美食试吃：都柏林有兰州拉面啦？吃前想家......吃完更想家……

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最近小编公司附近新开了一家兰州拉面馆，一听到这个消息小编整个人都像点亮的电灯泡一样“叮”地一下激动起来~

因为小编可是土生土长的西北兰州土特产，在爱尔兰这些年还从来没有吃到过家乡特产的牛肉面呢！（是的，在兰州传统上没有“兰州拉面”的说法，我们都称之为“牛肉面”~）这个消息怎能不叫我鸡！！！冻！！！

于是这周趁着午休的功夫，小编专门跑去尝了尝这家新开的餐馆。

这间店叫做 Oriental Cafe ，就位于都柏林市中心Jervis Shopping Centre背后，东方行Luas站旁边。

从店名和店内的菜单就可以判断出，这间店并不是专门的“兰州拉面”馆，而是主营各种亚洲美食。菜单上像是越南Pho、韩国小吃都可以找得到。店家专门为拉面师傅安排了展示橱窗，小编去的时候窗口吸引了不少好奇的人们围观，这波营销也十分666啦！

冲着这地道的架势，小编订了四份面外带，打算和同事们一起感受一下小编家乡的味道（莫名骄傲脸~）。一份面的价格是€11，有点点小贵。

不得不说，外带面食真不是什么明智之举，虽然店家已经把面汤和拉面分装了，但短短几步路的功夫还是坨了起来……非常影响口感，所以说大家如果不赶时间的话还是堂食比较好。

在动筷子之前，首先小编要以一个local的身份为大家介绍一下牛肉面。

牛肉面顾名思义就是牛肉汤+面，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”。

“一清”是指汤清，牛肉面馆的肉汤都是头天夜里就开始用牛骨熬制的，汤色泽清亮味道鲜美。在兰州当地传统的牛肉面馆一般只供应早餐和午餐，下午两点以后就休息了，为的是保证肉汤供应的鲜美。不过现在也开了很多24小时营业的。

“二白”是指萝卜白，汤里面会放白萝卜片增味。“三红”是指辣椒油红，西北人口重，一般都会配上西北特有的炝辣椒油（也就是油泼辣子）调味。“四 44 33476 44 14939 0 0 996 0 0:00:33 0:00:14 0:00:19 2987”则指香菜、蒜苗这些佐料的绿。“五黄”就是指面条本身黄亮的光泽了。

网络配图

那么这份大概是都柏林首家的兰州拉面表现如何呢？いただきます！

一份外带的兰州拉面里有一盒手工拉面，一盒牛肉清汤，以及一小盒辣椒油。面的份量很足，青壮年男同事吃完有点撑，仙女女同事们都吃不完。

牛肉汤里大粒的牛肉、白萝卜片和香菜都肉眼可见，尝一口~鲜美是有的~

↓Oriental Cafe↓

↓兰州拉面↓

↑小编上一顿在家乡吃的↑

↑兰州牛肉面↑

把肉汤和面条拌好，再加上辣椒油，卖相不错哦！还原度98%。

味道嘛……这样说吧，作为一碗牛肉汤面，味道还是很不错的。肉汤料足，面也够大份，而且手工拉的面感觉卖点十足，多了份情怀。外带包装不太周到，提供的餐盒不好拌开面，可能堂食的话口感更好点。另外价格有点偏高。

But！作为“兰州拉面”，它真的不正宗……（oops!）面条粗细不均，没有兰州牛肉面的筋道口感（兰州牛肉面会用蓬灰和面，能让面条口感更弹牙）。辣椒油应该是用潮州辣椒油调出来的，不是西北的油泼辣子。所以整体上没有正宗牛肉面吃起来那么酣畅淋漓。

总结一下：

作为牛肉面，小编给它打3/5分，扣分点在外带包装和定价上。

作为兰州牛肉面，小编只能给1/5分，1分送给“nice try”。

吃完之后，没有缓解思乡之苦，反而更想家了……Sigh……

（PS有木有兰州老乡请来评论里跟小编握个手~）

（本文部分图片来自网络，版权属于原作者。）

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