北京应急响应级别上调为二级！三文鱼还能吃吗？防疫不可松懈，记好这些干货！

自6月11日以来

北京确诊病例破百

全国多地“零报告”的平静被打破

北京新发地菜市场切割三文鱼的案板

检测出新冠病毒

很多小伙伴都在担忧

海鲜蔬菜还能不能吃了？

据北京发布的最新检测结果

进入到污染场所之前的三文鱼

没有检测到病毒

目前没有证据表明三文鱼

就是新冠病毒的宿主或中间宿主

无论蔬菜、肉食还是其他食品

我们都要清洗干净

进行必要的加工食用

除此之外，在疫情防护期间

买菜、做饭时还有哪些小细节需要注意呢？

和小安一起来看看吧

▼

生熟食菜板分开使用

近日，新发地切割三文鱼的案板查出病毒阳性，对此，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，这不能说明太多问题，它有可能是被污染的。比如市场工作人员或客户等已经感染病毒者在案板前讲话，会有飞沫喷出，都可能造成案板污染。

这在一定程度上给我们带来警示，食物一定要处理好，特别是生熟食物，存放器皿一定不能混合。除此之外，要尽可能的吃煮熟的食物，切生肉、做熟食的案板要分开。

来源：生命时报

《7个生活中的「防疫盲点」，第一个你可能就疏忽了》

在超市购物时

多备一个购物袋

在超市购物时，建议提前准备好一个袋子，让工作人员直接把盛装鱼肉海鲜的袋子放进去。一方面，多套一层可以避免里面的汤汁泄露，而更重要的是，工作人员的手已经接触了生鱼生肉，塑料袋有被污染的风险。你的手和其他商品，都只接触到外面的袋子，不会碰到里面那个袋子。这样，就不会污染到购物筐里的其他食物了。

来源：范志红_原创营养信息

《进口三文鱼检出新冠病毒？保证饮食安全的9个建议》

处理生食时

建议戴手套，避免污染

处理生食物的过程中，需要注意：

♦如果手指有被扎破的可能性，最好带比较厚的手套来操作。很多水产品带有致病菌，一旦被刺伤，极易出现感染，甚至还有被海洋弧菌等病菌致死的案例。

♦直接处理生食也容易把细菌转移到手上，建议戴柔软的手套来操作，如果直接用手操作，处理之后需要用洗手液洗净手并消毒。

来源：范志红_原创营养信息

《进口三文鱼检出新冠病毒？保证饮食安全的9个建议》

宅家防疫

需要合理搭配各色蔬菜

宅家防疫，需要为身体供应各种营养成分，按膳食指南的要求，食物要多样化，各种类型、各种颜色的蔬菜都要准备，每天 5 种以上为好。

其中绿叶菜每天按 200 克考虑，橙黄色的蔬菜 50 克（比如胡萝卜、南瓜），其他蔬菜 200 克。菌藻类蔬菜（如蘑菇、海带之类）每周吃三次，或者每天少量加一点儿都行。这样就不至于天天吃白菜，或者天天吃西蓝花，品种过分单调了。若膳食中营养补充不足的话，建议选择一些营养补充剂来搭配使用。

来源：范志红_原创营养信息

《防疫宅家少出门，聪明买菜囤菜需要这些妙招》

防疫在家

保证蛋白质摄入是关键

疫情暴发以来，多位专家提出，除了要戴口罩、勤洗手、常通风、保持社交距离外，加强饮食营养对防疫也极为重要。天气越来越热，不少爱美人士为了减肥不吃或者少吃，也有人一到高温天就没食欲，建议防疫期间好好吃饭，保证充足的蛋白质摄入。

来源：生命时报

《7个生活中的「防疫盲点」，第一个你可能就疏忽了》

疫情期间

做好防护的同时

营养也要跟上哦

以上就是本周的健康干货

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我们下期再见

*图片来源于摄图网

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