秋燥的时候，我容易渴，就特别迷你唇里的茶味道。
[ thirsty ]
涩
我们说，
甘洌口水必须有苦涩衬。
回甘，几乎是评判所有高端饮料的灯塔，比如酒，茶，还有恋人的澎湃口水。动物互吻的时候，是一种特殊语言交流。因为口水如江河湖海在各自心里如爱涌而过，然后与对方融汇，逆流回舌尖。如果，感觉是好的，那就是回甘。我们总是戏说旧情人，拜托下次和我亲亲的时候不要吃蒜香火锅好不好！？或者新恋人，你原来是抽烟的！看不出来，说不出来，但是尝得出来。
这个季节，有人特别爱茶味道，是有原因的。
吃口香糖真的太烂了！全民都一种薄荷味清新口气的时候，谁是谁的益达还不一定呢。这和手机里存储一百个“宝贝”是一个道理。你得特别，让TA记住你，过嘴不忘。婆婆我特别爱日本一款亲嘴糖，并不是某宝爆款Kracie玫瑰香体，玫瑰用作秋老虎太腻，不如换这个：
日本伊藤久右衛門的抹茶夹心糖
世界上有一种距离叫做我在杭州喝龙井，你却在日本伊藤久右衛門放肆吃茶点。抹茶这种神奇的绿色粉末适合永远和糖厮守，清爽的甘苦和各种天甜点原料搭配调和出“仙女下神坛”。而且微微的涩味，特别能让舌头两边的“湿润味蕾”激动，一碰就不的了，泉水啊泉水。
全世界都是爱绿茶婊的(男女都有)，涩而回甘。你怎么那么玻璃心，连这点小挫折都受不了，怎么干人家的TA。那么，我们先让小部分绿茶起来，先绿带动后绿，最终实现绿帽子美好世界绿茵茵。才是硬道理。
催情的绿茶
如果出家，你还有救命稻草。
老实讲，婆婆我太入世，入世到完全忘了凡尘和宗教极乐的界限。今天，婆婆我要“诬陷”一下僧人爱的茶。张大复曾说，天下之性，未有不淫于茶者也。
宗教里说，佛弟子不能吃五辛，主要怕吃了内心激动破戒律。咖喱算是魁首，适合燃起柳下惠的兴趣，所以肯定不能吃，但是，咖喱不是印度俗人发明的，居然是印度和尚发明的（可能是憋坏了吧）。人类的伟大发明，都是欲望，比如懒、贪和色。
古人喜欢用“茶”来比拟姑娘（绿茶婊终于找到祖奶奶了）。宋代有个叫刘贡父的人因狎妓晚起，不能按时上班，妓女的名字叫“茶娇”，著名诗人兼茶人欧阳修和他开了个玩笑，这件糗事记载在清余怀《茶史补》。公（欧阳修）曰：“何故起迟？”贡父曰：“自长安来，亲识留饮病酒，故起迟。”公笑曰：“非独酒能病人，茶亦能病人也。”突然想起一部浪漫电影的名字《英国病人》。
绿茶最初是用来提神的，不管你用在早上正事，还是晚上正事。作家董桥先生曾在英国旅居，他介绍说：英国的许多刊物至今还刊登不少中产妇女勾引劳力壮汉喝茶上床。哦，勾引方式实在太有创意了。
日本艺妓的必修课就是茶道
其实只是我们孤陋寡闻没慧根，喝了茶，就会涔香汗，面颊微红，再说中里面有咖啡因子，是隐形的媒人。
佛祖本来就长满慧根，聪明得很。告诉和尚们，茶是能吃的，而且还要吃出禅茶一味。修炼的事情就像刷万恶的信用卡，要有业障才有可能赚积分。光是茶，就足够考验和尚一辈子。
茶马古道用茶换女人，还有茶作嫁妆都不算水平。已经是老汉的郑板桥有天下江南，看到“湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶，黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”结果，就被二十八的“五娘”迷倒，娶了回家天天给泡茶。陆游在《老学庵笔记》中记湘地风俗说：“辰、沅、靖各州之蛮，男女未嫁娶时，相聚踏唱：小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”你看，人家用茶勾引人，一勾一个准，人文之中含聊骚，啧啧才情的最好解释。
如果那姑娘是这样的，千万别吐，这可是古时民国的大美女。邀约女青年谈正事，最好懂点茶。南宋有水茶坊与花茶坊，水茶坊是：“娼家聊设桌凳，以茶为由，后生等甘于费钱，谓之干茶钱。”花茶坊是：“杭州之大街有三五家开茶肆，楼上专安着妓女，名曰花茶坊。”茶真是社交神器。
PS:乌龙茶在美国上市的海报，打的就是爱情概念，民族的就是世界的。
抹茶是大众情人
你想往哪抹就往哪抹
如果一定这世界上那么多“抄袭”，一定要从纵横捭阖间拼个高低，婆婆我想说茶和抹茶。如果说茶娶了一汪水，那抹茶就娶了一片汪洋，对象花样太多，哎呦，肾都绿了。
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，把春天的茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，骚情的文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”我怎么听起来像在植物园吃阳春面）。碧云，指茶的色泽；风，指煎茶时的滚沸声；白花，煎茶时浮起的泡沫，就是唐代诗人卢仝对抹茶之爱的初体验。
《赤壁赋》里小乔说“比较难的是煮水…沸如鱼目微有声，为一沸，边缘如涌泉连珠，为二沸，此时用茶，茶品最佳。腾波鼓浪，为三沸，再煮的话，水就老了，不能喝了”。古时候说煎茶，繁文缛节的仪式感婆婆我喜欢，但便捷的爱也不逊色，比如抹茶拿铁。
日本茶寮翠泉的理念是“利用抹茶做出和风咖啡”，他们家是我喝过最赏心悦目的抹茶拿铁。
但是喝完，满脑子这个画风，怎么回事！？完了，茶起作用了...
