人均10元＋！椰子冻、芒果/榴莲肠粉……桂城这家店收割了无数甜品控！
夏季一天能卖出
近1000个椰子冻
300多份榴莲肠粉
旺季曾创一天2000多人
到店消费的纪录……
在桂城平洲南港路上藏着一间平靓正的甜品店——尚承新感觉它每天吸引着不少本地街坊
甚至广深港等地的食客
“不远千里”来寻味
摄制/邹韵斯
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究竟这间店到底有什么魅力呢？
是怎样的味道、怎样的美食
让市民对尚承新感觉如此力推
一起来看看甜食爱好者不容错过
香甜润口的牛奶木瓜炖桃胶
滋补养生的炖三雪
椰子冻、菠萝冻、木瓜冻
芒果肠粉、榴莲肠粉
颜值和口感都各有讲究
图/广东新风采
这里不仅甜品种类众多
还不间断地推出新品种！
各式口味的甜品和小吃
让甜食爱好者欲罢不能
图/广东新风采
尚承新感觉凭借着创新和匠心
成就了如今的好口碑
旺季单日能卖出近1000个
椰子冻，当属这里的招牌甜品
浓浓的奶香和椰香交织
椰子水经煮沸冷却后
制成果冻放在下层
上层则为牛奶味的果冻
每吃一口还有舌头在溜冰的感觉！“夏天最热的时候，一天有2000多人到店消费，可以卖出近1000个椰子冻！很多时候吃客都是排队等着椰子冻‘新鲜出炉’，曾试过深夜12分钟就卖出了60个椰子冻的销售纪录。”尚承新感觉的老板何志尧笑言，用“一扫而空”来形容椰子冻的受欢迎程度也不为过。
招牌椰子奶冻口口嫩滑。摄/邹韵斯
据介绍，尚承新感觉推出椰子冻产品时，其实市面上都流行选用椰青制作，而何志尧认为，用椰青会加大工作量，而且造型不美观，于是他执意选用老椰子做椰子冻。
确定了选材，里面的“冻”如何制作才是关键。为此，何志尧进行了无数次试验，研究果冻粉用什么牌子、椰汁和奶的比例用多少才能口感嫩滑、如何制作才能让椰子冻不易脱落不出水……大概用了3个月时间，何志尧成功研发出与市面上不一样的独家招牌原只椰子冻，其研发的口感更嫩滑、品相更美观、工艺更卫生。
“我的店铺取名尚承，尚是高尚的意思，希望做到尚承甜品、品质上乘。”何志尧说，他希望自己的甜品店只用最新鲜的材料，最健康的做法带给食客最纯真的美味。
因此，即使椰子中的水不够了，他也从不加自来水勾兑；即使椰子冻口感稍微硬了甜了，整批椰子冻也要回炉重做；即使客人催着要买，椰子冻没冷藏足够的时间也不会卖出……正是这样的坚持，才让尚承新感觉的椰子冻六年来畅销，品质如一。
时尚创新、薄利多销
芒果肠粉
对产品的创新
还体现在一道道肠粉上
芒果肠粉吃过没？
颜值高，摆盘美
黄色的芒果肉
藏在一层薄薄的肠粉里
若隐若现，口感香甜Q爽
图/广东新风采
喜欢芒果和肠粉的小伙伴们
想尝试两者结合的味道
这道肠粉不容错过
榴莲肠粉
薄利多销、移多补少
也是尚承新感觉
客似云来的成功之道
这道“亏本甜品”榴莲肠粉
也是热销产品之一
榴莲肉选用高价的原只榴莲
每天果肉就要用掉过百斤
每出一份就要亏好几块钱
为什么亏本还要卖呢？何志尧解释道：“我是生意人，深谙‘小财不出，大财不入’的道理，所以我们的创新甜品都走‘平靓正’路线，让更多人消费得起，也愿意到我们店消费。”
20元一个招牌椰子奶冻、20元一条榴莲肠粉、10元一条芒果/菠萝肠粉……这样亲民的美食价格，让时尚创新的甜品，走进寻常百姓家。
从零开始研发招牌甜品
“我本来是从事钢材行业的，开甜品店是‘无心之举’，一开始只是想为老婆找一份稳定的工作。”谈及2015年开店时的想法，尚承新感觉甜品店老板何志尧坦言，在2014年，萌生了投资开店为老婆创造就业机会的想法，于是选择了甜品行业。
图/广东新风采
创业不是一帆风顺，何志尧在刚开店一个月，就遇到了高薪雇来的大厨工作不认真、不潜心研发甜品等的尴尬局面。
“我是一个要么不干，要么就要做到最好的人。这件事让我认识到，店铺的核心产品不能依靠别人，必须自己掌握主动权。”何志尧意识到问题后，把工作重心移到了新开的甜品店上，从一个“门外汉”开始学习甜品制作，从零开始研发尚承新感觉的主打产品“椰子冻”、“榴莲/芒果肠粉”等特色创新甜品。
在桂城的大街小巷各式甜品店满目皆是足见街坊们对甜食的偏爱
尚承新感觉在开业短短几年就成为桂城热门的甜品店之一凭借着味道圈了一大波“粉”
你也快来试试吧！
坐标：尚承新感觉
地址：佛山市南海区桂城街道南港路30号
公交：桂09路、佛232B路、佛211路、桂14路、G3路等
自驾：点击下方卡片获取位置
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南海桂城微信编辑部
综合整理自珠江时报、广东新风采
编辑：佛山新闻网 张琛
审校：周月明、何锦婷、杨洁怡
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