射洪姑娘用婆婆的老坛泡菜,烧出了世间最暖心的豆腐
都说世上最亲的是娘 /其实奶奶您也一样
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射洪姑娘用婆婆的老坛泡菜,烧出了世间最暖心的豆腐
讲述:余海蓝 编辑:西妹儿
自我介绍
大家好,我是本期西洪市大厨余海蓝,小时候生活在陈古的一个村庄,现在住在射洪虹桥路建材市场,我是一名茶艺师,平时喜欢养花、听歌、动漫、电影。今天准备做一道酸菜豆腐。
为什么想做这道菜?
现在婆婆都要满八十了,牙齿也掉得差不多了,有一天我突然想起了小时候婆婆煎的豆腐的味道,我突然想,用婆婆的老坛酸菜和豆腐给她做一道菜,我觉得对于我婆婆来说也是一种成就感,因为感觉到了自己的泡菜是被人认可、接受和喜欢的,所以我就给她做了这道酸菜豆腐。没有想到,她很喜欢,很开心。还说:“能干,能干,好吃,好吃!”
怎么做这道菜?
首先准备一块新鲜的担水豆腐、生姜、干海椒、大蒜、花椒,小葱切段备用,最最重要的食材当然就是婆婆的泡菜了,然后把豆腐洗干净了,切成一小坨一小坨的。
等锅里的香油烧辣了,把干海椒、蒜、花椒和适量的泡菜“煸香”,然后动作轻柔的放入豆腐,煎至表面金黄,再放入适量的生抽、老抽。
然后再倒一碗凉水进去,再放入一些泡菜 盖上锅盖等着收汁。
有没有什么诀窍?
诀窍就是一定要用我婆婆的咸菜。
最想给谁做这道菜?
最想的就是给婆婆做这道菜,我现在都还记得小的时候做了一些很叛逆的事情,实在是太不应该了,不过都还好,趁婆婆还健在,时间还够,我醒悟得早,一切都来得及弥补。
婆婆把我带这么大了,虽然说没有成材也成人了,教给我了很多做人的道理,如果有人会觉得我是优秀的很好相处的话,将我塑造成这样的就是婆婆了。
但是我好像从来都没有对我婆婆说过谢谢,表达过自己好多的感情!现在通过西洪市大厨做了这道菜,也想给婆婆说声“辛苦了!婆婆!”
8月射洪市来了,
为爱做道菜的《西洪市大厨》也来了!
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长大后 ,吃过很多种食物
最怀恋的依然是婆婆坛子里泡菜的味道
长大后,见过很多人
最温暖的依然是婆婆满面皱纹的笑
小时候总觉得婆婆唠叨
现在想想那时候多好
小时候恃宠而骄
现在只希望你慢慢老
让我把你放在心口
小心翼翼的爱
现在只希望时光慢慢走
让我报以最好
看了这档节目有什么感想?
你想吃哪道菜?
想到现场感受美味吗?
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