全部封存！紧急下架！这种食物一擦就掉色，杭州居然也有！

最近有些菜市出现了掉色香葱

一擦就掉色！

这样不正常的情况

引起了广大网友的关注！

来看看是怎么回事？

上周，贵州一市场出现了“蓝色”香葱，而销售这些香葱的商贩则称，这些葱是来自云南。

贵州省市场监督管理局一名工作人员表示：这样的葱，长期食用是有害的。

对此，市场监管部门介入调查，发现昆明市场上，确实有这样的“掉色香葱”。

日前，云南昆明市市场监管局在开展春节市场监管专项行动中，对各辖区内农贸市场、批发市场、大型超市等开展突击检查，在排查的4640个点位中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，目前已全部下架封存。

经昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析，16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近；其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈，表明样品喷洒过该种农药。

什么是波尔多液？

波尔多液=水合硫酸铜+生石灰

波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。

它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止了。

对于香葱上的波尔多液残留，需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。

监管部门介入调查

“掉色葱”已下架停售

目前，昆明市市场监督管理局已经向大理州市场监督管理局、红河州市场监督管理局发出信息通报，并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的“掉色葱”进行无害化销毁，对相关市场方进行约谈，强化市场方主体责任，严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。

吓一跳！

杭州小伙发现：我家也有！

事发后，杭州孙先生出于好奇，顺手擦了一下刚买到手的小葱，结果吓了一跳！

孙先生表示，他常年在余杭乔司镇五星村里的小菜店里买菜。当时看到这个新闻，就好奇地拿纸巾沾点水擦了一下葱，没想到纸巾居然也蓝了！“那葱现在还在家里放着呢，我也不敢吃。他那葱可能是勾庄农贸市场批（发）过来的。” 

孙先生坦言，葱是卖菜的商贩送的。昨天下午回家，再次用纸巾试了下葱叶，还是能擦出蓝色，孙先生还拍了一段视频。

今天下午，记者前往杭州各大菜市场，有的消费者还不知情，有的消费者已经开始注意这事了。

市民李女士表示：“染色？染什么色？我没注意哎！”

市民王先生说：“我昨天看到这个新闻了，知道这个事，但我们自己是没碰到过。我们很注意的，都会学着视频里的样子去擦一下的。”

记者来到上城区三桥农贸市场，随机选择了两个菜摊，分别买了两把小葱、两把大葱，用纸巾浸湿后反复擦拭葱叶，都没有出现掉色的情况。

记者采买的葱都未出现掉色情况

菜场经营多年的李大姐说：“现在葱太贵了，才会这样（掉蓝色物质）的。”

另一个摊位的何师傅说：“我们这没有掉色葱，昨天市场里已经有人来查过了！”

记者找到了三桥农贸市场食品安全管理办公室，市场经理邓燕飞说，昨天他们刚进行了一轮自查，有问题的小葱已经做下架封存处理了。“接到市场监管局的通知，我们全市场所有摊位都做了抽查，18家摊位中发现有两家是有问题的，目前已经将他们的进货渠道做了登记，问题葱下架、封存处理。”

 菜场已查封的“掉色”葱

邓经理表示：“蓝矾是为了让葱保鲜的物质，以前都没有这种现象，在菜市场多年，说实话，有没有加过蓝矾我们肉眼看不出来，根本就不会往这方面去想。”

同时，也建议消费者：

1

到正规的菜市场或超市购买，一旦出现问题可以追溯，对经营户也是个“紧箍咒”，他进货的时候就会严格把关。

2

买菜时要留个心眼，看着特别鲜亮的（青菜），要稍微留意一下。

萧网君提醒：

广大市民在购买小葱时，

尽量不要购买

表皮有明显蓝色物质的小葱，

如果已经买到，

需去除蓝色附着物，

用自来水多次清洗后方可食用。

赶紧看看你家的葱会掉色吗？

来源 | 杭州交通918、央视新闻、昆明广播电视台

常驻小编 | 萧网君

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