丑果自白 | 农友李立君眼中的“丑果”
是谁定义了这个世界的美与丑？
我们选择食物的标准是什么？
那些被我们抛弃了的食物，
曾经都经历了些什么？
自然的馈赠是那么的慷慨与富饶
却不能任我们肆意挥霍……
抛开对食物外貌的成见
让我们一起认识“丑果”的世界……
农友眼中的丑果
在自然界中，植物生长，开花结果的目的并不是为人类提供食物，而是繁殖。一棵植物上结出的果实，有的向阳，有的长在底端，不是每个果实都能平分所有有利于它生长的自然条件，因此，就像我们每个人一样，果实也都各有自己的特色，可以说没有一模一样的两个果实。
最初，人们选择自然界中口感好的食物，也是因为这些食物充满了丰富的营养，可以帮助人们不断繁衍进化。如果觉得没有营养的东西好吃，那人们的进化可能就要受到威胁了。从这个角度来说，人们选择口感好的果实也是自然而然的了。
但是，到了物质极大丰富的今天，我们的选择多到很难分辨食物的好坏，看外观就成了最容易也最直观的方法，果实也慢慢的被分成三六九等了，口感和营养反而被放到了其次的位置。
颜色、大小、均匀与否决定了一个果实的价值，一个有非常好田间管理的果园，按照市场严格的标准，可以选出大概50-60%“一级果”，其他果实要用低于一等果的价格出售，或者制作成果汁，果酱等加工品。
为什么会有如此多“次等果”呢？
有些果子在植物开花时没有授粉均匀，有些地方长得快，有些地方长得慢，造成了果子的不均匀；有些极端天气比如冰雹、干旱等也会对果实造成很大的影响，形成果皮的斑点和疤痕。
这些“歪瓜裂枣”受到了自然的伤害，在逆境中生长的它们，经过一定的刺激，反而会产生一些口感形成的物质，这样会让果实的风味更足，而好的口感是和营养链接的。所以，那些留下自然痕迹的果子也并不“次”呢。
还有一些情况是人们希望果实更加符合理想的标准，比如黄瓜最早的特性就是弯的，人们选择用杂交、激素等手段让果实更加“标准化”。
人的需求和物种的目的是不一样的，我们在不断改造给人类提供食物和营养的作物，去符合人们的需求。外观和美味营养比起来真的那么重要么？相信用符合作物生长规律的前提，才更有利于我们的改造。
国庆到@嘉里中心 逛集
空白画板已备好
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9.30-10.2
@嘉里中心 市集现场
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我们鼓励不同年龄的集友踊跃参与，
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9/30-10/2国庆三天，
位于国贸CBD的嘉里中心，在北京有机农夫市集的陪伴下（折腾下），即将变身为一趟开往“田野”的列车，带着城市中生活的我们一起抵达大自然里的不同站点：田野、陆地、海洋……40+ 生态小农/独立手作匠人/公益环保 摊位和机构还有 小小农夫食育课/小农厨房/闲置交换/垃圾分类/自然手作 等多场活动
这个国庆假期，带着孩子一起来嘉里中心赶一场亲近自然、好玩有趣又绿色环保的农夫市集吧！
2020/9/30-10/2 11:00-16:00@北京嘉里中心北京朝阳区光华路1号
开往“嘉里の城市田野”的列车时刻表 请收好！
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9/30-10/2
周三-周五 Wed-Fri.
11:00-16:00
北京嘉里中心（朝阳区光华路1号）Beijing Kerry Centre
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10/3 周六 Sat. 10:00-13:00
三元桥·凤凰汇·里巷InStreetInstreet, behind Phoenix Galleria,
Sanyuanqiao,Chaoyang District
(Sanyuanqiao, Subway Line 10)
（国庆市集农友信息以嘉里活动预告为准）
9/30-10/2国庆三天，
图 | 市集集友，市集志愿者，市集工作人员等编辑｜黄冰