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【健康】煮饭时加点它,防癌通血管,营养翻了不止一倍!只需几块钱~

小西碎碎念

现在人们饮食总是喜欢追求精细化,但其实饮食过于精细反而可能导致膳食纤维摄入不够。尤其是老年人,容易出现疲劳、提不起精神的现象,以为是生病了,其实是电解质紊乱。而适量地补充粗粮,就能够很好地缓解这种状况。

综自院长在线、成都商报、河北卫生健康、长江日报及网络


一、米饭里加谷物



1、大米+糙米=有助于控制体重


糙米,就是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米,富含多种膳食纤维和矿物质,能够帮助消化,减少糖分的转化,而且更能增加饱腹感。


大米有着香甜软糯的口感,配合糙米的米香营养,营养和口感都值得推荐。


2、大米+紫米/黑米=延缓衰老


这个搭配适合秋冬季节选择。紫米或者黑米当中富含多酚和吲哚氧化物,具有抗氧化、延缓衰老、抗癌的功效。特别适宜孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。



3、大米+燕麦=血管更通畅


比起大米来,燕麦所含的营养更为丰富,最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素,能有效降低人体血液中的胆固醇含量,预防血栓的形成。


4、大米+小米=美容养胃


小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。


小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。




二、米饭里加豆类


1、大米+红豆=瘦腿消水肿


煮饭时加入几粒红豆,煮好的红豆饭,扑鼻而来的红豆清香,味道更加香甜,好吃极了!


红豆中含有大量的钾元素,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,能利湿利尿、消除水肿,有助于消除腿部脂肪


2、精白米+芸豆=抗炎护心


新鲜的芸豆通常做蔬菜食用,干芸豆便可用来煮粥煲汤,营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆,它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,和米饭同煮食用,对于高血压、心脏病的人来说,具有很好的保健效果。


除此之外,红芸豆中富含花色苷和皂苷,这种物质具有良好的抗炎效果,可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。


需提醒大家的是,芸豆必须高温煮烂才可食用,否则无法消除芸豆中的毒素,容易引起食物中毒。



3、大米+绿豆=清热驱燥


秋冬气候干燥、空气湿度小,容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时,加点绿豆或绿豆芽同煮,可以清热降火,赶走秋燥。


另外绿豆中所含的生物活性物质,如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能,具有抑菌杀菌的功效,能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒


三、米饭里加薯类



1、大米+红薯=清理肠道缓解便秘


红薯中含有大量的膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,帮助排便。如果长期有便秘困扰的人,可以试试煮米饭时加几块红薯,蒸熟后和米饭一起吃。


2、精白米+南瓜=养皮肤去皱纹


南瓜中的胡萝卜素含量很高,它具有很强的抗氧化功效,可以预防身体器官衰老,保持皮肤紧致。另外,南瓜中还含有钴元素,可增强造血功能,有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥,就是最简单、方便的美容滋补秘方。



3、精白米+山药=养脾胃更长寿


山药除了能煲汤,蒸煮食用也很美味。将山药切成小块,和米饭同煮,可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化,对于肠胃不好的人来说,能起到很好的调理效果,减轻胃痛、胃溃疡


山药中所含的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的记忆力,能够强健大脑、益寿延年。



很多老年人会有功能性消化不良的情况,比如,吃了饭容易腹胀、打嗝、不消化,对于这些人来说,一定要注意:粗粮摄入量千万不能多!


红薯、芋头、土豆、山药这些食物,本身就是容易产气的食物,功能性消化不良者食用超量会加重症状。此外,还需要多搭配其他蔬菜,这样才能达到最好的食补效果。



那么,吃多少合适呢?以双手为单位,一天吃一捧即可。


最后,教大家两个小窍门:

米饭上锅煮之前,向米饭中加一小勺白醋,米饭更加松软。醋的比例以500g大米加1ml醋为宜。


煮好的米饭滴入几滴植物油,会更加香软,有助于肠道消化,还能增进食欲。


本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除

编辑:谭华英  责编:陈广泰


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