貌似现在只有“玉君子”这三个字能挽回情欲清誉，这是蔡嘉家的杭州特供款。因为外面是柔滑细腻的抹茶慕斯，口感轻，内部是饱满的栗子泥，口感重，一勺下去，环肥燕瘦。样子又像极了功夫熊猫里乒里乓拉的玉器祥兽，定制的银器茶器再打个反光，仅颜值就让人爱不释口就对了。
因为G20的关系，西湖边上半夜要拿着“良民证”排队才可以进出遥远的路口。从路口到店还要徒步走个十分钟，我的高跟鞋快折了。西湖边上现在唯一还亮在那的是GAWT糕帝。
但是一到店门口，看见窗外被巫女施咒的满树灵光，我的高跟鞋得救，婆婆的心就此被慑住，来对了。
他们家的抹茶慕斯并不是柔滑那么简单，而是先是口感饱满，后又消失于无形，里面包裹的双层酸丝丝莓果酱瞬间降低抹茶的甜度，清新解腻，特别适合半夜自欺欺人（对啊，一点也不腻，吃不胖的）。
如果要说抹茶的受欢迎程度，一定要提伦敦的抹茶慕斯。你们也知道英国人超级可怜，没什么吃的。这家叫Oliver Maki一开，马上变网红。
它家的抹茶明星单品是抹茶提拉米苏，玻璃容器里一盆散发生机的清新植物，舍不得吃，我想把它活活搬回家里的阳台晒太阳。意大利国民甜品加上正宗日本抹茶风味，抹茶先苦后甜的时间层次感，加上提拉米苏的空间蓬松层次，主厨靠这个可以炫耀一辈子。
凯宾斯基的抹茶主题下午茶宴，我总是觉得不够精致，但是芒果浓酱的抹茶可丽饼，每次去我都要吃两份。那边的厨师像听到煎饼果子要加两个蛋那样担心我，我就安慰他说，没事，我会运动的（被自己几乎骗哭）。
我还有一个天大的脑残乐趣，就是傻傻看着抹茶舒芙蕾在玻璃罩里升起来，明明服务生会送过来，我哪怕穿着高跟鞋也等，就像小时候早操对着东方冉冉上升的国旗致敬。
因为我怕错过每一刻这抹茶柱状生灵的“成长”，就像学校里的时候看下载种子的进度条一样。
吃茶等于痴情
爱情是“忆苦思甜”
爱茶的人几乎都重旧感情，因为容易上瘾。
台湾人是玩文化和价值感的高手，台北有家复合式口腔美容咖啡概念店，叫Visiro Café & Smile Beauty，将香港传承几代人的鸡蛋仔搭配冰淇淋、红豆、抹茶冰、白玉等，充满口感特色。
抹茶冰调味的黄金分割兴奋点就在甜而不腻，奶味浓稠，而且入口无比丝滑。他们家最好去吃一下。
离开日本抹茶的阴影，本土茶在中国也跟甜品控谈上了恋爱。婆婆我每次去北京，总会馋吴裕泰，这其实是一家国民老字号茶叶连锁品牌店。
出奇的是，他们家的冰淇淋超越市面上所有洋气冰淇淋原产国品牌。
要说融汇传统，不得不说茶月饼，吴裕泰家“茶包馅”月饼也是一绝（星巴克的抹茶月饼就是半效仿他家的）。
还有一种茶月饼，是把茶馅包在月饼里面。婆婆这里要介绍下着市面上唯一用龙井绿茶做的月饼，第一次听到的时候，仿佛被钱敲晕。
杭州梅家坞龙井绿茶做的油酥馅料
研发人告诉我，对中国人来说，珍贵之最还是苏式月饼，源于唐朝，盛于宋朝，如今苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。比如这款龙井绿茶莲子月饼，名字叫山食素养（不由自主脑补昂山素季，感觉这名字好有气质）。
跟全世界的茶月饼不一样，这款月饼咀嚼中你能吃到真茶叶，通过龙井绿茶直接泡出的茶汤作为面粉汤料，浸泡过的茶叶和五夫莲子直接入馅，邀请拥有36年古法制作技艺的江西上饶老人进行了长达2个月的研制。
赏味期限只有50天。
外面的酥皮清脆得瞬间散花一地，所以吃的时候要用手小心接着。馅料有莲子而软糯，有茶的清爽利落，微涩提鲜但回味又是甜的，好神奇。
朴素而复杂得就像初恋一样。
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“在不完美的生命中感知完美，
哪怕只有一盏茶的时间。”
—《茶，一片树叶的故事》
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