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方便面为啥是弯的，不是直的？
就趁着夜色一个人轻轻走进厨房
今天我就要为方便面正名顺便讲点方便面的冷知识
传说方便面里面防腐剂特别多吃多了死后会变成木乃伊
首先你们不要太害怕防腐剂
防腐剂其实是为了为了让你吃的东西更安全点它们主要的目标是抑制黄曲霉素这些有毒的东西
你要非说防腐剂听起来不是什么好东西
那干脆连醋/盐/糖都不要吃了人家也算防腐剂的
而且吧其实方便面也不咋加防腐剂的
方便面是被炸过的它的水分含量只有3-6%
实在太干了微生物也瞧不上的样子所以并不需要防腐剂
而且那酱包吧也经过了高温杀菌然后密封所以也不需要额外加啥来防腐
所以你们这样说话是真的又冤枉防腐剂又冤枉方便面
传说方便面桶上滑滑的玩意是涂了一层石蜡
老吃的话这个蜡会进入到胃里日积月累在胃里形成一层滑滑的膜
那玩意吧就不是石蜡是食品级聚乙烯淋膜
2015年的时候上海市质监局还对68批次这种食品级聚乙烯淋膜的桶做了评估
让它们装着水和油脂加热到100℃结果你猜怎么着
增塑剂/抗氧化剂/双酚A还有其他很多物质一个都没渗透到食物里面
所以放心吃吧你胃不好真的不是因为方便面桶
方便面之所以是波浪的是考虑了多方面的因素
在方便面的制作过程中有很多步骤卷曲的面条要更方便点
比如油炸这一步卷曲的面条和油的接触更充分可以缩短油炸的时间
卷卷的面条小小一块更容易包装起来
而且弯曲的面吧比直的那种不容易碎
卷曲的面条和热水的接触面积更大一点能更快泡开
这让我们随时都可以很快的吃到一碗面
而且这样的面吃的时候也容易夹起来面条也更长反正就是更好吃了
这是困扰了很多人的一个问题牛肉方便面里有牛肉吗？
其实大概率还是有的2016年的时候央视《消费主张》栏目买过市面上的五种牛肉方便面
结果吧只有出前一丁的五香牛肉面里面没有牛肉的DNA
不过具体有多少牛肉也不要有太大幻想
一包方便面里的牛肉也就差不多1g
要说吃方便面究竟有啥不好的地方
一包方便面的热量差不多等于两碗米饭吧吃多了容易胖
我们每天吃盐最好不要超过6g
但是一桶方便面里面就有6.6g的盐了
所以吃的时候别把调料包都给倒进去尽量少喝点汤
所以吃的话可以加点蔬菜/肉/蛋这样营养就全面了
本文来源于公众号【一只学霸】（ID：bajie203）。一个最会开脑洞的科普博主，擅长各种奇奇怪怪的冷知识科普。谢绝二次转载，如需授权请联系原作者。
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