5.19日辛侬夫有机庄园拜访记录

☝ 一起创造更加公平、健康、可持续的生活方式 

上周五5月19日，北京有机农夫市集对辛侬夫有机庄园进行了今年第二次的PGS拜访，一共有14人参与了拜访，分别是：

3位市集同事：王睿，塔拉，天乐；

1位市集农友：秀才豆坊的孙秀才；

3位市集外的农友：廊坊永清县纯草农庄三位农友；

3位市集消费者：一直在辛侬夫摊位帮忙的姜阿姨，老顾客也是志愿者微信名“W”女士，常去那里花园赶集的松木，山野朴食的明月姑娘，以及打算从事农业、经常参加市集活动的IT从业人员李先生，对生态农业很感兴趣的兽医蒲先生；

1位研究者：中国农业大学博士生王振

还有一位消费者小石子儿在微信群围观了拜访直播

今年4月5日在辛侬夫农场开展PGS拜访时，发现藏香猪饲料和用药的违规操作问题（

问题详见：农夫市集的PGS：辛侬夫为啥最近没出摊）。北京有机农夫市集决定辛侬夫立即停集整顿。经过一个多月的调整，辛侬夫申请恢复市集，所以这次对上次发现的问题进行了重点考察，大家对问题的发生原因与解决方案，也与农场主田哥田嫂进行了交流。以下为本次拜访记录。

养殖饲料

本次拜访中观察到农场最直观的改变之一是饲料。

针对小猪吃生饲料肠胃不适的问题，辛侬夫从山东购置了颗粒料加工设备，该设备在混合饲料成分的过程中通过加温加压生产熟化的颗粒型饲料，熟化的颗粒料既能更好的适应牲畜的消化系统，又可以提高饲料的转化率（颗粒料与粉料相比可以降低在投喂过程中的浪费）。

全套的饲料加工设备，从粉碎，混合到挤压成料

农场自制颗粒料

针对不同畜类的不同生长阶段，农场也通过专家的指导对饲料配方比例进行了调整，以更好的适应动物生长的需要。

农场种植的紫花苜蓿，既可以改善土壤，又可以作为青储饲料增加动物饲料的蛋白比例。

去年农场收集的草料，晾干后粉碎，作为冬天以及雨天的饲料储备。

农场收集的秸秆粉碎后挖地窖掩埋储存一年以后，带着发酵后微微的酸气，含有丰富的微生物，可以促进动物们的肠胃消化。

辛侬夫田哥找镇里著名的老中医开的中药配方，混合在饲料里治疗小猪拉稀的情况，效果很不错。

养殖活动空间

除了饲料的问题，农场对于动物（主要是藏香猪）的活动空间进行了重新的规划。藏香猪带有天然的野性，善于奔跑，警惕性高，所以需要的活动空间也更大。

农场将之前闲置的土地圈围起来，把不同群的藏香猪分开管理，另外待产的母猪每只安排独立的圈舍，避免出现母猪野外产子受惊导致的踩压甚至咬死小猪的情况。

一群被我们惊到了的小猪挤在一起，远远的警惕又好奇的望着我们。

改造后的农场，藏香猪们有更大的活动空间。

鸡是关不住的，农场里我们经常看到散养的鸡在猪身上跳来跳去作威作福。

刚生娃宝宝的母猪把小猪们紧紧的护在身后，警惕的观察着我们。

牛妈妈和她的宝宝

四处溜达的溜达鸡

目前状况

藏香猪在经过几个月的适应期后情绪逐步平稳，再加上饲料的调整及生活环境的改善，目前生长状况稳定，没有出现其他应激反应。

本次拜访没有发现成品饲料以及其他违规药品使用的痕迹，农场环境干净开阔。

同时农场主田哥田嫂也表示：经过这次生产调整带来的各种不适和一系列问题，会进一步加强对农场的管理，提高生产技术，做好生产记录和日常管理工作，不采购使用任何成品饲料及任何有机农业限制的违规兽药。

PGS拜访反馈

拜访结束后我们也针对参与拜访的集友及农友进行意见征集，大家对农场的改进状况表示满意，并且愿意信任田哥田嫂对农场管理的承诺。

PGS拜访讨论：

@消费者松木：作为消费者，专业部分的判断我更依赖农夫市集这个平台。但个人感情上是希望辛侬夫能早点返集的。因为确实看到田哥田嫂他们在改进。希望下次去自然环境能更好一些。司哥家的蔬菜这块更是不好乱点评了，我不懂种菜，信任市集的判断。

@消费者w：司氏康源我没去。同意@消费者王 的意见，感觉辛侬夫是在认真做事，希望她们能早返市集

@小石子儿：我雖然沒能親自到訪農莊，但一直在關注辛儂夫的微博與朋友圈。我是意見是支持辛儂夫回市集。

@消费者李先生：我支持给辛农夫一次机会，重返市集。这次拜访让我体会到养殖比种植系统风险更高，面对真实的风险来临的时候，软弱了（违规行为），事后再站起来，其实我更愿意伸出相信的手，与其同行，这样锻造出来的信心更坚固。那些没有违规的人，不见得完全没有违规，没有经历过风险锻造的信心其实是脆弱的。

@纯草农庄：作为农友，能从生产角度深切理解农场的不易、遇到问题的困难、以及直面失误能够重新站起来的勇气，支持辛农夫，也希望辛农夫继续努力，越来越好!

@王振：拜访辛侬夫，我个人觉得在食物生产的环节上，并无大问题，可以回到市集。不成熟的小建议是将农场打造成小而精的食物社区供给基地，就像李文胜大哥讲的，在资本的压迫下，小农场关门是分分钟的事情，但只要抓住成熟而稳定的消费者的心，农场就能持续下去。具体的话1、农场的树种可以更丰富些，单一的杨树容易遭受虫灾，这几年华北地区经常出现的虫害已经证实；2、生产日志更加详尽；3、部分集友说加工间的环境有改进的空间。4、农场可以更好地进行规划设计，这么大的面积有些浪费。最后就是农场种植的银杏树，生长缓慢，可能不适合当地的土壤，是否可以尝试更换树种？比如观花的可以多一些。支持辛侬夫。

以上是北京有机农夫市集PGS小组对于辛侬夫农场拜访的全程记录及反馈。

市集也会参考大家的反馈意见，近期恢复辛侬夫有机农庄的赶集申请。

每次拜访都是学习和经验的积累，

每次发现问题，都是为了更好的解决问题。

期待我们和农友一起成长，

期待我们一起走到更远更稳。

欢迎大家对本次拜访反馈提出您的意见和建议。

北京有机农夫市集是由消费者志愿发起，希望通过市集和相关活动，创造一个可持续的食物体系和社区。

自2010年9月以来，我们在北京几十个不同场地，举办了400余场市集，参与农商户50余家，直接服务消费者30万人次。

在北京有机农夫市集上，本地从事生态农业的小农户和制作无添加食材的手工作坊直接向消费者出售自己生产的产品。我们希望通过这样的方式，促进人与人之间的连接，助力本地农友、消费者和社区一起创造更加公平、健康、可持续的生活方式。

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